Para chegar à filial da Beefeater em Livingston, você precisa ir a um parque industrial próximo à M8, a rodovia de 60 milhas que liga Edimburgo a Glasgow. Todos os suspeitos do costume estão lá: McDonald’s, Greggs e Starbucks, misturando-se aos clientes.
Beefeater, no entanto, não poderia parecer menos rico. Seu sinal distintivo, completo com a silhueta de um touro, está abaixado e apoiado contra uma parede.
Lá dentro, não há nenhum garçom à vista e o único cliente é um homem que bebe uma cerveja enquanto digita em seu laptop. Quando alguém finalmente vem me mostrar a mesa, não há nenhum sorriso pretensioso e amigável.
E quem pode culpá-los. Em 24 horas, as venezianas da cadeia de churrascarias serão fechadas, deixando 3.800 pessoas desempregadas, incluindo – presumivelmente – os meus melhores votos.
Uma marca que serviu 19 milhões de refeições por ano na década de 1990 e que já se vangloriou de ser a maior operadora de churrascarias da Alemanha Ocidental, sofreu um golpe mortal devido a uma combinação da crise do custo de vida e do aumento dos impostos laborais.
Os críticos chamarão isso de uma boa viagem para uma rede cujos empórios costumam servir filés de couro de sapato, cogumelos empanados e batatas fritas demais, mas para alguém da minha geração – estou com cerca de 60 anos – o desaparecimento do Beefeater é motivo de agitar bandeiras, metade dos mastros do trânsito e das luvas de algodão dos traficantes.
Porque conhecer um beefeater foi minha primeira experiência comendo fora. Ainda me lembro como se fosse ontem. Uma sala lotada e barulhenta, cheia de fumaça de cigarro. Os homens, com rostos corados e camisas justas e gravatas, estão tomando meio litro de Double Diamond antes de mergulharem no país exótico da lista de bebidas alcoólicas. As mulheres estão no BabyCham.
Uma garçonete adolescente entediada – estudei com ela, mas ela finge não me conhecer – finalmente nos leva à nossa mesa.
As venezianas da rede de churrascarias Beefeater serão fechadas em breve, deixando 3.800 pessoas desempregadas
Uma marca que servia 19 milhões de refeições por ano na década de 1990 sofreu um golpe mortal devido a uma combinação da crise do custo de vida e do aumento dos impostos laborais.
Já pedimos, como você fazia ao tomar o primeiro drink naquela época. Para nós é sopa caseira, melancia ou coquetel de camarão. Mamãe, que sempre quer ‘deixar espaço para a sobremesa’, vai apenas beber suco de laranja.
É isso mesmo, jovens: na Grã-Bretanha dos anos 1970, o suco de laranja era considerado sofisticado o suficiente para ser considerado uma entrada.
E, portanto, parece apropriado começar meu renascimento da extinção na filial abandonada de Livingston – o distrito onde ela está localizada se chama Deer Park – com um pedido de suco de laranja fresco. Fresco como se tivesse saído da caixa e misturado com gelo.
Mesmo nestes dias caninos de beefeaters, as ordens da sede ainda se aplicam. O gelo é muito mais barato que o suco de laranja. Eles têm planilhas de poupança anuais para provar isso.
O nome de Beefeater viverá na forma de guardiões da Torre de Londres e na forma de genes muito finos, escreve Mark Jones
Rede ligada. Meu coração deu um pulo quando vi no cardápio uma das minhas favoritas dos dias de salada de bife (verduras nunca foram grande coisa): bife de pernil, abacaxi e ovo frito.
De alguma forma, esse prato sobreviveu a meio século de idas e vindas culinárias – cozinha inovadora, ascensão de restaurantes étnicos, fusão, vegetarianos, ortoréxicos e 57 tipos de alérgicos.
Apenas não tenha, não aqui. Um sinal triste indica que, infelizmente, o restaurante está prestes a fechar, algumas opções de menu podem não estar disponíveis. Isso inclui presunto e a maioria dos bifes. Mas eles têm lombo (£ 24,49 com todos os acompanhamentos). É uma escolha apropriada dos anos 1970, então eu aceito.
Enquanto espero pela comida, converso com o único outro cliente, um sujeito de 50 anos com uma carreira ocupada em saúde e segurança contra incêndio.
Ele sabe que é o último dia de beefeater? ele faz. Ele está triste? Mais ou menos. Mas mais irritado do que triste. Sua empresa tem um contrato importante com a Premier Inn, uma empresa irmã do Whitbread Group Beefeater.
