Os proprietários de um café na floresta tropical foram multados em £ 45.000 depois que uma criança com alergia ao trigo foi hospitalizada após comer alimentos sem glúten.
O Trocadero (London) Hotel Ltd, dono do restaurante temático agora fechado no West End, admitiu cinco infrações à segurança alimentar no Southwark Crown Court.
A acusação segue uma investigação detalhada de alérgenos realizada pela Equipe de Alimentação, Saúde e Segurança do Conselho Municipal de Westminster.
O caso decorre de um incidente ocorrido em outubro de 2021, quando um menino de sete anos ficou gravemente doente após comer uma refeição anunciada como sem glúten em um restaurante na Avenida Shaftesbury.
A criança, que tem uma alergia grave ao trigo, foi levada ao hospital após sofrer uma reação, mas desde então se recuperou totalmente.
Os inspectores do Conselho encontraram violações graves das leis de higiene alimentar e de controlo de alergénios.
Os funcionários não foram devidamente treinados para manusear ou comunicar informações sobre alérgenos e os procedimentos para manter seguros os alimentos sem glúten eram “grosseiramente inadequados”.
Pães de hambúrguer contendo glúten eram armazenados junto com os sem glúten, e o restaurante não possuía equipamentos dedicados para evitar contaminação cruzada.
Inspetores do Conselho encontraram violações graves das leis de higiene alimentar e controle de alérgenos
Pães de hambúrguer contendo glúten eram armazenados junto com os sem glúten, e o restaurante não dispunha de equipamentos dedicados para evitar contaminação cruzada.
Os investigadores também descobriram que o sistema de segurança alimentar do Rainforest Cafe não incluía procedimentos documentados para preparar com segurança alimentos sem glúten, violando os requisitos do HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
O Rainforest Cafe, inaugurado em 1997 e já foi uma grande atração turística do West End, fechará permanentemente em 2022.
A rede de restaurantes com tema de selva começou na América. O primeiro foi inaugurado no Minnesota State Mall em fevereiro de 1994.
Cllr Aicha Leys, vice-líder e membro do gabinete de proteção pública no Conselho Municipal de Westminster, disse: ‘As falhas de segurança pública neste caso ficam abaixo dos padrões que esperamos dos restaurantes em Westminster.
‘Gostaria de agradecer às equipes de alimentação, saúde e segurança por seu trabalho árduo e perseverança. Os clientes devem ter tranquilidade enquanto jantam na cidade. ‘
«Trabalhamos com todas as empresas para garantir que mantêm padrões alimentares adequados e não hesitaremos em tomar medidas se os clientes estiverem em risco.»
