O chef famoso Tom Kerridge pediu a Andy Burnham que proporcionasse um corte permanente do IVA para a hospitalidade – já que uma redução temporária de impostos para partes do setor expira na terça-feira.
O apelo de Kerridge surge após a redução temporária do IVA de 20 por cento para 5 por cento nas refeições infantis em restaurantes e nos bilhetes para atracções familiares.
A redução de impostos vigorou de 25 de junho a 1º de setembro, quando o governo disse que queria “ajudar as famílias a aproveitar as delícias do fim de semana, os dias de folga e os passeios que aproveitam ao máximo o verão”.
Escrevendo para o The Mail, Kerridge disse que o Partido Trabalhista “reconheceu agora que o IVA é a alavanca para trazer de volta o movimento, o apoio familiar e as empresas de hospitalidade através do seu regime de IVA de verão”.
Mas ele disse que era “limitado no tempo e de âmbito restrito”, apesar de ser um “reconhecimento importante”.
Kerridge disse que “o próximo passo lógico é uma taxa mais baixa para todo o setor hoteleiro”.
Apelo de hospitalidade: ‘A indústria precisa de espaço para respirar para sobreviver, investir e crescer.’
O chef, que é um rosto conhecido em programas televisivos de culinária, incluindo Saturday Kitchen e Bake Off, está a fazer campanha para que o IVA seja reduzido de 20 para 10 por cento para corresponder à taxa na Europa.
Os bares, hotéis e restaurantes “precisam de espaço para respirar para sobreviver, investir e crescer”, disse ele, acrescentando que as taxas comerciais foram outra “dor de cabeça” após o aumento dos custos dos alimentos, da energia e do emprego.
Ele acusou o governo de “tornar mais difícil administrar um negócio de hospitalidade na Grã-Bretanha” em comparação com países europeus rivais, que cobram taxas mais baixas de IVA no setor.
A Irlanda reduziu a sua taxa de IVA para a hospitalidade de 13,5% para 9% em Julho, enquanto França, Itália e Espanha têm taxas de 10%.
Kerridge argumenta que o apelo aos cortes não tem a ver com a “hospitalidade em busca de um privilégio”, mas sim com a “sobrevivência”.
Seus comentários seguiram-se às intervenções esta semana do presidente da Asda, Alan Leighton, e do magnata da Sports Direct, Mike Ashley, que disse que as empresas públicas precisavam de uma folga dos pesados impostos.
Kerridge escreveu: “As reduções do IVA não são esmolas. É investir em empresas que empregam milhões de pessoas e geram milhares de milhões para a nossa economia.’
Ele disse que quando um pub ou restaurante fecha, “não se perde apenas um negócio” – pois as comunidades perdem empregos, tráfego e ligações sociais importantes.
A indústria muitas vezes dá aos jovens o seu primeiro emprego, argumenta ele – numa altura em que o desemprego juvenil atingiu níveis alarmantes e foi declarado uma crise nacional.
Kerridge disse que quando um pub ou restaurante fecha, “você não perde apenas um negócio”.
Tom Kerridge: O problema do IVA – e o negócio da hospitalidade britânica está a pagar o preço
Algo que notei na Grã-Bretanha ao longo dos anos, Escrito por Tom Kerridge
Somos muito bons em dizer o quanto amamos nossos pubs, restaurantes e cafés.
Falamos deles como parte da estrutura do país. Celebramos o grande pub britânico. Dizemos ao mundo que a nossa hospitalidade é uma das coisas que torna a Grã-Bretanha especial.
Mas amar algo e cuidar dele são duas coisas diferentes.
No momento, não estamos cuidando da hospitalidade.
Passei toda a minha carreira em cozinhas e restaurantes. Eu sei como é quando as contas ficam maiores, mas o dinheiro simplesmente não entra pela porta.
Os custos dos alimentos aumentaram. O consumo de combustível aumentou. Os custos trabalhistas aumentaram. As taxas comerciais são uma dor de cabeça. E depois há o IVA.
20 por cento.
