Um restaurante Michelin Star uma vez elogiou o melhor pub do Reino Unido recebeu uma classificação saudável de duas estrelas.
Os atletas de Sisalter de Kent receberam notas ruins depois que inspetores saudáveis identificaram várias coisas na cozinha.
A ansiedade era ‘sujeira e mofo no teto na geladeira walk-in’ e o pepino maduro foi armazenado em um ‘jarro pesado’, Relatório do CantonlineO
Ele recebeu vários elogios ao popular Gastropob nos últimos anos desde a adoção do irmão Stephen e Phil Harris no dia 5.
Aos 25 anos, atletas – seus donos se descreveram como ‘campainha de Growtie Redown By the Sea’ – Crown como o melhor pub do Reino Unido.
Há sete anos, no dia 21, o pub recebeu sua estrela Michelin, orgulhosa de si mesma em um menu de material incentivado localmente.
No entanto, o inspetor de saúde ambiental do Conselho da Cidade de Cantarberry (CCC) ameaçou os diretores depois de assistir ao restaurante em fevereiro.
A busca pela geladeira walk-in foi descoberta, bem como o molde ‘dentro de um contra-refrigerador’ descoberto.
Stephen Harris, proprietário do Gastropob, o esportista do Whitstable de Kent, disse que o local estava completamente cheio de setembro
ATHLETES POT ROURA REGO REGO, maçã e queijo fresco – ganhou o melhor pub do Reino Unido no menu
Hake Filllette com Bolbieses e Olive Green Tapaned dado pelo menu de atleta enquanto vence o melhor pub no Reino Unido
O inspetor também acrescentou: ‘Notei um membro da cozinha, um membro dos ombros de dois chefs e um membro usando uma pulseira de couro.
‘Você deve revisar sua política de higiene pessoal. Pronto para comer, o pepino em conserva foi armazenado em um mundo pesado. ‘
Os problemas estruturais com o edifício, que em alguns lugares têm cerca de 400 anos de idade, também foram identificados durante a visita de 13 de fevereiro.
Alguns deles incluem piso lino desgastado ou ausente, danos às tábuas de rodapé e uma ferrugem de parede e revestimento de borracha e estantes de geladeira perto da barra.
O relatório acrescentou ainda: ‘O saguão entre a cozinha e o bar, a iluminação efetivamente na área de armazenamento de alimentos secos é inadequado para ver os sintomas de alimentos, limpos, antibacterianos e pragas de maneira eficaz.
‘Não há superfície na etapa da cozinha que possa ser facilmente limpa e desinfetante.
“Eu tenho uma lacuna no lado esquerdo da porta de trunfo, que provavelmente poderia entrar nas pragas nas instalações.
As áreas destacadas em particular foram as partes inferiores e laterais da geladeira, a porta do escritório e a perna da mesa – que foi dito que era necessária uma limpeza mais completa.
Apesar da identificação de dois quadros de corte sujo, o relatório afirma que o pub possui um ‘sistema de gerenciamento de segurança alimentar satisfatório’ (FIGE FIG)
No entanto, apesar da identificação de dois quadros de corte sujo, o relatório afirma que o pub possui um ‘sistema satisfatório de gerenciamento de segurança alimentar’.
“No entanto, a equipe não estava executando todos os controles identificados sobre pontos críticos”, acrescentou o inspetor.
Observou -se especialmente que as precauções necessárias não foram tomadas para proteger a poluição dos alimentos – todos os dias de fevereiro não eram concluídos e a Allegen não tinha revisão.
O proprietário do site, Shepherd Nimim, diz que a equipe tomou ‘medidas instantâneas’ para lidar com os problemas e se inscreveu em resgate, novas semanas serão inspecionadas nas novas semanas.
O conselho diz que a autoridade está vendo “de perto” após uma revisão fraca.
Um porta -voz acrescentou: ‘O negócio levou nosso oficial muito a sério e ficamos felizes em dizer que houve um bom progresso em lidar com a ansiedade.
“O atleta solicitou uma reconstrução e esperamos melhorar sua pontuação significativamente ao visitar nas próximas semanas”.
Do pub, a tradição de peixes e feiticatos é incentivada a partir do Thames Mohana quando a carne e o pato -murgi vêm da fazenda.
Os irmãos Harris nascem alguns de seus ingredientes em pequenas hortas e politunes.
As celebridades notáveis no local incluem Gary Linecker, Paul Hollywood e Amanda Holden.
Seu menu de teste de cinco pontos chega a £ 85 por pessoa e três cursos custam US $ 55 por menu Midwick.
As ofertas dos pubs incluem salada de repolho branco e a ostra de rocha em Poochid – completa com pepino conduzido e caviar Avarga.
Nenhum cachorro é permitido no local.
Greg Wallis, diretor da operação de pub de inquilino de Shepherd Neem, disse em comunicado: “A Favorsham Bruvari ‘trabalha em estreita colaboração com nossos parceiros de pub para ajudar todos os seus negócios”.
Ele também acrescentou: ‘Após a recente visita, a equipe de atletas tomou medidas imediatas para resolver todos os problemas identificados e solicitados ao resgate, que temos certeza de que o pub retornará à classificação mais alta no futuro próximo’.
Apesar de não ver nenhuma praga no site, as autoridades aconselharam um profissional a recrutar prevenção de pragas que a própria equipe estava presa e envenenada.
