O Walnut Creek Yacht Club fechou sua porta em maio, após uma operação de quase 30 anos, mas há grandes planos para o restaurante ressuscitar na esquina do Locust e Bananja.
A família Gabban, dona do restaurante requintada, e a American Comcond Food restaura a Broderick Roadhouse – ambos estão na mesma esquina – ex -proprietários compraram o prédio do Yut Club de Kevin Weinberg e Ellen McCarti.
E Mike Gabban ainda não está pronto para espalhar o feijão sobre o planejamento adequado de sua família para o local, mas ele disse que os passageiros dos restaurantes locais têm muito a ser incentivados.
“Está prestes a ser a próxima coisa quente a ser Walnot Creek”, disse Gabban.
Gabbon ofereceu uma pitada do que por vir: ele disse que era algo que nunca foi feito localmente, mas ele havia feito isso em Nova York e Las Vegas e sua família sonhava com conceitos há pelo menos cinco anos.
“Walnut Creek se tornou o centro desse conceito muito diferente entre muitas origens étnicas”, disse ele. “Veja lugares latinos e caribenhos onde existem vários sabores eu
Um exemplo disso é do clube de iate de lixo à estrada, que foi aberta na família Gabba em 2022.
O chef Shan Street Cuba e os alimentos jamaicanos em Lita estão servindo no sabor de Miami. O menu tem um punhado de acesso a Empanadas e Taco, CVICCH e sabores tropicais.
“Você geralmente olha para São Francisco ou Walnot Creek para um gosto único”, disse Gabe. “E Walnott Creek começou a ocupar São Francisco nesse caso”.
No entanto, vender o lugar do iate clube não foi uma decisão fácil, disse Weinberg.
Antes de fechar, o iate Club comemorou a deliciosa refeição marinha por quase 30 anos, como suas famosas reivindicações. O maior medo dos proprietários era que eles vendessem o restaurante a alguém que não apoiaria o conjunto de alta qualidade do WCYC.
“Estávamos ansiosos para continuar as várias idéias, desde o arrendamento e compra de nossas marcas e outras pessoas”, disse Weinberg. “Mas não achamos que a marca seja realmente eficaz em uma nova administração. Este negócio é uma marca de longo prazo que foi executada independentemente muito difícil de transferir
“Queríamos que as pessoas olhassem para o espaço da frente e diziam: ‘Oh, lembre -se do iate clube?’ E não, ‘Quando você se lembra de quando foi bom?’ Então, queríamos salvar a herança.
Em vez de alugar o local, Weinberg disse que era mais significativo vender diretamente. A família Gabba foi uma combinação perfeita.
“Eles eram nossos vizinhos há muitos anos”, disse Weinberg. “Descemos para encontrar a pessoa certa que queríamos fazer um acordo com a boa operadora local. Estamos confiantes de que eles estão confiantes em fazer algo bonito com a propriedade”.
O novo restaurante de Gabben pode continuar a respeitar a herança do clube de iate com o tema marinho? Gabbon não diria com certeza, mas propôs: “Quero prestar homenagem ao iate clube”.
No entanto, é necessária paciência. Pode levar um ano para renovar o edifício e prepará -lo para o próximo capítulo. O edifício era um restaurante há cerca de 70 anos e antes disso era um banco.
“Está cansado e realmente precisa ser reescrito corretamente”, disse Gabe. “Não sabemos como fazer uma camada de tinta e abrir um restaurante
Todo o interior e o exterior será totalmente reformado, disse ele. Ele também nomeou um chef local para ajudar a criar um novo menu.
“Levará algum tempo, mas o último resultado será outro projeto mágico de Gabban”, disse Mike Gabe.
Para Weinberg, ele está se aposentando depois de 30 anos na cozinha no iate clube.
Ele está constantemente pedindo suas receitas, então ele e McCarty estão pensando em escrever um livro que incluirá suas receitas favoritas de restaurantes.
Agora, ele está ensinando a si mesmo uma nova habilidade: como cozinhar para alguém.
“Preparar a comida para a comida é a maneira de fazê -lo”, disse ele. “Mas são 2-3 horas por semana, você precisa fazer suas compras básicas, obter seus pertences, fazer toda a preparação. Cozinhar para um é um desafio” “
