Tornou-se tão escocês quanto o uísque e o haggis e é um deleite matinal para milhões de pessoas.
Mas agora, a UNESCO poderá em breve ser solicitada a reconhecer uma das tradições quotidianas mais apreciadas da Escócia como parte do património cultural vivo do mundo.
Referem-se a tradições vivas, costumes, competências e conhecimentos que as comunidades transmitem de geração em geração.
Uma campanha ambiciosa espera preservar o humilde pãozinho matinal como uma “tradição viva” ao lado de uma prática cultural reconhecida mundialmente.
Baguetes da França, chá da China e pizza napolitana de Nápoles, na Itália, já estão na lista.
Uma nova pesquisa, conduzida pela McGee’s Bakery, coroou o bacon como o recheio de pãozinho matinal favorito do país, superando a poderosa salsicha quadrada em uma pesquisa.
A pesquisa com mais de 1.000 escoceses descobriu que 34% procuram bacon logo pela manhã, enquanto 27% optam pela salsicha quadrada.
Bacon é aparentemente o recheio de pãozinho matinal favorito do país
Os ovos ficaram em terceiro lugar, com 14 por cento, seguidos por salsichas, com nove por cento, e morcela, com quatro por cento.
E se isso não bastasse para discutir à mesa do café da manhã, os escoceses estão divididos quanto ao pão em si.
Quase metade (47%) acha que o pãozinho matinal perfeito deve ser macio e fofo, enquanto 30% prefere um pãozinho crocante e 17% insiste que nada se compara a um bom pãozinho.
A pesquisa é creditada ao historiador alimentar Peter Gilchrist, que lançou a campanha Good Morning Rolls para convencer a UNESCO de que o ritual do pequeno-almoço na Escócia merece reconhecimento juntamente com outro valioso património cultural.
Gilchrist disse: “A cultura escocesa não se encontra apenas em museus ou embrulhada em xadrez. Às vezes está em um saco de papel manchado de manteiga.
‘Espero que daqui a um século as crianças em idade escolar comparem o seu pedido de rolinhos matinais com o nosso hoje.’
