A ingestão excessiva de sal pode afetar mais do que apenas a pressão arterial. Evidências crescentes sugerem que a ingestão excessiva de sal também pode interferir na memória, no pensamento e no bem-estar emocional. A ingestão elevada de sal (HS) já é um grande problema de saúde pública devido à sua associação com a hipertensão, mas os seus potenciais efeitos no cérebro tornam ainda mais importante encontrar formas de reduzir os danos.
Pesquisadores no Japão identificaram um candidato promissor, o LPC70, um composto derivado da soja. Pesquisas anteriores descobriram que este ingrediente poderia reduzir a pressão alta e os problemas cognitivos associados à dieta rica em sal (HSD) em ratos. O último estudo analisa mais de perto como funciona, descobrindo que o composto afeta sinais químicos importantes no cérebro e nos rins.
Como um composto de soja pode neutralizar os efeitos do excesso de sal
A pesquisa se concentra nas prostaglandinas (PGs), que são moléculas sinalizadoras feitas de um ácido graxo chamado ácido araquidônico (AA). Estas substâncias atuam como hormônios locais, ajudando a regular funções essenciais em todo o corpo.
No sistema cardiovascular, as prostaglandinas ajudam a controlar a pressão arterial, equilibrando o alargamento e o estreitamento dos vasos sanguíneos. Seus efeitos no cérebro são mais complexos. Dependendo dos receptores que ativam, podem desencadear sinais que protegem as células nervosas ou contribuem para processos prejudiciais, afetando potencialmente a memória, o pensamento e as respostas emocionais.
LPC70 é uma forma de lisolecitina de soja que contém mais de 70% de fosfolipídio de lisofosfatidilcolina (LPC). Embora experiências anteriores tenham demonstrado que o LPC70 poderia reduzir a hipertensão e as dificuldades cognitivas relacionadas com o sal, os cientistas não compreendem completamente os mecanismos responsáveis, particularmente o seu efeito na sinalização das prostaglandinas.
Para investigar, uma equipe de pesquisa liderada pelo professor Akihiro Mouri e pelo Dr. Kazuhiro Kagotani, examinou como o LPC70 afetou essas vias de sinalização em ratos que consumiam uma dieta rica em sal.
Dr. Kubota, o primeiro autor do estudo, desempenhou um papel central nos experimentos. Eles avaliaram a pressão arterial, monitoraram mudanças comportamentais e analisaram a atividade molecular envolvendo prostaglandinas. O seu trabalho ajudou a esclarecer como o LPC70 produz diferentes efeitos nos órgãos envolvidos em problemas cardiovasculares e cognitivos relacionados com o sal.
O professor Mouri e o Dr. Kubota são afiliados ao Departamento de Ciências Regulatórias para a Avaliação e Desenvolvimento de Produtos Farmacêuticos e Dispositivos da Escola de Pós-Graduação em Ciências Médicas da Universidade de Saúde de Fujita, bem como ao Centro Internacional de Ciência do Cérebro (ICBS) da Universidade de Saúde de Fujita, no Japão. Kagotani é afiliado à Tsuji Oil Mills Co., Ltd. no Japão e ao Laboratório de Ciências de Saúde e Beleza Tsuji da Universidade de Mie, Japão.
As descobertas foram divulgadas online em 14 de maio de 2026 e publicadas no Volume 197 Neuroquímica Internacional Em 1º de julho de 2026.
“Queríamos compreender o papel do LPC70 na coordenação de mudanças na sinalização de PG em sistemas orgânicos”, observou o professor Mauri. Ele acrescentou: “Nosso estudo originou-se de um projeto de pesquisa colaborativo com a Tsuji Oil Mills Co., Ltd., uma empresa que desenvolve ingredientes alimentares de origem natural”.
Composto de soja melhora pressão arterial e memória em ratos
Como esperado, os ratos que consumiram uma dieta rica em sal aumentaram a pressão arterial. No entanto, os resultados foram além da saúde cardiovascular.
Os animais também se tornaram menos interativos socialmente e tiveram dificuldade em reconhecer objetos que haviam encontrado anteriormente, indicando problemas de memória. Curiosamente, não houve mudança significativa na sua atividade geral e comportamento semelhante à ansiedade. Este padrão sugere que o sal excessivo interrompeu seletivamente funções cognitivas e sociais mais complexas, em vez de causar comprometimento comportamental generalizado.
Quando os investigadores complementaram as dietas dos animais com LPC70, muitos destes efeitos foram reduzidos. A pressão arterial melhorou e os ratos tiveram melhor desempenho em testes de interação social e memória de reconhecimento de objetos.
