Milhões de crianças e adultos na Grã-Bretanha podem ter deficiência em pelo menos oito vitaminas e minerais essenciais para uma boa saúde, concluiu um estudo.
Dietas pouco saudáveis e consumo generalizado de alimentos ultraprocessados estão alimentando deficiências perigosas, dizem os pesquisadores.
E alertaram que sem grandes mudanças na dieta, a saúde futura do país poderia estar “em risco”.
Os cientistas analisaram a ingestão de vitaminas e minerais de 1.505 adultos e crianças. Eles compararam o consumo médio de cada nutriente importante com a Ingestão Diária Recomendada (IDR) necessária para se manter saudável e evitar doenças crónicas.
Foram encontradas deficiências preocupantes de pelo menos oito vitaminas e minerais – ou “micronutrientes”.
Isto inclui o cálcio, que é encontrado em produtos lácteos e é crucial para ossos e dentes fortes.
Uma em cada dez crianças e adultos estava aquém da RDI – cerca de 550 mg para menores de 10 anos e 700 mg para adultos.
Um número ainda maior carecia de potássio, que mantém os nervos e os músculos em boas condições de funcionamento.
Milhões de crianças e adultos na Grã-Bretanha podem ter deficiência em pelo menos oito vitaminas e minerais que são importantes para uma boa saúde, descobriu um estudo (imagem de arquivo).
Um terço dos adolescentes e mais de um quarto dos adultos mais velhos ficam aquém da RDI porque não comem cereais matinais, carne bovina, frango, frutas ou vegetais.
Enquanto isso, milhões de pessoas não conseguem obter vitamina D suficiente – um dos nutrientes mais importantes do corpo e essencial para dentes, ossos e músculos fortes.
O corpo obtém a maior parte do que necessita da luz solar, mas isso significa que deficiências são comuns no inverno. Peixes oleosos, ovos e carne vermelha também são boas fontes.
O NHS recomenda que todos tomem dez microgramas de suplementos de vitamina D diariamente, de outubro ao início de março.
No entanto, estudos demonstraram que apenas uma em cada cinco crianças e um quarto de todos os adultos apresentam níveis saudáveis da vitamina “sol”.
Outros nutrientes essenciais em falta incluem magnésio, ácidos graxos ômega-3, vitamina A, ácido fólico (B9) e selênio, que estimulam o sistema imunológico e ajudam a afastar resfriados e gripes.
Os cientistas afirmaram: “57 por cento das mulheres com idades compreendidas entre os 19 e os 64 anos tinham ingestões de selénio abaixo da IDR”.
Em parte, atribuíram a culpa ao aumento dos preços dos alimentos, com as frutas e legumes frescos a serem descartados em favor de opções mais baratas e menos saudáveis.
Os investigadores instaram os governos a procurar formas de aumentar o consumo público de nutrientes essenciais, como fortificar mais alimentos com eles ou promover suplementos.
De acordo com o relatório publicado na revista Food and Nutrition Sciences, houve pouca melhoria na ingestão de vitaminas e minerais no Reino Unido na última década.
Alertou: ‘Hoje, estamos testemunhando uma morte na nutrição da saúde pública.
«Os mais vulneráveis à ingestão inadequada incluem mulheres, mulheres em idade fértil e adolescentes. Se os níveis de nutrientes continuarem abaixo dos padrões e abaixo dos níveis recomendados, a saúde e o bem-estar futuros da nação poderão estar em risco.’
Tom Sanders, professor de nutrição e dietética no King’s College London, disse: “Estou preocupado com a queda na ingestão de micronutrientes e é importante identificar as razões para isso.
“A diminuição do consumo de leite e cereais matinais é provavelmente a razão.
“Mas estar abaixo do RDI não significa necessariamente que estes indivíduos sejam clinicamente deficientes em vitaminas e minerais”.
