Andrew Neil contou como demitiu um garçom de Nova York por exigir uma gorjeta mais alta – enquanto instava os britânicos a rejeitarem a cultura “agressiva” de gorjetas dos EUA.
O colunista e apresentador de rádio do Daily Mail disse que foi publicamente humilhado depois de desafiar ruidosamente um garçom de restaurante a entregar mais de US$ 150 (£ 110) em dinheiro – 15% da conta – apenas para sua mesa.
Isso ocorre depois que o famoso chef Gordon Ramsay gerou críticas por adicionar uma taxa de serviço de 20% às contas de seu sofisticado restaurante Lucky Cat, em Londres.
Neill disse que estava recebendo amigos e conhecidos em um restaurante “chique e caro” em Nova York em 2012, quando foi “repreendido” por sua gorjeta de 15%.
‘O garçom voltou daquele jeito agressivo de Nova York e disse bem alto: ‘Sr. Neal, houve algo de errado com a comida ou o serviço?’
‘Eu disse não, tudo bem. “Ah, porque a ponta é um pouco mais leve”, disse ele. Estava na frente de todos. Foi constrangedor, então procurei mais dólares no bolso e dei a ele uma grande gorjeta.
Ele disse que seus convidados estavam olhando para ele quando foi revelado, e o garçom saiu “sem agradecer”.
‘No entanto, ele teve azar, porque conheci o dono daquele restaurante e liguei para ele naquela noite e (o garçom) foi demitido pela manhã’, disse ele.
Andrew Neil diz que demitiu um garçom de Nova York por lhe dar uma gorjeta de US$ 150, dizendo que a cultura americana de gorjetas está “fora de controle” e não é bem-vinda no “querido e velho Blighty”.
O defensor do consumidor, Martin James, diz que os britânicos são liberais, mas não tolerarão uma cultura americana de gorjetas ‘cara e injusta’
“Desde então, não aceitei nenhuma porcaria de garçons agressivos de Nova York. Sou de Paisley e o melhor que posso dar é melhor que nada.
‘As gorjetas estão brigando nos restaurantes de Nova York. Levante-se por si mesmo. Não seja mau, mas não fique envergonhado se eles se comportarem mal.
Mais tarde, Neil soube que o garçom tinha um “histórico” de tal comportamento e disse que “não havia perdido o sono” por causa do incidente.
Ele exortou as pessoas a não aceitarem a cultura americana de gorjetas no ‘querido e velho Blighty’.
“Muitas coisas começam na América e terminam aqui”, disse ele. Muitas coisas boas, como smartphones e streaming de televisão, grandes dramas e muitas coisas ruins, como Black Friday e gorjetas.
‘Posso dizer que dar gorjetas está fora de controle na América, especialmente nos estados da Costa Leste e nas grandes cidades da Costa Oeste.’
Os garçons nos Estados Unidos geralmente recebem menos do que o salário mínimo geral, com a expectativa de complementar sua renda com gorjetas.
Em Nova Iorque, o salário mínimo é de 17 dólares (12,50 libras) por hora para a maioria dos trabalhadores, mas de 11,35 dólares (8,40 libras) para os trabalhadores dos serviços de alimentação. Os empregadores são obrigados a pagar a diferença somente se os funcionários não receberem gorjetas adequadas.
No entanto, as máquinas de faturas e pagamentos do outro lado do lago muitas vezes sugerem quantias de gorjetas de 20, 25 ou até 30 por cento, e alguns garçons americanos no fórum Reddit afirmam levar para casa US$ 100 mil (£ 74 mil) por ano.
Parte desta cultura está começando a se infiltrar na Grã-Bretanha, com dispositivos de pagamento com cartão agora até solicitando gorjetas em alguns itens para viagem. A taxa padrão de serviço de restaurante em muitos estabelecimentos também aumentou de 12,5% para 15% desde a pandemia.
O defensor do consumidor televisivo, Martin James, disse que os empregadores devem pagar aos seus trabalhadores adequadamente, em vez de esperar que os clientes paguem caro, já que a Grã-Bretanha não tolerará uma cultura de gorjetas ao estilo dos EUA.
Ele disse: ‘Os britânicos, como sociedade, são realmente bastante liberais, mas há um limite.’ «Penso que quando a gorjeta se tornar uma necessidade ou uma obrigação, o povo britânico pode ser igualmente teimoso e não o faremos de todo.
‘Meu sentimento pessoal é que as gorjetas ao estilo americano nunca decolarão na Grã-Bretanha porque são excessivas e injustas. Exigir gorjetas mais altas é basicamente uma admissão boba de que você está pagando mal aos seus funcionários.
‘Em cafeterias e bares, é função de alguém preparar essas bebidas, então gorjetas não devem ser aplicadas.’
Ele acrescentou que as taxas de serviço ocultas adicionadas às contas de bar e comida para viagem são “enganosas” e que as taxas de serviço de restaurante devem ser destacadas com ousadia na conta para que os clientes possam ver facilmente o que estão pagando – e contestar se necessário.
Falando de taxas de cerca de 20 por cento, semelhantes às do Lucky Cat de Gordon Ramsay, o Sr. James acrescentou: “Se eu visse isso na minha conta, recusar-me-ia a pagá-la. Estou enojado que eles presumam fazer isso em meu nome. Restaurantes grandes e caros deveriam pagar melhor aos seus trabalhadores. Não subsidie seus baixos salários cobrando caro demais dos clientes.
Alguns proprietários de restaurantes culparam anteriormente o aumento dos impostos e dos custos comerciais impostos pelo governo pelo aumento das taxas de serviço.
A crescente popularidade dos pagamentos sem contato significa que muitas pessoas não têm mais dinheiro para dar gorjeta.