‘Depois de um árduo dia de trabalho é bom ir a algum lugar espaçoso e relaxar. Mas agora eles estão mudando para essas atividades sociais.
O Social é uma tentativa do Premier Inn, um daqueles espaços de trabalho coloridos e modernos onde pessoas criativas usam laptops e compartilham ideias inovadoras em brancos planos. Do ponto de vista das socialites de Piccadilly, em Manchester, ou de Southwark, em Londres, pode muito bem ser – todos letreiros de néon, papéis de parede descolados e mesas de cavalete.
Mas longe da elegante localização no centro da cidade, como meu novo amigo mora em Premier Inns, a realidade pode ser diferente.
Minha comida chegou. Muito bem, Deer Park Chef. Espero que você encontre outra posição em breve. Bife mal passado, conforme solicitado. O molho Diane (não como um desses desde 1983) tem um sabor fresco, as batatas fritas são douradas e crocantes, os cogumelos e tomates são tranquilizadoramente retrô.
É fácil dizer que o Beefeater teve o seu dia. Os gostos mudaram. Um bife grande não é mais a ideia de uma refeição sofisticada para a maioria dos britânicos.
E ainda assim, outras pessoas parecem estar trabalhando na fórmula. Outra cervejaria gigante, a Mitchells & Butler, tem uma rede de restaurantes chamada Miller & Carter. Está crescendo de forma saudável. Eles esperam ter 150 pontos de venda em todo o país em breve. Tenho um perto da casa da minha família em Leicestershire. Embalado o tempo todo. Sua especialidade? Você entendeu. bife
Mark Jones visitou a filial da Beefeater em Livingston, que você precisa chegar em um parque industrial na M8 – a rodovia de 60 milhas que liga Edimburgo a Glasgow.
Meu coração deu um pulo quando vi no cardápio um dos meus favoritos do Beefeater’s Salad Day: bife de pernil, abacaxi e ovo frito, escreve Jones.
Ainda no ano passado, a Restaurant Magazine informou que o sector das churrascarias tem sido “surpreendentemente resiliente face ao movimento baseado em vegetais e à crise do custo de vida”.
Olhando ao redor da sala deserta de plano aberto no último dia do Beefeater, você pode ver os resultados de muitas reinicializações indiferentes. De volta aos momentos divertidos. Na década de 1970, as frentes das camisas estão inchadas, as garrafas de Liebfraumilch estão vazias e ninguém pode comer mais nada. apenas . . Aí vem o clímax da noite.
carrinho de doces Tudo presente e correto, levemente brilhante e decididamente instável: ninharias, biscoitos, bolo de chocolate, além de uma tábua de queijos para gente chata.
A mãe dizia: ‘Ah, não sei se consigo.’ Mas ele sempre pode. Nádegas e coxas penduram comida. Esvazie o Plano F. A guloseima para acabar com todas as guloseimas tem nome. E este é o Gueto da Floresta Negra.
Infelizmente, não há Gateau da Floresta Negra no menu de 2026. Simplesmente torta de banoffee (£ 7,49) e pudim de caramelo (£ 6,49).
Parte de mim gostaria que o Beefeater tivesse feito um último relançamento e se tornado totalmente retrô. Traga de volta vigas escuras, latão de cavalo, gesso artex.
Você pode até ir até o fim e relembrar a gloriosa loucura da década de 1980, quando grupos podiam jantar em pequenas casas e lojas em estilo Tudor, completas com alvenaria falsa e vitrines falsas. O local principal tinha o interior mais elaborado com riachos artificiais, pontes e até roda d’água. Em seguida, peça a uma ótima agência de design para atualizar o roteiro gótico. Abrace o bife de pernil e, acima de tudo, comemore o gateau.
Não recebi minha sobremesa ou pudim. Os pobres funcionários estavam em algum lugar nos fundos, sem dúvida enviando o plano de ação de fechamento para a sede – ou, se eu fosse eles, fazendo seus currículos.
Whitbread culpa os aumentos nos impostos e na segurança social. O mesmo aconteceu com Morrison – que demitiu 5.000 pessoas no ano passado e está planejando mais cortes para outro dia.
Não há dúvida de que há alguma verdade nisso, mas provavelmente também é verdade no caso do Beefeater que os clientes sabem que o serviço, a atmosfera e o valor serão melhores no futuro.
Então, adeus, Beefeater. Seu nome vive na forma de Guardiões da Torre de Londres e é um gene muito bom, mas, em última análise, a nostalgia por si só não foi suficiente para salvá-lo.
