Os manifestantes em Massachusetts estão forçando os estabelecimentos a se submeterem para se livrarem de uma controversa iguaria francesa apreciada há séculos.
A porção de foie gras, feita com a superalimentação de patos e gansos para fazer com que seus fígados cresçam até dez vezes mais, irritou um grupo de defensores dos animais de Boston no último mês e meio. O Globo de Boston.
O prato francês está no centro da controvérsia há anos e, em maio passado, Brookline se tornou o primeiro município de Massachusetts a proibir sua venda.
A decisão não foi suficiente para os activistas dos direitos dos animais, que levaram o seu protesto directamente para o restaurante, exigindo que retirassem o foie gras do seu menu.
O Pammy’s, um restaurante de inspiração italiana, ajoelhou-se diante dos manifestantes postados do lado de fora do restaurante durante uma semana.
O restaurante Central Square às vezes inclui fígado de pato em seu menu com preço fixo e, apesar de Palmy adquirir seu foie gras de um distribuidor ético, os funcionários ficaram insatisfeitos.
Imagens de vídeo enviadas em novembro mostraram manifestantes entrando no Palmy’s e confrontando a coproprietária Pam Willis.
Um relatório policial de 20 de novembro observou que um manifestante agrediu o gerente do restaurante.
Os manifestantes estão indignados com o polêmico prato francês, foie gras (na foto está foie gras carbonizado e confit tian coberto com arroz selvagem de Manitoba e salada de bordo).
Foie gras, que aumenta o tamanho do fígado de patos e gansos em até dez vezes quando superalimentados
Manifestantes da Chainsaw Boston protestaram em frente ao Asta, um restaurante de Boston que ocasionalmente serve culinária francesa. O proprietário disse ao Boston Globe que os protestos não afetaram o seu negócio e que ele continua a servir o pato
No entanto, um funcionário disse ao Boston Globe que o manifestante supostamente se colocou no lugar do gerente.
Armados com megafones e cartazes, cerca de uma dúzia de manifestantes foram vistos invadindo o restaurante, com luzes brilhando pelas janelas, enquanto os clientes tentavam comer pacificamente.
Matthew Woodstone jantou no restaurante durante o protesto e descreveu sua experiência no restaurante.
“Foi um tipo de experiência distópica”, diz Woodstone.
‘Pammy’s é tão elegante por dentro e muito mal iluminado, e você toma uma boa taça de vinho, e lá fora, há enormes sinais de manifestantes subindo e batendo em copos, e eles têm luzes piscando e câmeras. Houve uma tensão entre essas duas experiências.
Outros restaurantes não têm planos de parar de cozinhar fígados de pato, apesar dos protestos dos defensores dos animais de Boston.
Um manifestante em Boston Chainsaw disse ao Globe que acreditava que sua campanha de protesto foi bem-sucedida quando o dono de um restaurante escreveu que nunca serviria foie gras.
O coproprietário da Astar, Alex Crabb, explicou ao veículo que o protesto não afetou seus negócios e não tem planos de parar de servir foie gras.
Percy Goldstone, membro do Chainsaw Boston, outro grupo de direitos dos animais, disse ao Globe que seu trabalho é considerado bem-sucedido quando um restaurante concorda por escrito em não servir o prato.
“Primeiro pedimos com educação”, disse Goldstone. ‘O que você está vendo é um aumento no número de pessoas rejeitando nossa investigação inicial.’
O activista acrescentou que embora os seus protestos possam ser intimidadores, as suas acções são “completamente legais”.
Chainsaw disse ao outlet de Boston que eles ainda estão trabalhando para um futuro sem grama.
