Por DR. Mark Hyman MD para o Daily Mail
A Dieta Americana Padrão (ironicamente, conhecida pela sigla, SAD) é sem dúvida a maior ameaça ao nosso futuro como sociedade.
Muitas das grandes crises que enfrentamos – doenças, colapso económico, destruição ambiental – têm a ver com uma coisa: a nossa alimentação.
A má alimentação é hoje a maior causa de morte no planeta, o que me leva a fazer uma pergunta assustadora: o que aconteceu aos nossos alimentos – e quem é o responsável pelo sistema que os produz?
Como médico, meu juramento é aliviar o sofrimento e a doença e não causar danos. Mas, como médico de medicina funcional, a minha formação vai além de apenas tratar sintomas – trata-se de encontrar e corrigir as causas profundas das doenças.
E, repetidas vezes, com muitos dos pacientes que passaram pela minha porta, vi o mesmo padrão perturbador: suas doenças começavam na coluna vertebral.
então Comecei a seguir a trilha – Semente ao solo, campo ao espinho, alimento ao aterro. E o que descobri foi tão perturbador que sabia que não conseguiria ficar calado.
O que concluí é que uma poderosa rede de forças parece estar a trabalhar impiedosamente para nos manter doentes, sofrendo e presos num sistema concebido não para a saúde, mas para o lucro.
Quase todos os corredores das mercearias, todos os tabuleiros de merenda escolar, todas as refeições hospitalares, foram sequestrados – com lixo excessivamente processado, açúcar, amidos, produtos químicos e aditivos que estão literalmente a matar-nos.
O Dr. Mark Hyman disse que a sua formação vai além do simples tratamento dos sintomas: “Trata-se de encontrar e corrigir as causas profundas das doenças”.
Quase todos os corredores de supermercados, todas as bandejas de merenda escolar, todas as refeições hospitalares foram sequestradas, disse o Dr. Hyman.
No entanto, as empresas americanas que enchem os nossos alimentos com corantes, enchimentos e produtos químicos ligados ao cancro, à hiperatividade e à disfunção metabólica parecem não ter problemas em remover os mesmos ingredientes quando vendem os seus produtos na Europa, no Reino Unido e até na China.
Deixe isso penetrar.
Os alimentos que seus filhos comem todos os dias – cereais, salgadinhos, refrigerantes e até mesmo os chamados alimentos saudáveis de conveniência – contêm ingredientes que nem seriam legais em outros países. E, em alguns casos, o uso desses ingredientes pode levar à formação de géis.
Considere o Fanta Orange Soda – no Reino Unido, ele contém suco de laranja verdadeiro, sem corantes artificiais e muito menos açúcar.
Nos Estados Unidos? Fanta é um coquetel químico de xarope de milho rico em frutose, sabores artificiais e corantes à base de petróleo, como o corante vermelho. 40 e corante amarelo nº. 6 – Ingredientes com restrição no exterior devido à sua ligação com hiperatividade em crianças e possíveis efeitos cancerígenos.
A Coca-Cola, empresa que fabrica a Fanta, afirma que as cores sintéticas são “exaustivamente testadas e reconhecidas como seguras pelas autoridades de segurança alimentar em todo o mundo”.
Mas não é só esse produto. Apesar de insistir que eliminará todos os ingredientes artificiais até 2018, os cereais da Kellogg, como o Fruit Loops nos EUA, ainda estão embalados com corantes sintéticos (corante vermelho n.º 40, corante azul n.º 1, corante amarelo n.º 6) e o conservante BHT, um produto químico proibido por segurança na União Europeia.
Na Europa, porém, a Kellogg utiliza alternativas naturais e remove totalmente o BHT.
Considere o refrigerante de laranja Fanta, diz o Dr. Hyman – no Reino Unido, ele contém suco de laranja verdadeiro, sem corantes artificiais e muito menos açúcar.
A comida que seus filhos comem todos os dias contém ingredientes que nem seriam legais em outros países, diz o Dr. Hyman
A Kellogg’s insiste que seus produtos são seguros para consumo, com todos os ingredientes atendendo aos padrões federais estabelecidos pelo USFDA
Mas se as empresas americanas já estão a fabricar versões mais limpas e seguras dos seus produtos para outros países, porque é que ainda consumimos aqui versões carregadas de produtos químicos?
Boas notícias? Os consumidores estão acordando e os influenciadores com plataformas massivas estão agravando o problema.
Em outubro de 2024, a ativista alimentar Vani Hari (Food Babe) iniciou uma petição contra a Kellogg’s, pedindo que ela se recusasse a limpar seus ingredientes nos Estados Unidos, apesar de estar no exterior.
A campanha ganhou força generalizada, forçando Kellogg a responder publicamente.
Uma porta-voz disse que a empresa “continua com seu compromisso de transformar os cereais e salgadinhos da marca Kellogg’s em cores e sabores naturais”.
Eles acrescentaram: ‘Finalmente, não sacrificaremos o excelente sabor e a qualidade que os consumidores esperam dos seus produtos Kellogg’s favoritos.’
Os vídeos virais de Hari expondo corantes alimentares artificiais e produtos químicos em cereais americanos combinados com versões mais limpas dos mesmos produtos de outros países desenvolvidos foram partilhados milhões de vezes, com consumidores diários a inundar a secção de comentários exigindo mudanças.
Em outubro de 2024, a ativista alimentar Vani Hari (Food Babe) iniciou uma petição contra a Kellogg’s, pedindo-lhe que se recusasse a limpar os seus ingredientes nos Estados Unidos, mesmo quando fosse para o estrangeiro.
A agenda MAHA de Robert Kennedy procura alinhar os padrões de segurança alimentar dos EUA com regulamentações europeias mais rigorosas dentro de quatro anos.
Entretanto, o grupo de base Moms for MAHA (Moms Against Harmful Additives) ganhou impulso, apelando aos pais para que pressionem a reforma da segurança alimentar e aos distritos escolares para proibirem alimentos artificialmente coloridos e processados.
Um recente vídeo de paródia viral, distribuído pela Casa Branca, mostrou mães, membros do Congresso e até mesmo Robert Kennedy Jr. lutando para pronunciar os nomes de ingredientes alimentares ridiculamente complexos – destacando a prevalência de aditivos questionáveis em produtos de uso diário.
Embora zombasse humoristicamente das empresas alimentares dos EUA por utilizarem ingredientes não estrangeiros, mas potencialmente perigosos, o vídeo provocou indignação online, com milhões de pessoas a expressarem a sua consternação face ao que consideravam uma exploração das grandes empresas alimentares.
A iniciativa faz parte da agenda MAHA mais ampla de Kennedy, que procura alinhar os padrões de segurança alimentar dos EUA com regulamentações europeias mais rigorosas no prazo de quatro anos.
A agenda ganhou o apoio do Presidente Trump e visa eliminar os corantes artificiais e reavaliar o padrão GRAS (geralmente reconhecido como seguro) que permite muitos aditivos no fornecimento de alimentos sem supervisão rigorosa.
A pressão está aumentando. O público está exigindo melhor.
Agora a questão é: Irão eles limpar o seu acto ou irão os consumidores (ou a lei) forçá-los?
Adaptado de The Uncensored Food Fix, de Mark Hyman, MD. Copyright © 2024 da Hyman Enterprises, LLC. Usado com permissão da Little, Brown Spark, uma marca da Little, Brown and Company. Nova York, NY. Todos os direitos reservados
