A Geração Z está redefinindo a cultura dos pubs, e esta dupla de novos proprietários da Teetotal espera ter sucesso em seu tempo atrás do bar.
Kyle Blair, 23, e Lara Friday, 22, assumiram o aluguel do Three Crutches em Kent há menos de duas semanas, assinando um contrato de cinco anos com a proprietária do pub Heineken.
E ser abstêmio não é visto como um problema pelos casais, acreditando que estão à frente da tendência da “nova versão da hospitalidade” da qual a Geração Z está se abstendo em grande parte.
À medida que a Geração Z busca um estilo de vida mais saudável, o álcool costuma ser a primeira coisa deixada de lado.
Mais de um terço dos adultos se abstêm de álcool, revelou uma nova pesquisa do Health Survey for England.
O estudo descobriu que, em 2024, 35% dos jovens de 16 a 24 anos não haviam consumido álcool nos 12 meses anteriores, um aumento de nove pontos percentuais em relação a 2022.
Os preços do álcool são outra razão pela qual a Geração Z está optando por não consumir álcool, já que um litro de cerveja em Londres ultrapassou £ 10 pela primeira vez.
Blair, que já foi considerado o proprietário mais jovem de Kent depois de assumir o comando de seu primeiro pub aos 20 anos, disse que queria que seu pub tivesse “boa comida e boa cerveja”, mas que se concentrasse na geração mais jovem e “no que as pessoas querem”.
Kyle Blair, 23, e Lara Friday, 22, alugaram três muletas em Kent
Apesar de abstêmios, o casal acredita que pode fazer de Três Muletas (foto) um sucesso
Os pubs continuam a sentir o impacto da mudança de hábitos e do aumento dos custos, já que este ano uma média de dois bares fecharam as portas todos os dias.
Números da British Beer and Pub Association (BBPA) mostram que mais de 160 pubs fecharam em toda a Grã-Bretanha entre janeiro e março. No total, 336 pubs britânicos deverão fechar em 2025 e mais de 2.000 nos últimos cinco anos.
Mas o Sr. Blair e a Sra. Friday estão determinados a fazer do seu tempo no pub um sucesso, pois afirmam “compreender uma nova era e uma nova cultura”.
Nos últimos anos, bebidas como Heineken 0,0%, Budweiser Zero, Guinness 0,0 e Asahi Super Dry 0 cresceram.
Dados da British Beer and Pub Association mostram que as vendas de cerveja, vinho e bebidas espirituosas sem ou com baixo teor de álcool aumentaram 870% desde 2013, com nove em cada 10 pubs a oferecerem agora pelo menos uma opção de zero por cento.
Blair admitiu que alguns moradores locais estavam “preocupados” com o fato de o casal assumir o controle do pub “porque somos jovens”, mas garantiu aos clientes que “sabemos o que estamos fazendo e vamos fazê-lo”.
“Definitivamente, há proprietários e proprietários mais jovens entrando no setor porque é uma versão totalmente nova de hospitalidade”, disse ele.
‘Acho que é bom porque a geração mais jovem hoje em dia não bebe muito.
“Vi uma estatística que dizia que mais pessoas estavam na academia na véspera de Ano Novo do que no pub.
‘Acho que é sobre a nova era, a nova cultura e a compreensão do que as pessoas querem.
‘Nós vamos prosperar.’
Blair assumiu seu primeiro pub em 2023, ficando atrás do bar do Bean’s The Black Horse, perto de Greenheath, antes de sair. Horton administrará o restaurante Kirby’s The Fighting Cocks.
Seu amor pela indústria hoteleira começou quando ele tinha 14 anos e ajudava seus avós no bar do Erith and Belvedere Football Club.
Blair, ex-jogador de futebol semiprofissional do Welling United, disse: “Adoro fazer as pessoas felizes. Parece ruim, mas é bom para mim e meu parceiro.
“O luxo que você tem hoje em dia, na verdade.
‘Queremos ter boa comida, boa cerveja, bom ambiente e torná-lo muito acolhedor e amoroso.
‘Queremos torná-lo liderado pela comunidade e trazer familiares e amigos aqui sete dias por semana.’
Three Crutches passou por uma mini reforma e o casal planeja apresentar novos entretenimentos e mostrar esportes como futebol, corridas de cavalos e rugby.
O Three Crutches passou por uma mini reforma e criou uma nova área de jantar privativa, um ambiente aconchegante junto à lareira e o bar superior abriu para os apostadores que querem apenas uma bebida.
O casal também planeja introduzir novos entretenimentos e mostrar esportes como futebol, corridas de cavalos e rugby.
Eles esperam exibir a Copa do Mundo em telões durante todo o verão na área do jardim e construir um bar ao ar livre e um forno de pizza.
“Até agora todas as críticas foram boas”, disse Kyle.
‘Acho que uma cara nova sempre ajuda, mas algumas pessoas ficarão preocupadas com a mudança e porque somos jovens.
‘Meu parceiro e eu formamos uma boa equipe e temos uma boa equipe ao nosso redor. Sabemos o que estamos fazendo e vamos tentar.
‘Era um pub que meu parceiro sempre conheceu durante toda a vida e, quando saímos do pub anterior, queríamos uma nova aventura.
‘É uma ótima comunidade. Não há razão para que você não venha aqui.
