Quando passamos horas focados nas telas, é fácil esquecer que nosso corpo processa constantemente muito mais do que imagens e sons. No entanto, nossos sentidos estão sempre ativos. Quando desaceleramos ou nos tornamos mais conscientes, notamos a textura das superfícies, a tensão nos nossos músculos ou a suavidade dos alimentos nas nossas mãos.
Até os momentos rotineiros são repletos de emoção. De manhã, você pode sentir o sabor picante da pasta de dente, ouvir e sentir o som da água do chuveiro, sentir o cheiro do xampu e depois sentir o aroma reconfortante do café acabado de fazer.
Revisitando os cinco sentidos
Aristóteles descreveu famosamente Os cinco sentidosMas ele acreditava que o universo foi criado Cinco elementosUm conceito que a ciência moderna rejeitou há muito tempo. Hoje, pesquisas sugerem que sua estrutura sensorial pode estar apenas incompleta. Os cientistas agora acreditam que os humanos podem ter dezenas de sentidos distintos.
Experimentamos quase tudo Multissensorial. Não processamos visão, som, olfato e tato isoladamente. Em vez disso, fundem-se numa experiência única e unificada do mundo e dos nossos próprios corpos.
Como os sentidos afetam uns aos outros
Afeta o que sentimos O que vemos? E isso afeta o que vemos o que ouvimos. O shampoo tem aromas diferentes Como você pode influenciar Entenda a textura do cabelo. Por exemplo, a fragrância das rosas deixa o cabelo sedoso.
O iogurte desnatado pode ter um sabor mais rico e espesso no paladar sem adicionar mais emulsificantes. Percepção do cheiro na bocaAumentando a passagem nasal, alteramos a viscosidade do líquido que engolimos.
Quantos sentidos os humanos têm?
Meu colaborador de longa data, professor Charles Spence, do Laboratório Crossmodal de Oxford, me contou sobre seus colegas de neurociência. tenha fé Em qualquer lugar 22 e 33 sentidos.
Isso inclui propriocepçãoo que nos permite saber onde estão nossos órgãos sem olhar para eles. Aproveite nosso senso de equilíbrio Sistema vestibular Visão e propriocepção, bem como o canal auditivo.
Outro exemplo é a interocepção, por meio da qual percebemos mudanças em nossos próprios corpos, como frequência cardíaca e ligeiros aumentos no apetite. Temos um senso de agência quando movemos nossos membros: um senso que pode ser perdido Em pacientes com AVC Aqueles que às vezes até acreditam que outra pessoa está apertando sua mão.
há Um senso de propriedade. Os pacientes com AVC às vezes sentem, por exemplo, que o braço não é seu, embora ainda possam sentir sensações nele.
Gosto não é um sentido único
Alguns sentidos tradicionais são combinações de diferentes sentidos. O toque, por exemplo, envolve dor, temperatura, coceira e sensações táteis. quando Nós provamos algo Na verdade, estamos experimentando uma combinação de três sentidos: tato, olfato e paladar – ou respiração – que se combinam para criar os sabores que percebemos na comida e na bebida.
A gustação abrange as sensações produzidas pelos receptores da língua que nos permitem detectar o sal, o doce, o azedo, o amargo e o umami (delicioso). E quanto a hortelã, manga, melancia, morango, framboesa?
Nossas línguas não possuem receptores de framboesa, nem a framboesa tem sabor de alguma combinação de doce, azedo e amargo. Não há aritmética de sabores para sabores de frutas.
Por que o cheiro domina o cheiro?
Nós os percebemos através Trabalho coletivo Língua e nariz. Cheira Contribui em grande parte para o que chamamos de sabor.
Embora não cheire do meio ambiente. Os compostos odoríferos são liberados quando mastigamos ou bebemos, viajando da boca ao nariz através da faringe nasal, na parte posterior da garganta.
O toque também desempenha seu papelSabor e aroma se unem e ditam nossas preferências por ovos moles ou firmes e pelo aveludado e luxuoso do chocolate.
O que você vê quando o equilíbrio muda?
A visão é influenciada pelo nosso sistema vestibular. Ao embarcar em um avião no solo, olhe para a cabine. Olhe novamente quando você subir.
Isso fará com que você “veja” como se a frente da cabine fosse mais alta do que você, embora opticamente tudo esteja na mesma relação com você e com o solo. O que você “vê” é o efeito combinado da visão e dos canais auditivos informando que você está andando para trás.
Explorando a ciência dos sentidos
Os sentidos oferecem um rico corpo de pesquisas e filósofos, neurocientistas e psicólogos trabalham juntos no Centro para o Estudo dos Sentidos da Escola de Estudos Avançados da Universidade de Londres.
Em 2013, o Centro lançou o projeto Repensar os Sentidos, liderado pelo meu colega, o falecido Professor Sir Colin Blakemore. Descobrimos como mudar o trabalho dos pés pode fazer seu corpo parecer mais leve ou mais pesado.
Aprendemos como os audioguias do Museu de Arte da Tate Britain se dirigem ao público como se o modelo de um retrato estivesse falando, permitindo que o público se lembrasse de mais detalhes visuais da pintura. Descobrimos como o ruído do avião interfere na nossa percepção gustativa e por que você deve sempre beber suco de tomate nos aviões.
Por que o suco de tomate fica melhor no avião?
Na presença de ruído branco, nossas percepções de sal, doce e azedo são diminuídas, mas não umami, mas tomate e suco de tomate Rico em umami. Isso significa que o som da aeronave irá realçar o sabor delicioso.
Veja você mesmo as ilusões sensoriais
Em nossa mais recente exposição interativa, A sensação é coberta No Coal Drop Yard, em King’s Cross, Londres, as pessoas podem descobrir por si mesmas como funcionam os seus sentidos e por que não funcionam da mesma forma que nós.
Fazendo uma pausa para perceber os sentidos
Por exemplo, a ilusão de tamanho-peso é ilustrada por um conjunto de pedras de curling pequenas, médias e grandes. As pessoas podem pegar cada um e decidir qual é mais pesado. O menor parece o mais pesado, mas as pessoas podem colocá-lo em uma balança e descobrir que pesam o mesmo.
Mas há sempre muitas coisas ao seu redor que mostram o quão complexos são os seus sentidos, se você parar por um momento e absorver. Então, da próxima vez que você sair de casa ou saborear uma refeição, reserve um momento para apreciar como seus sentidos estão trabalhando juntos para ajudá-lo a sentir todas as sensações envolvidas.