Essas melhorias levaram os pesquisadores a investigar o que estava acontecendo dentro dos rins e cérebros dos animais.
Vários efeitos protetores nos rins e no cérebro
No rim, a dieta rica em sal aumentou a expressão de dois componentes envolvidos na sinalização das prostaglandinas: a ciclooxigenase-2 (COX-2) e o receptor PGE2 EP3. Ambos podem contribuir para o desenvolvimento de hipertensão arterial associada à ingestão excessiva de sal.
O LPC70 reduziu esses aumentos relacionados ao sal, sugerindo que o composto ajuda a corrigir alterações na sinalização renal que podem interferir na regulação normal da pressão arterial.
Os pesquisadores encontraram uma resposta diferente no córtex pré-frontal, uma área do cérebro essencial para o pensamento, a memória e o comportamento social.
O excesso de sal reduziu a expressão do receptor PGD2 DP1, que desempenha um papel na sinalização protetora e antiinflamatória no cérebro. O LPC70 restaurou a expressão desse receptor sem alterar o DP2, outro receptor associado a efeitos potencialmente nocivos às células nervosas.
Esta diferença é importante porque sugere que o LPC70 não aumenta ou suprime simplesmente toda a atividade das prostaglandinas. Em vez disso, pode favorecer seletivamente vias de sinalização que ajudam a proteger o cérebro, explicando potencialmente as melhorias na memória e no comportamento social observadas em ratos.
Uma mudança surpreendente na sinalização química
A equipe também descobriu uma mudança inesperada envolvendo o ácido araquidônico, o ácido graxo que o corpo utiliza para produzir prostaglandinas.
Ratos que comeram mais sal apresentaram níveis mais baixos de ácido araquidônico. No entanto, quando receberam LPC70, os níveis de prostaglandinas derivadas deste ácido gordo aumentaram, incluindo PGE2 e PGD2.
Este resultado aparentemente contraditório sugere que o LPC70 pode ajudar o corpo a usar de forma mais eficiente o ácido araquidônico disponível para produzir prostaglandinas sob condições de alto teor de sal.
No geral, os resultados revelam uma resposta coordenada, mas altamente seletiva. No rim, o LPC70 suprime as alterações de sinalização associadas à hipertensão. No cérebro, restaura a sinalização associada à inflamação e à proteção contra danos.
O efeito do composto depende, portanto, tanto do órgão envolvido como dos receptores específicos de prostaglandinas que são regulados.
Os ingredientes à base de soja podem ajudar a proteger contra o excesso de sal?
Os resultados sugerem que o LPC70 pode eventualmente tornar-se um ingrediente alimentar funcional útil para reduzir algumas das consequências para a saúde da ingestão excessiva de sal.
A sua capacidade de melhorar a pressão arterial e o desempenho cognitivo em ratos levanta a possibilidade de que possa apoiar a saúde do coração e do cérebro, especialmente naqueles cujas dietas contêm grandes quantidades de sal.
No entanto, estas descobertas provêm de experiências com animais, e são necessários mais estudos clínicos para determinar se os mesmos benefícios ocorrem em humanos.
O professor Mauri concluiu: “Nosso estudo elucida o papel do LPC70 na sinalização do PG, estabelecendo as bases para futuras pesquisas clínicas e intervenções dietéticas destinadas a reduzir o declínio cognitivo relacionado à hipertensão e a promover o envelhecimento saudável em todo o mundo”.
A investigação fornece uma imagem mais clara de como um composto derivado da soja pode afectar a resposta do organismo ao excesso de sal, abrindo novas possibilidades para abordagens nutricionais para proteger a saúde a longo prazo.
Financiamento e Apoio à Pesquisa
O estudo foi apoiado através de Subsídios para Pesquisa Científica da Sociedade Japonesa para a Promoção da Ciência (JSPS: 20K07931, 22K07606, 22K11891 e 23H02843).
Apoio adicional veio do Centro de Pesquisa e Inovação Fujita Mind-Brain para Geração de Medicamentos (Fujita Mind-Bridge) por meio do Programa Florestal da Agência de Ciência e Tecnologia do Japão (JPMJFR215H) por meio do Programa Japan Peak Research Universities (J-PEAKS) (JPJS00420240019).
Tsuji Oil Mills Co., Ltd. forneceu financiamento para a pesquisa. Subsídios e outros apoios também foram fornecidos pelo Centro de Educação e Pesquisa para Modelos Animais para Doenças Humanas da Fujita Health University, pela Smoking Research Foundation e pela Takeda Science Foundation.
