O proprietário de uma lanchonete que pede a sua equipe que recuse clientes com alergia alimentar defendeu sua política como “extremamente justa”.
Jeff Taylor, dono do Bun X, que opera em dois pubs em Norwich, recebeu uma onda de críticas e algumas avaliações de uma estrela depois de se recusar a atender clientes com alergias alimentares, apesar de estar disposto a correr o risco.
Ela disse que o Bun X não pode atender ninguém com alergia a glúten, nozes, soja ou gergelim e pede aos clientes que informem a equipe sobre alergias antes de fazerem a reserva.
No ano passado, o restaurante trocou de fornecedor de reservas para poder listar sua política de alergias nos termos e condições que os clientes devem aceitar antes de fazer a reserva.
“Pedimos comida e perguntaram se tínhamos alguma alergia. Eles então disseram que não poderíamos ser servidos porque um de nós tinha alergia a nozes. Ficamos em maio e estava tudo bem”, escreveu uma cliente em uma avaliação do Google sobre a visita de sua família ao restaurante.
No entanto, o Sr. Taylor abordou as críticas negativas, dizendo à BBC Radio Norfolk que “não somos pedantes, somos muito justos”.
Devido ao tamanho da cozinha, ele disse que a empresa teve que tomar uma “decisão difícil” depois que “a devida diligência concluiu que não havia uma maneira 100% segura de eliminar a contaminação cruzada”.
O senhor Taylor diz que os pães são feitos à mão numa padaria onde as nozes e as sementes dos pães “cobrem toda a cozinha”. O óleo vegetal de soja também é utilizado na culinária.
Jeff Taylor, dono do Bun X, que opera em dois pubs em Norwich, recebeu uma onda de críticas e algumas avaliações de uma estrela depois de se recusar a atender clientes com alergias alimentares, apesar de estar disposto a correr o risco.
O Bun X não pode atender ninguém com alergia a glúten, nozes, soja ou gergelim e pede aos clientes que informem a equipe sobre alergias antes de fazer a reserva. Foto de : Micawbers Tavern, a pub in Bun X
A Food Standards Agency aconselha os restaurantes com alergias a informarem antecipadamente que o estão comendo, para garantir que possa ser modificado para atender a quaisquer necessidades dietéticas.
No Reino Unido, os restaurantes devem fornecer informações claras sobre os 14 principais alergénios nos seus alimentos e proteger os clientes da contaminação cruzada.
Sr. Taylor disse que queria aumentar a conscientização sobre como as empresas podem perder tudo se os clientes tiverem um ataque de alergia alimentar.
“Acho que há muita confusão sobre quem tem responsabilidade e responsabilidade do ponto de vista legal”, disse ele ao The Times. ‘E mesmo alguns alérgicos não entendem as consequências se algo der errado.’
Bun X recebeu várias críticas negativas nas redes sociais, no TripAdvisor e no Google desde que a nova polícia o trouxe, disse Taylor.
Uma pessoa escreveu: ‘Se você tem alergia alimentar e quer comer lá, não se preocupe, eles não vão servir. Eu senti como se tivesse algum tipo de doença.
Outra pessoa com alergia a nozes disse que “recusou categoricamente o serviço”, apesar de aceitar o risco e que a posição da empresa “não era aceitável”.
Outra família escreveu online que quando o restaurante foi alertado de que um dos participantes tinha alergia, o serviço foi negado.
Em resposta a uma crítica do Google sobre uma família que foi convidada a sair por causa de uma alergia a nozes, o Sr. Taylor respondeu: ‘Você está admitindo publicamente que nos preocupamos com o bem-estar de sua filha! Solicitamos que você leia e assine os termos e condições antes mesmo de reservar… então eles serão reenviados na confirmação!
‘Não perguntamos sobre alergias quando você fez a reserva – você assinou (as condições).
‘No entanto, você está tão preocupado com o fato de sua filha ter alergia a nozes que mencionou isso para nós! Portanto, sua crítica deve ser: ‘Desculpe, arrisquei e levei minha família para jantar. Felizmente para nós, os profissionais compassivos da Bun X estão atentos e salvaram minha filha!
