O restaurante Milpitas, Folow’s, foi autorizado a reabrir pelo departamento de saúde do condado, poucos dias depois de ter fechado temporariamente, depois que um vídeo viral mostrou um funcionário quebrando costelas congeladas no chão.
O vídeo – que recebeu centenas de milhares de visualizações em várias plataformas de mídia social – mostra alguém agarrando pedaços de costelas e batendo-as contra pedaços de papelão colocados em concreto manchado. Em vários pontos do vídeo, a carne é espirrada no concreto manchado e jogada em um balde de esfregão. O vídeo foi feito de cima e parece ser uma vista da cobertura do restaurante.
Um autoproclamado geogusser no Reddit postou que o restaurante era PhoLove em Milpitas e afirmou que o restaurante havia relatado isso ao departamento de saúde.
A conexão com o restaurante gerou uma enxurrada de críticas negativas e indignação em todo o condado e até no Canadá.
“Estou preocupado como povo e compreendo a raiva”, disse o dono do restaurante Uyen Tran numa mensagem a esta agência de notícias na semana passada. “Faremos o nosso melhor para lidar com a situação.”
Em comentários no Yelp, Tran descreveu o vídeo como uma tentativa de sabotagem. “Este foi um ato intencional de um ex-funcionário e associado e nunca estivemos envolvidos”, escreveu ele.
A Saúde Ambiental do Condado de Santa Clara conduziu uma investigação na manhã de quinta-feira passada e observou “graves violações, incluindo uma infestação de baratas” e “incapacidade de higienizar adequadamente recipientes e equipamentos”. O restaurante também foi citado por manusear costelas congeladas e foi fechado até que os proprietários conseguissem resolver os problemas e “demonstrar práticas aceitáveis de manipulação de alimentos”.
Ontem à tarde, o departamento realizou uma inspeção de acompanhamento no restaurante, que mostrou que as principais violações foram resolvidas, de acordo com um comunicado do departamento de saúde do condado. O restaurante está equipado para higienizar adequadamente os utensílios, e tanto as inspeções quanto os relatórios recentes de controle de pragas não mostram evidências de infestação de baratas.
O departamento realizará uma inspeção de acompanhamento não anunciada no restaurante nas próximas semanas.
PhoLove não retornou imediatamente uma ligação e mensagem online sobre a reabertura nem forneceu um cronograma para quando abrirão suas portas.
