Já se passaram mais de duas décadas desde que Jamie Oliver fez campanha para que os twizzlers de peru e o bolo de chocolate fossem retirados dos cardápios do jantar escolar.
No mês passado, o governo também reprimiu os alimentos fritos, incluindo clássicos como peixe e batatas fritas, na luta contra a obesidade infantil.
A partir de setembro próximo, as escolas na Inglaterra não poderão mais servir refeições fritas e sobremesas assadas e açucaradas serão cortadas dos cardápios, como parte de uma campanha do Departamento de Educação para tornar os almoços mais saudáveis.
Mas agora os supermercados britânicos estão correndo para reviver essas delícias retrô para adultos nostálgicos – incluindo o novo prato ‘School Cake and Custard’ de £ 6,50 da Tesco.
A gigante das ruas M&S também revelou seu Jam Roly Polly em homenagem ao ‘pudim’ mais icônico da escola primária – mas de quantos deles você se lembra?
Do arroz doce divisivo ao pau manchado, estes são alguns dos heróis esquecidos das cozinhas escolares que já não existem…
Pau manchado
Spotted Dick, um bolo tradicional com groselha, um pudim escolar servido com creme
Spotted Dick é um tradicional pudim assado britânico, historicamente feito com sebo e frutas secas e muitas vezes servido com creme.
A parte manchada do nome refere-se a groselhas, que são semelhantes às manchas, e acredita-se que a palavra ‘pau’ derive de farinha.
Torta Manchester
A jornalista inglesa Isabella Beaton é responsável pela publicação da primeira receita de torta de Manchester, 165 anos atrás, no Livro de Administração Doméstica da Sra.
Nas décadas de 70 e 80, as tortas assadas – recheadas com geleia e creme – faziam parte do rodízio de sobremesas nas escolas do Reino Unido. Foi coberto com flocos de coco e cereja marasquino.
Floco de milho dura
Um doce encantador que certamente irá deliciar o seu paladar, a Torta de Floco de Milho combina massa quebrada, geléia de morango e flocos de milho com uma rica calda dourada.
Dando um toque de nostalgia à sua mesa de jantar, geralmente era degustado no meio da tarde com uma generosa porção de creme.
Simples e fácil de preparar, vários utilizadores das redes sociais tentaram recriar o lanche clássico – com um confeiteiro entusiasmado a descrever o diretor da escola como a coisa perfeita para “animar a sua noite de sexta-feira”.
bolo de fada
Esses cupcakes retrô também são incrivelmente fáceis de fazer e fizeram sucesso nas festas infantis
Um pão de ló com cobertura granulada irá levá-lo quase instantaneamente ao passado, às vendas de bolos escolares, festas de aniversário e piqueniques à tarde com seus amigos.
O lanche retrô também é incrivelmente fácil de fazer, com uma esponja leve de baunilha coberta com glacê branco e granulados de arco-íris.
A conta do TikTok, Jane’s Patisserie, compartilha suas principais dicas para recriar clássicos da infância, que ela descreve como ‘assados nostálgicos e clássicos’ que são ‘deliciosos, fáceis de fazer e com ótima aparência’.
‘Nostalgia na assadeira’, comentou um telespectador, enquanto outro elogiou: ‘Meu favorito também! Parece incrível.
Manjar branco
Um favorito da década de 1970, o manjar branco geralmente é feito com leite, creme e açúcar engrossado em uma geleia moldada, às vezes aromatizada com amêndoas.
Conhecido como um alimento básico para jantares – geralmente servido no formato de um coelho – ele também faz parte dos jantares escolares.
Pudim de arroz
No Reino Unido, é geralmente preparado com arroz de grão curto ou ‘arroz pudim’, leite, natas e açúcar.
Outro alimento básico nas cozinhas escolares britânicas nas décadas de 60 e 70 era o arroz doce. A maioria das culturas tem sua própria versão de arroz doce – como ‘kheer’ na Índia ou arroz con dulce em Porto Rico.
No Reino Unido, é geralmente preparado com arroz de grão curto ou ‘arroz pudim’, leite, natas e açúcar. Pode ser aromatizado com baunilha, noz-moscada, passas ou servido com um bocado de geléia por cima.
Pudim de gengibre com creme
Às vezes referido como ‘pudim de berçário’ ou ‘pudim de telefone’, já foi um saboroso esteio dos cardápios escolares britânicos.
Consiste em uma esponja macia e perfeitamente cozida no vapor, servida com creme quente para um delicioso revigorante em um dia frio de inverno.
Jam rechonchudo
Jam Roli-Poly é uma das nossas guloseimas tradicionais mais queridas, e hoje influenciadores até postam vídeos nas redes sociais tentando recriar a sobremesa.
Uma geleia rechonchuda certamente causará entusiasmo quando chegar ao cardápio escolar – ela apresenta massa de sebo cozida no vapor com geleia de framboesa pegajosa. É claro que isso foi regado com uma tigela de creme quente.
A influenciadora do TikTok Kate Keogh e sua mãe Jane, que recriam essas populares refeições escolares nas redes sociais, revelaram anteriormente que foram inundadas com pedidos para fazer a geléia rechonchuda.
Os seguidores relembraram a sobremesa na seção de comentários de seu vídeo de receitas, com uma pessoa escrevendo: ‘Traz de volta memórias de infância da merenda da escola primária.’
Torta Cigana
A torta cigana é um tipo de torta feita com leite evaporado, açúcar e massa. Diz a lenda que uma mulher da Ilha de Sheppey teve pena de algumas crianças pobres e inventou uma torta usando tudo o que encontrou.
