Admitiremos que você não está pedindo um cachorro-quente no campo de golfe por causa de seu valor nutricional. Na verdade, em comemoração à parceria de longa data do golfe com os cães, A Golf Digest ainda identificou os 15 melhores locais para eles em cursos por todo o país.
Dito isso, um importante nutricionista esportivo diz que a proteína e a gordura dos cachorros-quentes podem ajudar no desempenho atlético. Pão? Não muito.
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Matt Jones, que aconselhou atletas de todo o mundo, incluindo o campeão da NBA de 2024, Boston Celtics, a equipe da Premier League West Hampton e jogadores do DP World Tour de golfe, explica por que carboidratos simples, como pães de cachorro-quente, podem levar a arremessos perdidos, tacadas perdidas e rodadas de nove voltas.
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Para simplificar a ciência por trás de como a nutrição afeta o desempenho atlético, concentre-se em dois neurotransmissores bem conhecidos – serotonina e dopamina, diz Jones. Quando você ingere alimentos processados contendo carboidratos simples, a concentração de um aminoácido chamado triptofano aumenta na corrente sanguínea. Quando o triptofano atravessa a barreira hematoencefálica, é rapidamente convertido em serotonina.
A serotonina tem sido associada à “fadiga central” em alguns estudos. Em suma, fadiga central Condição em que o cérebro gradualmente deixa de enviar sinais nervosos suficientes para recrutar músculos, resultando em diminuição da força e do desempenho, mesmo quando os músculos não estão diretamente fatigados. Você pode imaginar o que isso pode significar para um jogador de golfe na reta final de uma rodada importante.
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“Por outro lado, a dopamina está ligada à cognição, humor, memória, atenção e aprendizagem”, diz Jones. “Depois de seguir uma dieta pobre em carboidratos, mas rica em proteínas e gordura, as concentrações de dopamina aumentam”.
Isso acontece porque alimentos integrais contendo proteína/gordura aumentam os níveis sanguíneos do aminoácido tirosina. E acelera rapidamente a síntese de dopamina da mesma forma que o triptofano afeta a serotonina, diz Jones.
Jones diz “qualidade” quando se trata de proteína, e você poderia argumentar que cachorros-quentes não estão no topo da lista quando se trata disso. Mas, novamente, admitiremos que sua popularidade no campo de golfe significa que se você estiver com fome e não quiser pegar um saco de nozes, opte por um cachorro sem pão.
Jones tem um bom plano nutricional para jogadores de golfe e Você pode ler seus conselhos detalhados aqui.
