Por Caleigh Wells
Se você quer comida saudável, os especialistas dizem que coma alimentos locais, orgânicos e da estação. Esses alimentos também beneficiam o planeta, porque sobrecarregam menos o solo e não viajam tão longe.
É mais do que um local, orgânico e disponível sazonalmente quintal horta
Nesta época do ano, muitos quintais em todo o país ainda estão cobertos de neve. Mas este é um bom momento para começar a planejar um jardim, porque você vai querer ter suprimentos prontos para começar a plantar logo após a última data de geada em sua região.
Abaixo estão algumas dicas sobre como planejar um Jardim do quintal E as razões pelas quais você deveria fazer isso.
Vegetais nativos têm menos emissões
Benefícios da horta Ecossistema circundante Uma variedade de plantas acrescenta vida, especialmente quando substituem a grama ou cobrem um deck ou pátio. Eles também podem fornecer plantas com flores para polinizadores.
As plantas capturam e armazenam carbono no solo, promovem um solo saudável evitando a compactação e podem resfriar o ar em telhados e pátios, de acordo com Ellen Comeau, presidente do conselho consultivo dos voluntários mestres jardineiros do condado de Cuyahoga do Programa de Extensão da Universidade Estadual de Ohio.
Os vegetais e frutas cultivados localmente são responsáveis por menos emissões do que os seus homólogos comprados em lojas porque os produtos de mercearia normalmente percorrem distâncias mais longas em camiões.
“Existe todo esse conceito de comida zero quilômetro, não preciso viajar para nenhum lugar além do meu quintal para fazer comida. Isso definitivamente ajuda o clima”, diz Carol Conner, editora do The Old Farmer’s Almanac.
Jardinar traz benefícios à saúde
Os benefícios da jardinagem para a saúde são multifacetados, “sociais, emocionais, nutricionais, físicos”, diz Catherine Alaimo, professora associada de ciência alimentar e nutrição humana na Michigan State University.
A jardinagem promove a saúde física, pois requer muito movimento. O alimento geralmente é colhido no auge da maturidade e consumido fresco, por isso tem mais nutrientes do que os produtos de mercearia.
Alaimo disse que a maioria dos jardineiros não usa pesticidas e cultiva os seus alimentos organicamente. E, claro, quando você cultiva mais produtos, você come mais produtos.
“Isso reforçará as pessoas a comerem mais frutas e vegetais, mesmo fora da estação, quando não estão cultivando alimentos. Assim, elas experimentam novos alimentos e potencialmente aumentam a criatividade e suas habilidades culinárias”, disse ele.
Alaimo disse que a jardinagem conecta as pessoas à natureza, proporciona um senso de responsabilidade e realização e incentiva o compartilhamento da colheita com os amigos. Tudo isso pode contribuir para reduzir o estresse, diminuir a pressão arterial e aumentar a energia, diz ele.
Escolhendo o local certo e orçamentando
A luz solar é o fator mais importante na escolha de onde colocar o seu jardim. A maioria das culturas necessita de pelo menos seis horas de luz solar por dia. Se as manchas solares forem poucas, guarde-as para as plantas frutíferas, pois as folhas verdes podem tolerar mais sombra.
Também ajuda ter uma fonte de água por perto, porque você obterá mais comida com menos esforço se não carregar baldes de água por uma longa distância.
Se você estiver cultivando no solo, Comeau diz para começar com um teste de solo para determinar a acidez e a composição dos nutrientes. As amostras de solo, uma vez ensacadas ou embaladas, geralmente podem ser enviadas para um escritório de extensão cooperativa universitária. O Almanaque do Velho Fazendeiro oferece um Lista de escritórios de extensão por estado. Os resultados lhe darão uma ideia do que cultivar e se você precisa de fertilizantes ou outros aditivos.
Se você tiver solo árido ou um pátio de concreto, poderá comprar ou construir canteiros elevados com solo adquirido. Conner disse que os canteiros elevados têm vantagens como o controle do solo, mas as desvantagens incluem o custo e o potencial de compactação do solo e, eventualmente, necessidade de substituição.
Depois de encontrar o local certo, Comeau diz que o próximo passo é determinar quanto você precisa gastar. Isso determina o tamanho do jardim, se você planta sementes ou compra mudas chamadas de mudas e quantos suprimentos você pode fornecer.
Outro grande investimento: cercas contra pragas. Isso significa cavar cercas no solo para impedir que animais como marmotas escavem, alongá-las para impedir a entrada de veados ou colocar redes para escaladores.
Escolhendo o que cultivar e quando começar
O que você pode cultivar depende do que se enquadra na sua região Zonas de robustez de plantas. Por exemplo, os californianos têm maior probabilidade de cultivar azeitonas do que os de Ohio.
Connare recomenda descobrir quais plantas estão funcionando para seus vizinhos.
“Eles podem dizer: ‘Eu não poderia cultivar um tomate Cherokee aqui para salvar minha vida, mas esses tie-dyes funcionam muito bem’”, disse ela.
Depois de definir o que cultivar, escolha o que mais lhe agrada. Kevin Espiritu, fundador da Epic Gardening, diz que costumava aconselhar as pessoas a focarem no que cresce mais rápido e mais fácil, mas agora ele também enfatiza a escolha do que quer comer.
Connare também recomenda adicionar flores para atrair polinizadores. Os centros de jardinagem locais são boas fontes de conhecimento sobre quais plantas nativas atrairão insetos benéficos.
Ele pediu para tirar o espírito Última data de geada Planeje sua área e tal. Muitas frutas e vegetais são melhor plantados depois que a ameaça de geada passa, mas alguns podem ser plantados mais cedo. As culturas da estação fria, como os vegetais, podem tolerar temperaturas ligeiramente mais frias. As sementes podem ser plantadas dentro de casa várias semanas antes da última data de geada.
Comeau disse que o rótulo do pacote de sementes geralmente fornece instruções.
“A gravadora dirá quando você pode iniciá-lo e quando ele pode ser enterrado. Alguns obviamente vão para o solo e outros podem ser iniciados mais cedo”, disse ele.
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