Quer uma xícara? Beber em um bule de vidro pode ser saudável, afirmam os cientistas.
Os pesquisadores descobriram que uma simples xícara de chá preto, servida em um bule de vidro ou de sílica, continha os mais altos níveis de antioxidantes que promovem a saúde.
Mas se o sabor for sua prioridade, uma panela de barro como o histórico bule Brown Betty produzirá o sabor mais arredondado.
Os pesquisadores investigaram se o ingrediente com o qual a chapata é feita pode afetar seus benefícios à saúde e sabor. Eles testaram cinco tipos de bules de chá – faiança, vidro, aço inoxidável, sílica gel e porcelana – e prepararam 585 xícaras de chá usando variedades pretas, verdes e oolong.
O método era estritamente científico: colocavam-se 3 gramas de chá em cada bule, adicionavam-se 125ml de água fervente e fervia-se por cinco minutos.
As xícaras de chá foram giradas suavemente três vezes em movimentos circulares antes de o chá ser derramado em xícaras pré-aquecidas a 70°C-80°C.
Beber um copo de chá pode ser mais saudável, afirmam cientistas em um novo estudo
Sua xícara de chá pode ter um sabor melhor se for preparada em uma panela de barro tradicional.
Cientistas taiwaneses da Universidade Nacional de Taichung disseram que ficaram surpresos ao descobrir que o chá preto padrão tem concentrações mais altas de catequinas – antioxidantes que protegem contra danos celulares – do que o chá verde, que há muito é considerado mais saudável.
Embora uma folha de chá de porcelana possa ser considerada sofisticada, ela recebeu as piores classificações tanto em sabor quanto em concentração de catequina. Isso esfria o chá mais rápido.
Mas no que diz respeito aos sabores, os chás de barro receberam as classificações mais altas, seguidos pelos de vidro e aço inoxidável.
