Escrito por Linda Balslev | Gosto
Quando a vida é fácil durante o verão, a cozinha deve ser fácil de cozinhar. Abra uma lata de garrafa de cerveja e tempero antigo e você é melhor usar esta receita de camarão simples e com sabor. A cerveja usada como líquido fumegante dá ao camarão um sabor doce e haopy claro. Escolha um LELE ou laser leve, ou um IPA cítrico para obter os melhores resultados. O restante dos gostos depende da poeira generosa de especiarias secas, com alias antigas do tempero da baía.
O Old Bay Seasoning é uma famosa mistura de especiarias que era composta por frutos do mar em Baltimore, Maryland – especialmente até os caranguejos. Definitivamente, você pode puxar com sua própria mistura de especiarias para esta receita, mas os componentes e quantidades precisos do antigo Golfo são um segredo comercial de meias. Escusado será dizer que sua longa lista de componentes (entre outros) contém dicas de especiarias quentes, como sal da adega, paparika, mostarda em pó, caim e pimenta preta, além de canela, cravo e jarf. Como dizemos uma vida simples (e culinária) para esta receita, você pode comprar uma lata do antigo Golfo em qualquer supermercado do poço.
O molho de camarão com o camarão trará a satisfação de criar algo completamente a partir do zero. É um molho de coquetel vermelho tradicional, é infectado por limão e a cavalo, adicionando papel doce e sal de aipo para mantê -lo amarrado ao antigo Golfo.
Camarão Old Bay, com arte de cerveja
Tempo ativo: 15 a 20 minutos
Tempo total: 15 a 20 minutos
Rendimento: serve 3 a 4 como fome
Molho de coquetel:
1/2 xícara de ketchup
1 colher de sopa de churrasque
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 colher de chá de molho Warstersthaire
1/2 colher de chá de colher de chá de papel doce
1/4 de colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta fresca
Tabasco
1 libras grandes (18/20) camarão, descascar e dividir, cauda intacta
1 1/2 a 2 colheres de sopa de tempero da baía antiga
1 (12 onças) garrafa de cerveja, como Light Alle ou Laser, ou Citrus IPA
1/4 de xícara de água
1/2 suco de limão
Salário de limão para servir
Corte
Agite o ingrediente do molho de coquetel em uma tigela.
Coloque o camarão em um prato. Polvilhe a antiga baía por todo o camarão uniformemente no casaco.
Combine cerveja, água e suco de limão em um recipiente plantado em uma cesta de vapor de metal. (O vaporizador líquido não deve estar mais do que abaixo da cesta). Deixe o líquido ferver em uma chama alta média.
Adicione o camarão à cesta do vapor. Dependendo do tamanho, o camarão no centro de 4 a 6 minutos mantém o camarão na cor rosa brilhante e no opaco.
Transfira o camarão para uma placa de servir. Classifique com salário de limão e salsa. Sirva com molho de coquetel.
Linda Balslev é uma escritora gratificante, escritora de livros de receitas e desenvolvedora de receitas no norte da Califórnia. Confira o teste de alimento no teste Food.com.
