Milhões de torcedores ingleses acordaram hoje com dor de cabeça – embora alguns possam nem ter acordado, indo direto do pub para o trabalho.
O confronto da noite passada na Copa do Mundo com o México, descrito como “o maior jogo de futebol desta geração” por torcedores desavisados que ficaram acordados até as 2h para assistir ao vivo, deu ao país muito o que comemorar.
Mas o que sobe deve descer.
Com a expectativa de ressacas em todo o país, a pergunta inevitável é: o que você come pode realmente fazer você se sentir melhor?
Embora uma cura cientificamente comprovada permaneça indefinida, a boa notícia é que as ressacas não são algo que você simplesmente precisa sofrer.
Além de abandonar totalmente o álcool, os especialistas dizem que o que você come antes e depois de beber pode afetar a gravidade dos sintomas.
Algumas pessoas preferem frituras gordurosas para “absorver” a bebida, outras optam por smoothies verdes e algumas insistem em Lucozade gelado na esperança de reidratar e repor os eletrólitos perdidos.
Em termos médicos, porém, a ressaca não é uma condição única, mas sim um conjunto de sintomas causados pela reação do corpo ao álcool e aos seus produtos tóxicos de degradação.
Tomar um café da manhã rico em proteínas também pode ajudar a estabilizar as quedas de açúcar no sangue causadas pelo consumo de álcool.
À medida que o álcool é metabolizado, o fígado produz acetaldeído – um composto altamente inflamatório associado a dores de cabeça, náuseas e dores de estômago.
O álcool perturba o sono, desidrata o corpo, altera os níveis de açúcar no sangue e causa inflamação no cérebro, fígado e intestinos.
Como esses processos se desenrolam ao longo de horas e afetam vários sistemas ao mesmo tempo, os especialistas enfatizam que não existe um único alimento, bebida ou suplemento que possa “curar” uma ressaca.
Pensando nisso, aqui está o que eles recomendam… e alguns são mais saborosos que outros.
Um começo de dia ensolarado
Comer refeições leves, mas nutritivas, é uma das maneiras mais benéficas para o estômago de aliviar uma ressaca.
A nutricionista de saúde pública, Dra. Emma Derbyshire, diz: ‘Os hábitos alimentares de ressaca variam desde querer comer até enfrentar um copo de água.’
‘Escolher algo leve, mas energizante é fundamental – e é aí que entram os ovos.
‘Eles são ricos em nutrientes e cisteína, que podem ajudar a compensar os efeitos do acetaldeído, o ingrediente por trás da dor de cabeça e das dores de estômago.’
A ciência aqui é amplamente baseada na bioquímica, e não em grandes experimentos humanos. Sabe-se que a cisteína apoia as vias de desintoxicação do fígado e desempenha um papel na degradação do acetaldeído, mas os investigadores dizem que são necessários mais estudos clínicos para confirmar o quanto isto se traduz no alívio da ressaca no mundo real.
Os ovos também fornecem vitamina D, magnésio e aminoácidos essenciais, enquanto combiná-los com pão pode ajudar a estabilizar o açúcar no sangue – que muitas vezes cai depois de beber.
Adicionar abacate pode ajudar. Ele contém glutationa, um composto envolvido no metabolismo do álcool, e suas gorduras saudáveis apoiam a absorção de nutrientes solúveis em gordura que podem ser esgotados pelo álcool.
As ostras são uma das fontes alimentares mais ricas em zinco, com uma porção de seis ostras médias fornecendo mais de 500% da ingestão diária recomendada.
Ostras são uma escolha confiável em zinco
Um dos estudos humanos mais fortes sobre ressacas concentra-se nos micronutrientes.
Um estudo de 2019 publicado no Journal of Clinical Medicine por pesquisadores da Universidade de Utrecht, na Holanda, examinou a ingestão alimentar e a gravidade da ressaca após sessões de consumo excessivo de álcool. Os pesquisadores descobriram que aqueles cujas dietas eram ricas em zinco e ácido nicotínico (vitamina B3) tiveram ressacas significativamente mais leves e menos vômitos.
Os autores sublinham que o estudo foi observacional e relativamente pequeno, o que significa que não foi possível provar causa e efeito – mas continua a ser uma ligação clara entre a dieta e a gravidade da ressaca nas pessoas.
As ostras são uma das fontes dietéticas mais ricas de zinco, com uma porção de seis ostras médias fornecendo mais de 500% da ingestão diária recomendada.
Eles também são ricos em ácidos graxos ômega-3, que ajudam a reduzir a inflamação – uma das causas dos sintomas da ressaca.
Quando se trata de vitaminas B, frutas como banana e laranja podem ser especialmente úteis. O álcool interfere na absorção das vitaminas B, essenciais para o metabolismo energético e o funcionamento do sistema nervoso.
Se você não consegue comer mingau, Hope sugere misturar aveia em um smoothie.
As maçãs também podem ajudar. Eles contêm pectina, um tipo de fibra que, em estudos de laboratório, demonstrou interromper a absorção de álcool no intestino. Embora as evidências humanas sejam limitadas, alguns pesquisadores levantam a hipótese de que comer uma maçã antes de beber pode reduzir os níveis máximos de álcool – potencialmente suavizando a ressaca subsequente.
