Pesquisadores da Loma Linda University Health relatam que comer ovos pode diminuir o risco da doença de Alzheimer em adultos com 65 anos ou mais. Suas descobertas sugerem que o consumo regular de ovos pode desempenhar um papel no apoio à saúde cerebral a longo prazo.
O estudo descobriu que aqueles que comeram pelo menos um ovo por dia, cinco ou mais dias por semana, tiveram um risco até 27% menor de serem diagnosticados com a doença de Alzheimer.
“Em comparação com nunca comer ovos, comer pelo menos cinco ovos por semana pode reduzir o risco de Alzheimer”, diz Joanne Sabate, MD, DRPH, professora da Escola de Saúde Pública da Universidade Loma Linda e investigadora principal do estudo.
Mesmo pequenas quantidades de ovos foram associadas a benefícios. Comer ovos apenas 1 a 3 vezes por mês foi associado a uma redução de 17% no risco, enquanto aqueles que comeram ovos 2 a 4 vezes por semana tiveram um risco quase 20% menor, disse Sabate.
O consumo de ovos e a incidência da doença de Alzheimer na coorte Adventist Health Study-2 vinculada aos dados do Medicare foram publicados. Revista de Nutrição. Os cientistas conduziram o estudo para entender melhor como as pessoas podem mudar sua dieta para afetar o risco de desenvolver a doença de Alzheimer.
A nutrição do ovo pode apoiar a saúde do cérebro
Os ovos contêm vários nutrientes que são importantes para o cérebro, disse Sabate. Eles são uma rica fonte de colina, que o corpo utiliza para produzir compostos como acetilcolina e fosfatidilcolina, que são essenciais para a memória e a comunicação entre as células cerebrais.
Os ovos também fornecem luteína e zeaxantina, que são carotenóides produzidos no tecido cerebral e têm sido associados a um melhor desempenho cognitivo e a níveis mais baixos de estresse oxidativo. Além disso, os ovos contêm ácidos graxos ômega-3 e a gema é particularmente rica em fosfolipídios, que constituem cerca de 30% do total de lipídios nos ovos. Esses compostos desempenham um papel fundamental no funcionamento dos receptores de neurotransmissores.
Grande estudo rastreia o consumo de ovos e o diagnóstico da doença de Alzheimer
Para avaliar o consumo de ovos, os pesquisadores consideraram fontes diretas e indiretas. Isso inclui ovos consumidos sozinhos, na forma de mexidos, fritos ou cozidos, bem como ovos em alimentos como assados e produtos embalados.
O estudo acompanhou quase 40.000 participantes da coorte do Estudo de Saúde Adventista 2. Os casos de Alzheimer foram identificados através de diagnósticos médicos registrados nos dados do Medicare. A elegibilidade foi determinada usando o Arquivo de Resumo de Beneficiários do Medicare Master, e os participantes foram acompanhados por uma média de 15,3 anos.
O que é uma dieta balanceada ainda, dizem os pesquisadores
A equipe de pesquisa enfatizou que os ovos deveriam fazer parte de um padrão geral de alimentação saudável, em vez de serem vistos isoladamente.
“A pesquisa apoia os ovos como parte de uma dieta saudável”, disse Jisoo Oh, DrPH, MPH, professor associado de epidemiologia na Escola de Saúde Pública da Universidade Loma Linda e autor principal do estudo. “Os adventistas do sétimo dia têm uma dieta mais saudável do que o público em geral, e queremos que as pessoas se concentrem na saúde geral com este conhecimento dos benefícios dos ovos”.
Parte do financiamento para a pesquisa veio do American Egg Board. O apoio para o estabelecimento da coorte original e seus dados foi fornecido pelos Institutos Nacionais de Saúde.
