Uma pequena rede de pizzarias de Londres venceu os italianos em seu próprio jogo depois de ser oficialmente coroada a melhor do mundo.
O Napoli on the Road, que tem restaurantes em Chiswick, Richmond e Soho, tornou-se o primeiro participante britânico a ocupar o primeiro lugar no prestigiado 50 Top Pizza Awards.
Seu fundador e chef Michele Pascarella, 34 anos, ficou surpreso quando os resultados foram anunciados no Teatro Mercadante de Nápoles, berço da pizza.
“É tão louco que não sei o que dizer”, disse ela.
‘Estou chocado. Provavelmente preciso de algumas bebidas e sentar para processar isso.
‘Não consigo explicar quão grande é. É como o Oscar, mas para pizza.
A competição, agora em sua décima edição, avalia não apenas a qualidade da comida, mas também a experiência gastronômica geral.
Os inspetores visitam restaurantes anonimamente, o que significa que os funcionários não sabem quando estão sendo avaliados.
Pascarella, que aprendeu a fazer pizza enquanto crescia em Caserta, perto de Nápoles, já teve sucesso no prêmio antes.
O Napoli On The Road, que possui restaurantes em Chiswick, Richmond e Soho, tornou-se o primeiro participante britânico a ocupar o primeiro lugar no prestigiado 50 Top Pizza Awards.
O Napoli on the Road já foi coroado como a melhor pizzaria da Europa. Foto: Michele Pascarella com prêmio de Melhor Pizzaria da Europa em 2024
Ele foi nomeado Global Pizza Maker of the Year em 2023, enquanto Napoli on the Road foi anteriormente coroada a melhor pizzaria da Europa.
Mas essa classificação exclui a Itália, o que significa que o título mundial deste ano coloca o restaurante londrino contra uma pizzaria do país natal de Pascarella.
“Não pensei que teríamos hipóteses contra todos os italianos”, disse Pascarella.
‘Mas nós conseguimos… essa é a maior honra. Estou muito feliz e orgulhoso de todos na minha equipe.
Uma vitória sobre o Napoli fora de casa acabou com o domínio da I Masanelli, uma pizzaria em Caserta dirigida por Francesco Martucci.
Ganhou o título em seis dos sete anos anteriores, mas caiu para o quarto lugar este ano.
Martucci disse que não tem ressentimentos por perder para uma pizzaria com sede fora da Itália.
‘A pizza é filha do mundo hoje, você não precisa estar em Nápoles ou Caserta para produzir o melhor’, disse ele.
Ele acrescentou que as raízes de Pascarella em Caserta mostram como as pessoas da região conseguiram ir para o exterior e ainda fazer pizzas de qualidade mundial.
O Napoli on the Road cresceu de uma van de alimentos para três restaurantes tradicionais na capital.
Mas apesar do sucesso, Pascarella diz que não tem interesse em expandir para uma rede maior, afirmando que quer manter a qualidade de sua pizza e continuar conhecendo seus clientes.
Duas outras pizzarias britânicas também foram classificadas globalmente.
O 50 Callow de Westminster ficou em 23º, enquanto Steele Napoletano de Chester ficou em 74º.
A Itália tem o maior número de restaurantes da lista, com 31, seguida pelos Estados Unidos, com 22.
Nova York é a cidade mais representada com sete inscrições, seguida por Nápoles com seis e São Paulo com cinco.
Restaurantes de 36 países fizeram parte da lista deste ano, incluindo Vietname, Macedónia do Norte, Croácia e Japão.
O Napoli on the Road é conhecido por suas criações, incluindo margherita e ‘Cheesewick’, coberto com cinco tipos de queijo italiano e geléia de tomate caseira.
Pascarella disse: ‘Não quero ser uma corrente e acredite, temos a chance.
‘Quero manter a qualidade da minha pizza muito alta e quero conversar com meus clientes. Quero conhecê-los e quero que eles me conheçam.
