O Condado de Marine e seu ambiente de apelação imediato – Carneros, Petaluma Gap, Sonoma Coast, etc. – produzem vários note e muito Chardon. Assim, é estranho que o vinho não seja mais encontrado na região, já que essas duas uvas encontram seu caminho no campeão.
O vinho espumante é um solvente universal para o par de vinhos. Não há quase nada que seja com borbulhante – da ostra a bife e melaço de camarão e bolo, isso realmente não importa, o que transforma sua deficiência no norte da Califórnia quase indesejável nexo.
No entanto, o vinho espumante geralmente é caro para fabricado e comprado. E se as tendências recentes dão alguma indicação, o vinho caro nas prateleiras da vinícola e das lojas tem muito mais tempo do que o anterior, o que pode ser devido ao fato de que todos os 5, 6 e 7 anos ainda não são tão estranhos de se ver. Felizmente, ao contrário de outras variedades, o vinho espumante é um daqueles vinhos que tornam o barril e a garrafa muito bem.
Bubbly é uma das poucas coisas que nunca pedirão Willie-Nili. O champanhe fino pode facilmente definir uma taça para você ou algumas centenas de dólares em garrafas – e hoje em dia – e hoje em dia alguns Califórnia podem ser brilhares. O UlTrarin, por exemplo, o Cult de Sonoma Coast Dear, geralmente está na linha de garrafas de US $ 300, se você tiver “sorte” o suficiente para encontrá -lo. Portanto, o objetivo aqui não era quebrar o banco, mas fornecer algumas preferências mais razoáveis ao departamento.
No entanto, a razoabilidade é subjetiva; Dom Perigon, o mais responsável por fazer champanhe, disse depois de descobrir: “Venha rápido, estou provando as estrelas”. E ninguém nunca disse que as estrelas são baratas.
Aqui está o meu favorito favorito: duas rosas, um branco branco e branco: branco:
2020 Carbonista Black Marine Black Black, Marine County, US $ 46
A oferta do Condado de Marine de Carboundstast não é exclusivamente um Blanc de Noor, que significa preto para branco e indica um vinho branco feito da uva com pele de pele. Com muitos Blanc de Noor, essa uva geralmente é pedelante pinot, mas esse vinho também inclui um pouco de chardon. Produzido bioquimicamente, mas não produzido biologicamente, este rico vinho de luxo (idade) é o bebê extraordinário da fabricação de vinhos modernos e tradicionais: todo o cluster estressado, fermento nativo e comercial e um gabinete incontrolável de um anexo incontrolável faz este vinho. Tão único, na realidade, nunca mais o veremos, porque o acordo de uva marinha do carbonista não foi renovado. Então, entenda quando puder.
Para mais informações, ou para pedir, vá Carbonist.com.
2019 Keller Estate Sparkling Brut Rose, Petaluma Gap, US $ 70
Este é o terceiro lançamento de vinho espumante desta vinícola de Lakeville Highway. Localizado logo abaixo do lago com pedágio-e onde o Parque Regional Lake Lake agora faz, Lakeville produz o nome de Lakeville-esse pequeno vinho é produzido principalmente pela Chardonne e Pinot Nayar propensas a esthet, além de um pouco de Sirah e Vagnia. Esses dois principais primos regionais expostos à propriedade encontram seu caminho para a mistura deste Noar de Chardonon-Pinot de cobre: 85% pinote e 15% da pêra ácida em Chardon formam um rosto completo e surpreendentemente, produzindo rosas originais. 5,5% mantêm -o no lado alto para vinho espumante, no entanto, ei, é a Califórnia acima de tudo.
Para mais informações, ou para pedir, vá Calestate.comO
McVoy Ranch, Glass House Sparkling Rose, Condado de Sonoma, US $ 40
McVoy está localizado no rancho Marin, mas apenas através do Petaluma é acessível pelo condado de Sonoma. Eles são mais conhecidos por seu azeite, produzem alguns vinhos interessantes – e para fazer. E esse brilho não vintage é um deles. Vintado de Pinote Nayar, Pinote Munia, Chardonnan e Pinote Blanc, McVoy usou quatro dos oito uvas “champanhe” oficialmente aprovadas – os outros quatro são a Pint Grécia, Petit Meselier, Urban e Voltis – mas não estamos falando sobre isso. Não, nós não. No entanto, essa combinação de bolhas frescas e visíveis de framboesa vermelha e laranja de honeydold se aproxima do convite. 12,19% também coloca o tema do ABV.
Para mais informações, ou para pedir, vá mCevoyranch.comO
2020 Skywalker Vineyards Blanc de Blacks Sparkling Wine, Marine County, US $ 85
Os críticos de vinhos querem entrar no trem? Ao falar sobre turgrante, comece a dizer malic em vez de citric. Isso vai chamar sua atenção. Na verdade, há uma diferença e essa diferença é uma entre maçãs verdes e um limão. E este vinho está cheio de cisisons malic, como maçãs, ou até um pouco sub -rigorosas. Mas adicione um pouco de fermento e bolhas e você começa a ver as estrelas. Blanc de Black significa 100% de Chardon, nesse caso infundido com a propriedade, com 12,5% de ABV, este vinho é feito como o menor e o menor álcool com vinho espumante de Skywalker. Celebração? Confirmado. Caro? Sim, o quarto pode ser cortado, mas para um evento muito especial, só pode ser o vinho que você está procurando.
Para mais informações, ou para pedir, vá Skywalcviniards.comO
Jeff Burchort tem “vinte anos atrás: a aventura animada de um verdadeiro Bartnder de um verdadeiro Bartnder, vol. Siga -o Jeffberkart.net E entre em contato com ele em jeffbarflyj@outlook.com