Aveia é tão fácil
O álcool não apenas desidrata o corpo – também aumenta a perda de vitaminas solúveis em água, como as vitaminas C e do grupo B, ao mesmo tempo que perturba a absorção de nutrientes, incluindo folato e vitamina B12.
É por isso que os alimentos que repõem lentamente os nutrientes e apoiam o intestino podem ser especialmente eficazes.
“A aveia é um dos alimentos mais eficazes que você pode consumir durante a ressaca”, diz a nutricionista Jenna Hope.
‘Eles são uma boa fonte de beta-glucano, que sustenta o revestimento intestinal.’
Os beta-glucanos são fibras solúveis com propriedades anti-inflamatórias que podem aliviar problemas no sistema digestivo e também retardar a absorção de glicose, ajudando a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
Se o mingau parecer muito pesado, Hope sugere misturar aveia em smoothies como uma alternativa suave.
mantenha doce (batata)
Batata-doce frita irá ajudá-lo a fazer mais do que uma porção de batatas fritas
Beber álcool faz com que os níveis de açúcar no sangue aumentem, o que aumenta a fome e esgota as reservas de energia em poucas horas.
É por isso que é importante consumir alimentos que estabilizem o açúcar no sangue e restaurem o equilíbrio metabólico.
Comer carboidratos não refinados, como batata doce, quinoa ou pão multigrãos – alimentos que liberam energia de forma lenta e constante ao longo do dia – pode ajudar a equilibrar o açúcar no sangue.
Além disso, a liberação lenta reduz o desejo por açúcar enquanto aumenta a saciedade, mantendo você saciado por mais tempo e menos propenso a consumir junk food processado.
Recarregue ‘tasium
O álcool esgota o potássio, um dos minerais mais importantes do corpo que regula o equilíbrio de fluidos, os sinais nervosos para o cérebro e o movimento muscular.
O potássio desempenha um papel fundamental para manter o corpo hidratado – e reidrata-o depois de uma noite na cidade.
A alta concentração de potássio tanto no abacate quanto na banana os torna uma ótima maneira de bombear água para o corpo rapidamente.
Abacates também contêm fibras, vitamina B6 e gorduras saudáveis que trabalham juntas para reabastecer o corpo de todos os resíduos do álcool.
E apenas uma banana fornece uma dose rápida de potássio, um eletrólito essencial perdido pelos efeitos diuréticos do álcool e necessário para o equilíbrio de fluidos e sinalização nervosa.
Salmão defumado
O salmão defumado é rico em ácidos graxos ômega-3, especialmente DHA e EPA, que ajudam a reduzir a inflamação – um processo envolvido nas ressacas.
Os ômega-3 também são importantes para a saúde e a cognição do cérebro e podem ajudar a melhorar o humor, o que pode ajudar qualquer pessoa a lidar com a ansiedade e o mau humor após uma noite de bebedeira.
Abacates e bananas estão entre os melhores alimentos que você pode comer para curar uma ressaca graças à sua alta concentração de potássio (imagem de banco de imagens)
O salmão defumado fornece uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo vitamina B12, que ajuda o corpo a liberar energia dos alimentos. Seu teor de sal também pode ajudar a repor parte do sódio perdido pela desidratação, embora ainda deva ser consumido com moderação.
Faça uma xícara… mas gengibre
Acordar com dor de cabeça e estômago dolorido? Você precisa de uma xícara de chá de gengibre.
Os compostos ativos do gengibre – gingerol e shogaol – podem reduzir as náuseas ao inibir a produção de prostaglandinas, moléculas secretadas pelo corpo que desencadeiam contrações e dor.
Estudos confirmaram que o gengibre é um tônico holístico para o sistema digestivo e não apenas reduz as náuseas, mas também alivia outros distúrbios estomacais dolorosos e desconfortáveis.
Se você não conseguir um saquinho de chá, mergulhe um pouco de gengibre fresco fatiado em água quente para obter os mesmos benefícios.
Uma Bloody Mary… mas segure a vodca
Acontece que um Bloody Mary – sem a vodca – pode ser uma escolha sábia depois de uma grande noitada
Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger as células da inflamação e do estresse oxidativo, ambos desencadeados pelo álcool.
Eles são cerca de 94% de água e contêm potássio, um eletrólito que ajuda a regular o equilíbrio de fluidos no corpo.
Isso torna o suco de tomate uma forma eficaz de ajudar a reidratar, especialmente quando servido com limão e aipo como um Bloody Mary virgem.
Pegue um picles
Pode não parecer muito atraente logo pela manhã, mas o suco de picles pode ajudar a aliviar alguns sintomas clássicos da ressaca.
Por ser rico em sódio e outros eletrólitos, pode ajudar a repor os minerais perdidos através do aumento da micção e da transpiração que o álcool pode causar.
Quem não aguenta o sabor forte e salgado pode diluí-lo com água com gás e adicionar um pouco de limão para torná-lo mais palatável.
Alimentos fermentados como kimchi e chucrute também podem ser benéficos após uma noite pesada. Ambos contêm probióticos, que apoiam a saúde intestinal, bem como eletrólitos e antioxidantes que podem ajudar o corpo a se recuperar de alguns dos efeitos do álcool.
Para torná-los mais fáceis para o estômago faminto – e mais fáceis de comer se você estiver com fome – experimente adicionar kimchi a uma torrada de queijo integral ou experimente-o embrulhado.
