Uma querida padaria disse que está sendo convidada a deixar o famoso Borough Market de Londres por ser “muito bem-sucedida”.
O fundador da Bread Ahead, Matthew Jones, afirma que foi solicitado a ‘desacelerar as operações’ porque os produtos da padaria são muito populares entre os visitantes.
Indignado nas redes sociais, o chef disse que a decisão era “devastadora” e significaria a “perda de 83 empregos” em Londres.
Ele disse: ‘Borough Market nos informou que Bread Head tem que deixar a propriedade.
‘A razão que a instituição de caridade nos deu é que tivemos muito sucesso e franqueamos internacionalmente.
‘Agora, eu não entendo isso. Achei que o sucesso era a razão para abrir um negócio.
‘Saí da escola aos 15 anos e fui chef, trabalhei 30 anos e construí um negócio do zero.
‘Nunca pedi um centavo emprestado em minha vida. Eu consegui, estou iniciando neste negócio. É um efeito incrível e devastador.
O fundador da Bread Ahead, Matthew Jones, afirmou online que sua padaria Borough Market foi forçada a fechar por ser “muito bem-sucedida”
A padaria se tornou uma sensação online graças às críticas elogiosas dos visitantes sobre seus produtos assados
Ele acrescentou: “Se conseguirem, isso significará a perda de 83 empregos em Londres, significará a perda de um negócio lá.
‘É incompreensível a pressão que estou sofrendo neste momento.’
Isso ocorre no momento em que a Bread Ahead se prepara para lançar seu primeiro site nos EUA. Ela abrirá uma nova padaria em Nova York em novembro.
A empresa possui diversas redes na Ásia e no Oriente Médio, incluindo Bangkok, Dubai e Arábia Saudita.
Mas o Sr. Jones ficou chocado com a perspectiva de fechar a sua loja no Borough Market ao dizer: ‘O que está a acontecer no Reino Unido? Quem, em nome de Deus, (quer) fechar uma parte maravilhosamente próspera da comunidade local e internacional?’
O chef disse que faria “tudo o que fosse preciso” para proteger o seu negócio e os seus funcionários.
Jones fundou a Bread Ahead em 2013, depois de deixar a escola aos 15 anos para trabalhar como chef.
A empresa se tornou uma sensação online graças às ótimas críticas dos visitantes aos seus produtos assados.
Isso ocorre no momento em que a Bread Ahead se prepara para abrir seu primeiro site em Nova York
Em 2014, a empresa abriu a sua escola de padaria para “mostrar ao público como pode ser fácil fazer um bom pão”.
A academia oferece masterclasses de confecção de donuts e produtos sem glúten, entre outras oficinas.
Um porta-voz do Borough Market disse: ‘Nossos relacionamentos com os traders são realmente importantes para nós, estejam eles negociando ativamente ou como ex-alunos, parte de nossas histórias de sucesso.
«Não importa quanto tempo os comerciantes permaneçam connosco, valorizamos a sua contribuição para a construção do Borough Market.
«Como senhorio responsável, as nossas decisões sobre renovações de arrendamento são tomadas através de um processo formal e comunicadas ao empresário com bastante antecedência da data de expiração.
«Continuamos em contacto com a equipa da Bread Ahead sobre o seu futuro no mercado, mas como as discussões relativas aos inquilinos individuais são confidenciais, não seria apropriado comentar as especificidades deste caso.
“A nossa visão é aplicar estes processos de forma justa e consistente e garantir que o Borough Market continua a desenvolver-se e a prosperar como um dos principais destinos alimentares de Londres, onde as empresas independentes podem prosperar”.
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