Isto é o que o governo tira da hospitalidade sempre que alguém sai para comer, reserva um hotel ou visita os muitos negócios que fazem a nossa rua funcionar.
E aqui está a parte que simplesmente não entendo: a Grã-Bretanha tem a taxa de IVA mais elevada sobre hospitalidade na Europa. França 10 por cento. Itália 10 por cento. Espanha 10 por cento. A Irlanda reduziu a sua taxa para 9 por cento. A Alemanha também reduziu a sua taxa de 19% para 7%.
Então porque é que estamos a dificultar a gestão de um negócio de hospitalidade na Grã-Bretanha com todos os países europeus com os quais competimos?
Quando você paga £ 120 por uma refeição, £ 20 vão diretamente para o Tesouro em IVA. Mas o restaurante não consegue recuperar o IVA sobre os seus maiores e mais importantes custos – pagar a sua equipa e comprar a maior parte da sua comida. Você não pode recuperar o IVA de um indivíduo, então 20% vem diretamente do dinheiro para salários, pagamento de contas e manutenção de portas abertas.
Esta hospitalidade não se trata de pedir um favor especial.
É suposto sobreviver.
A hospitalidade emprega 3,6 milhões de pessoas e contribui com 96 mil milhões de libras para a nossa economia. Proporciona aos jovens o primeiro emprego, proporciona carreiras e estágios de aprendizagem e traz pessoas para os nossos centros urbanos.
E quando um pub ou restaurante fecha, você não perde apenas um negócio.
Você perderá seu emprego.
Você perde o equilíbrio.
Você perde um lugar para encontrar seus amigos, levar sua mãe para almoçar, comemorar o aniversário de sua filha ou tomar uma cerveja com o homem que mora a três portas de distância.
Isso importa.
Já vimos mais de 16.000 encerramentos de hotéis devido à pandemia, com 305 encerramentos líquidos apenas nos primeiros três meses deste ano. Ou seja, cerca de três locais são perdidos todos os dias.
E não é um problema absurdo que afeta pessoas em um setor que você nunca imaginaria.
É o seu local.
É por isso que liderei a campanha VAT Challenge, juntamente com empresas e organizações do sector hoteleiro.
A nossa mensagem é simples: 10% é justo para a hospitalidade.
Sei que a resposta óbvia seria: ‘Mas o Tesouro não tem condições de arcar com isso.’
Eu entendo isso. Eu realmente quero.
Mas também temos de perguntar o que acontecerá se continuarmos a fechar empresas, as pessoas perderem os seus empregos e as nossas ruas principais ficarem vazias.
O governo reconheceu agora que o IVA está a intensificar-se com o seu regime de IVA de verão, para apoiar as famílias e reduzir as empresas de hotelaria.
Sim, foi limitado no tempo e de âmbito limitado, mas foi um reconhecimento importante. Terça-feira é o último dia desse programa de verão, e o próximo passo lógico são taxas mais baixas para todo o setor hoteleiro.
A dedução do IVA não é uma esmola. É investir em empresas que empregam milhões de pessoas e geram milhares de milhões para a nossa economia. Isto justifica a hospitalidade, que tem a maior carga tributária da economia. As indústrias precisam de espaço para respirar para sobreviver, investir e crescer.
E não quero ver uma Grã-Bretanha onde os únicos lugares que restam nas nossas ruas principais sejam lojas de apostas, lojas de vapor e instalações fechadas com tábuas.
Quero que meu filho cresça em um país que ainda tenha pubs decentes.
Onde os restaurantes estão ocupados.
Onde os jovens podem conseguir o primeiro emprego.
Onde as comunidades têm um lugar para se unir.
Temos uma das melhores hospitalidades do mundo.
Então, vamos começar a tratá-lo como algo importante.
Problema do IVA. 10 por cento é justo.
Se você se preocupa com o pub, restaurante, café ou hotel local, assine a petição e faça sua voz ser ouvida.
Porque uma vez que esses lugares desapareçam, não poderemos recuperá-los.
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