Engenheiro do Vale do Silício reabrirá outro Armadillo Wiley fechado

O melhor amigo de John Vink poderia ser um pedaço de peito.

O engenheiro que virou empresário que reabriu o Armadillo Willy’s fechado de Sunnyvale em setembro, rebatizando-o de Empire Armadillo, anunciou que reabrirá um local fechado em South San Jose.

Procure uma inauguração no final de novembro em 878 Blossom Hill Road, perto do Westfield Oakridge Mall.

“Desde o início, sempre tivemos planos para dois locais. Demorou muito para negociar com o proprietário o segundo”, disse Vink. “Estamos confiantes de que teremos sucesso lá. É uma área movimentada. Estamos definitivamente mais visíveis da estrada.”

A súbita paralisação de três tatu-pillies no final de junho coloca Vink em movimento. “Eu tive que comprá-lo”, disse ele, ou perderia seu sanduíche favorito, o frango defumado – que ele comeu durante anos enquanto trabalhava na Apple e no Google. “Nós nos movemos rapidamente.”

A rede Armadillo foi reduzida para um local em Foster City.

Vink negociou uma venda no tribunal de falências e um novo aluguel da propriedade El Camino Real e fez parceria com o veterano em restaurantes Usman Barry, que havia sido gerente geral do Santa Clara Wiley’s. Eles chamaram o lugar de Empire Armadillo BBQ & Deli, refletindo tanto o lado do churrasco texano do menu quanto os sanduíches deliciosos inspirados na cidade de Nova York.

“Quando abrimos, nosso pastrami era de um fornecedor, depois passamos a fazer o nosso próprio”, disse Barry. “O novo pastrami tem um gosto ótimo. Estamos muito felizes com ele.”

Quando se trata de best-sellers do cardápio de Sunnyvale, o churrasco reina supremo. O prato de peito e o sanduíche de peito são os mais populares, disse Barry. “E então as costelas aparecem em segundo lugar.”