Ensaios clínicos já demonstraram que o consumo de uvas pode ajudar a melhorar a resistência da pele à radiação UV em cerca de 30% a 50% das pessoas. Agora, uma nova pesquisa foi publicada ACS Ciências Nutricionais sugere que os benefícios da toranja para a saúde da pele podem ser abrangentes e afetar quase todas as pessoas de alguma forma.
No estudo, os voluntários consumiram o equivalente a três porções de toranja por dia durante duas semanas. Os pesquisadores então analisaram a expressão genética na pele dos participantes antes e depois de comerem uvas, com e sem exposição de baixo nível à radiação UV.
Atividade genética alterada na casca da uva
Os cientistas encontraram grandes diferenças na expressão genética entre indivíduos e dentro do mesmo indivíduo ao longo do tempo. Cada participante começou o estudo com um padrão único de atividade genética na pele.
Esses padrões mudam após o consumo da uva e também mudam após a exposição aos raios UV. Mudanças adicionais ocorrem quando o consumo de uva e a exposição aos raios UV são combinados. Embora cada participante tenha respondido de forma diferente, os investigadores observaram que o consumo de uva alterou consistentemente a expressão genética em todos os indivíduos.
Defesas da pele mais fortes e menos estresse oxidativo
Depois de examinar os dados, os pesquisadores identificaram efeitos biológicos comuns associados ao consumo de uvas. Mudanças na atividade genética levam ao aumento da queratinização e da cornificação, processos que ajudam a formar a barreira externa protetora da pele contra danos ambientais.
A equipe também mediu os níveis de malondialdeído, um marcador de estresse oxidativo, após expor a pele a baixos níveis de radiação UV. Os participantes que comeram uvas apresentaram níveis mais baixos deste marcador, sugerindo redução do estresse oxidativo na pele.
Os pesquisadores chamam as uvas de “superalimento”.
John Pezzuto, PhD, professor e reitor da Faculdade de Farmácia e Ciências da Saúde da Western New England University, disse: “Agora estamos convencidos de que as uvas agem como um superalimento e medeiam uma resposta nutricional em humanos”. “Observamos isso com o maior órgão do corpo, a pele. Mudanças na expressão genética indicam melhora na saúde da pele. Mas, além da pele, é quase certo que o consumo de uva afeta a expressão genética em outros tecidos somáticos do corpo, como fígado, músculos, rins e até mesmo o cérebro. Isso nos ajuda a entender como essa ingestão alimentar afeta nossa saúde. É emocionante trabalhar na era pós-genômica, onde podemos finalmente começar a empregar a genômica funcional e realmente orientar respostas nutrigenômicas complexas. Posso imaginar a matriz.”
O estudo foi conduzido por cientistas da Western New England University em Springfield, Massachusetts, com colaboradores da Oregon State University em Corvallis, Oregon. O financiamento para a pesquisa foi fornecido pela California Table Grape Commission.
