Eles foram a primeira geração de americanos que crescem com alimentos ultra processados ao seu redor – geralmente os produtos são excedentes de gordura, sal, açúcar e cargas com sabor. Eles eram crianças e adultos jovens em um momento em que esses produtos foram projetados para maximizar sua aplicação, expandida.
Agora, em uma pesquisa, 21% da geração X e 10% do final da cauda de geração masculina e baby boom, agora atendem aos critérios para o vício em alimentos ultraprocessados na década da década dos anos 50 e no início dos anos 60.
Essa taxa é muito mais do que a dos adultos que cresceram apenas uma década ou duas e só encontraram alimentos superprocessados na juventude. Em adultos com idades entre 65 e 80 anos, apenas 12% das mulheres e 4% dos homens atendem aos critérios para o vício em alimentos ultra-processados.
Pesquisa, publicada na revista Aventura Por uma equipe da Universidade de Michigan, pesquisada por pesquisas nacionais da UM sobre envelhecimento saudável, baseia -se em representantes nacionais de mais de 2.000 antigos americanos.
A pesquisa é baseada no Instituto OM de Política e Inovação em Assistência à Saúde, apoiada pelo Michigan Medicine Center Medicine da UM. O novo artigo é baseado no relatório de pesquisa anterior, mergulhando profundamente na distinção da geração e na interdependência com a saúde.
Para medir a dependência de alimentos em um grupo sub-estudo
Os pesquisadores usaram a escala de dependência de alimentos de Yale modificada 2.0 (MYFAS 2.0), que é uma ferramenta padrão adaptada dos critérios usados para diagnosticar o uso de substâncias. A escala pede cerca de 13 experiências com alimentos e bebidas Ultraproysted que definem o vício, como aspirações fortes, tentativas fracassadas de cortar, retirar sintomas e evitar a alimentação excessiva de atividades sociais.
Nesse caso, “Substância” não é álcool ou nicotina, mas alimentos ultra-processados altamente recompensados, como doces, fast food e bebidas doces. Ao aplicar critérios de dependência clínica a alimentos ultraprocessados, esses alimentos destacam as maneiras pelas quais podem “conectar” as pessoas.
“Esperamos que este estudo preencha uma lacuna de conhecimento sobre o vício de alimentos ultraprocessados em adultos mais velhos, como uma escala bem integrada e padrão”, Lucy, uma estudante de graduação na seção da UM da psicologia. Loch diz. “Hoje, os adultos mais velhos tiveram um momento importante de desenvolvimento em que o ambiente alimentar de nosso país foi alterado. Outros estudos mostram o uso desses alimentos e o risco de doenças crônicas e o risco de morte prematura, é importante estudar o vício em alimentos ultra-processados nessa faixa etária”.
Diferenças por gênero
Ao contrário do uso do uso da substância tradicional-que a história é mais comum em homens mais velhos–o vício de alimentos processados atópicos mostra o padrão oposto: maior incidência em mulheres mais velhas.
Uma explicação é a “dieta” para as mulheres na década de 1980, o marketing ofensivo de alimentos ultraprocessados.
Biscoitos cozidos com baixo teor de gordura, alimentos para microondas e outros produtos ricos em carboidratos foram promovidos como uma solução de controle de peso, mas seus perfis nutritivos de engenharia podem fortalecer os tipos de alimentação viciante.
Durante a janela de desenvolvimento sensível, as mulheres entre 50 e 64 anos entram em contato com a Ultraproysed Foods, o que pode ajudar a explicar os resultados da pesquisa para essa idade, diz um professor de doutorado em psicologia e o autor sênior do IHPI, Ashley Gearhart. Gearhart lidera o UM Food and Addiction Science and Treatment Lab.
“A porcentagem que vemos nesses dados, com os problemas de outras substâncias viciantes, como álcool e tabaco, excede a porcentagem de adultos mais velhos”. “Também vemos uma conexão clara com a saúde e o isolamento social, que aqueles que chamam sua saúde mental ou física são justos ou pobres ou às vezes se sentem alienados dos outros são muito mais arriscados entre aqueles que são mais arriscados”.
Pesquisas originais sobre sobrepeso, estado de saúde e isolamento social
- Autopercepção extra de peso:
- Mulheres entre 5 e 6 anos, que disseram que eram 5 vezes maiores que o peso, disseram que as mulheres que disseram que seu peso é quase preciso provavelmente atenderá aos critérios de vício em alimentos viciantes. Homens que falaram de excesso de peso eram provavelmente 19 vezes.
- Seja qual for a idade, 33% das mulheres que se descreveram como um peso extra, 13% das mulheres que se descreveram como um pouco de peso e 17% dos homens que se descreveram como excesso de peso como critério para o vício em alimentos ultra-processados. No total de amostras, 31% das mulheres e 26% dos homens em amostras dizem que estão acima do peso e 40% das mulheres e 39% dos homens dizem que estão um pouco acima do peso.
- Condição de saúde:
- Homens que relatam saúde mental justa ou fraca tiveram quatro vezes mais chances de atender aos critérios de vício em alimentos ultrapricessados; As mulheres eram provavelmente cerca de três vezes mais.
- Para a saúde física, os homens que relatam saúde justa ou fraca foram três vezes as chances de preencher os critérios de vício em alimentos ultrapricessados, e as mulheres provavelmente quase dobraram o tempo.
- Sociais permanecem diferentes: Homens e mulheres que foram separados há algum tempo ou muitas vezes eram três vezes maiores, como possibilidades de atender aos critérios de vício em alimentos ultrapricessados, pois aqueles que não conhecem o isolamento.
Os pesquisadores sugeriram que as pessoas que se vêem como peso excessivo podem estar em risco de alimentos ultra-processados ”saudáveis para a saúde”-aqueles que comercializaram como com baixo teor de gordura, baixa caloria, alta proteína ou alta fibra, mas ainda são feitos para melhorar sua aplicação e fazer Thirst.
“Esses produtos são vendidos como alimentos saudáveis - que eles podem tentar reduzir o número de calorias que tomam pode ser especialmente problemático”, disse Gearhard. “Isso afeta especialmente as mulheres, porque devido ao estresse social em torno do peso” “
Esperando ansiosamente
Gahard menciona que agora eles são a geração de adultos mais velhos no início dos anos 50 e no início dos anos 60, na maior parte da vida, no ambiente alimentar afetado por alimentos ultra-processados.
“Essas investigações levantaram questões urgentes, especialmente para a fraqueza do vício em contato com alimentos ultra-processados”, disse ele. “Crianças e adolescentes tomam mais proporções de calorias do que nos adultos de meia-idade de hoje em sua juventude. Se as tendências atuais continuarem, as gerações futuras poderão mostrar mais da próxima vida mais tarde na vida”.
Ele também acrescentou: “Como outras substâncias, pode ser necessário reduzir o risco de dependência de longo prazo ao longo da vida”.
Sobre o estudo
Este estudo foi financiado pelo Instituto Nacional de Abuso de Drogas de um Programa de Pesquisa de Pós -Graduação da National Science Foundation (DGE -222) e pelos Institutos Nacionais de Saúde de Saúde (5R01DA055027).
Além de Lover e Gearhard, os co-autores da pesquisa são Matthias Kirch, MS, Dian C Singer, MPH, Erica Solway, PhD, MSD, MPH, J. Scott Roberts, PhD. E o diretor de pesquisa Jeffrey Tea Kulgren, MD, MPH, MPH, MP Roberts é membro da Escola de Saúde Pública da UM e membro da Faculdade da Faculdade de Medicina da UM e médico de cuidados primários do sistema de saúde da VA.
