O fornecedor de alface picada da Taco Bell foi identificado como uma possível fonte de contaminação em um surto de ciclosporíase que deixou milhares de pessoas nos Estados Unidos com diarreia explosiva.
O Washington Post informou que a Taylor Farms, um fornecedor com sede na Califórnia, pode estar envolvida no aumento de casos, segundo duas pessoas familiarizadas com a investigação do parasita.
Os casos de ciclosporíase continuam a aumentar em todo o país e as autoridades de saúde pública estão a esforçar-se para identificar a fonte, à medida que o número de casos ultrapassa as 5.800 infecções confirmadas – com milhares de outras em análise.
Só no Michigan foram registados mais de 4.300 casos, menos do que a média anual habitual de 50. O número de hospitalizações subiu para 102.
A ciclosporíase é causada pelo parasita Cyclospora, que está associado a surtos de origem alimentar e não é considerado contagioso de pessoa para pessoa. No entanto, é um organismo resistente que adere facilmente à superfície de produtos frescos e frutas – e é difícil de matar.
Os sintomas ocorrem dois dias a duas semanas após a exposição à doença intestinal e incluem diarreia aquosa prolongada, dor abdominal, náusea, fadiga, perda de apetite e perda de peso.
É tratável com antibióticos, mas sem tratamento pode durar semanas e levar à desidratação. Cerca de 11 casos necessitaram de internação; Nenhuma morte foi relatada.
Na semana passada, o Taco Bell retirou vários itens de seu cardápio, publicando avisos em vários locais dos EUA, inclusive em Michigan, dizendo que não serviria mais alface, pico de gallo, guacamole ou cebola com coentro.
A Taylor Farms, fornecedora de alface americana picada da Taco Bell, com sede na Califórnia, foi identificada como uma fonte potencial de contaminação no surto de ciclosporíase.
Os sintomas da ciclosporíase geralmente se desenvolvem dois dias a duas semanas após a exposição e incluem diarreia aquosa prolongada, dor abdominal, náusea, fadiga, perda de apetite e perda de peso. Se não for tratada, a doença pode durar várias semanas
A Taylor Farms (com sede em Salinas, Califórnia) é uma possível fonte de contaminação no surto de ciclosporíase que deixou milhares de pessoas nos Estados Unidos com diarreia explosiva.
O aviso publicado diz: ‘Atualmente não podemos vender alface, cebola coentro, pico de gallo e guacamole devido a um recall nacional. Pedimos desculpas pelo inconveniente.
‘Quaisquer itens que normalmente vêm com esses itens não estarão disponíveis quando solicitados.’
Não está claro o que a empresa está falando sobre o recall. Nenhum recall alimentar foi emitido em caso de surto de ciclosporíase.
Os itens que incluem pelo menos um desses ingredientes incluem tacos, Crunchwrap Supreme e alguns itens de frango Cantina.
Não está claro se algum cliente da Taco Bell adoeceu com ciclosporíase.
O Daily Mail entrou em contato com a Taco Bell para comentar e aguarda uma resposta. A empresa não emitiu qualquer declaração ou resposta ao relatório.
A ciclosporíase, que atinge o pico entre maio e agosto, é mais comum em pessoas que retornam aos Estados Unidos após viagens ao exterior e é causada pelo parasita Cyclospora.
O Dr. Alan Bulbin, diretor de doenças infecciosas do Hospital St Francis da Catholic Health, disse ao Daily Mail que lavar adequadamente é essencial, mas não vai eliminar tudo.
Cyclospora é um parasita microscópico que infecta o intestino delgado. Não se espalha de pessoa para pessoa. Em vez disso, contamina produtos frescos através de fezes humanas infectadas
As framboesas devem ser evitadas imediatamente porque suas superfícies escuras e texturizadas fornecem inúmeras fendas onde os oocistos de Cyclospora podem ficar presos, tornando quase impossível lavá-los completamente.
“As pessoas devem lavar bem as frutas e vegetais frescos em água corrente antes de comê-los, mesmo que pareçam limpos”, diz o Dr.
Produtos com casca, como banana, abacate, laranja, melancia, pepino e abacaxi, possuem barreira natural; Basta enxaguar a parte externa antes de cortar.
Itens descascados como cenouras, batatas e maçãs também são seguros, pois a casca remove a camada superficial contaminada.
Armazene longe de alimentos limpos e carne crua, aves ou frutos do mar.
Para prevenir a ciclosporíase, o CDC recomenda evitar alimentos ou água com risco de contaminação por fezes e seguir as diretrizes gerais de preparação de segurança alimentar.
A maioria das pessoas com um sistema imunológico saudável se recuperará sem tratamento.
O Daily Mail entrou em contato com a empresa de Taylor para comentar.
