- Cervejaria no interior oeste de Sydney fechará suas portas
- A localização publicada pelo coproprietário será transferida para a área rural
Um pub popular no interior de Sydney deve fechar suas portas enquanto seus proprietários pretendem se mudar.
Wildflower Brewery and Blending fechará em 31 de maio em Marrickville.
O coproprietário Topher Boehm revelou que o local será transferido para um local rural, decidido em última análise por motivos familiares.
“Foi com muito entusiasmo, apreensão, tristeza e gratidão que tomamos a decisão de levar flores silvestres para o campo”, disse ela.
‘Embora estejamos muito ansiosos por este próximo capítulo e pelo que ele trará para a cerveja e para nós pessoalmente, o anúncio desta decisão significa que nossa localização em Brompton St fechará suas portas no final de maio de 2026.
‘Não é algo que veio facilmente, nem algo que veio de repente.
‘Tem sido um longo tempo de introspecção, pensamentos repetitivos e repensar conversas.’
O Sr. Boehm disse que estava grato pelo apoio da comunidade ao longo dos últimos dez anos, mas que era altura de “começar um novo capítulo”.
Um pub popular no interior de Sydney deve fechar suas portas enquanto seus proprietários pretendem se mudar (imagem de banco de imagens)
“Passei a acreditar que o trabalho que quero fazer agora: significativo, paciente, talvez menos popular externamente, não precisa estar em Marrickville para ser realizado”, disse ele.
‘Esperamos que a mudança da Wildflower para um ambiente rural nos permita olhar para trás e ver esta prática como algo mais próximo de um projeto apaixonante, com todas as pressões, oportunidades e custos que advêm da operação de um pequeno negócio na cidade.’
Boehm disse que não tinha certeza de onde seria o novo local ou “que partes do processo honrado por Merrickville sobreviveriam”.
“Embora isso seja realmente parte da emoção, ter a oportunidade de remodelar qual será a próxima versão deste lugar, também vai levar algum tempo e reflexão”, disse ele.
