Uma vaca de três anos e pesando 1.600 libras foi morta minutos antes de ser morta em um matadouro em Hopkinton, Massachusetts. emilly Um metro e meio passou pelo portão e correu. Ele ficou solto por 40 dias durante uma nevasca recorde no inverno de 1995, pastando em quintais e ocasionalmente encontrando rebanhos de veados.
Os moradores locais ficaram do lado dele, escondendo-o e alimentando-o, até ordenando que a polícia atirasse nele assim que o avistasse. Quando ele finalmente percebeu, ele havia perdido 500 quilos. Ele valia US$ 350 no matadouro, mas uma família chamada Randa o comprou por um dólar e o levou para o Peace Abbey Animal Sanctuary na véspera de Natal.
Emily viveu lá por mais oito anos como símbolo dos direitos dos animais e do vegetarianismo – ela até serviu como dama de honra em alguns casamentos – até que o câncer uterino a matou em 2003. Seu túmulo é marcado por uma estátua de bronze em tamanho real situada entre as estátuas de Madre Teresa e Gandhi.
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