Não agende uma aula para as 8h. Comunique-se com seu colega de quarto. Lave sua roupa de cama regularmente. Os novos estudantes universitários ouvem inúmeras dicas enquanto se preparam para a vida no campus. Entre eles, uma ressalva aparece repetidamente: o conceito dos “Novos 15”. Muitos consideram o ganho de peso quase inevitável durante o primeiro ano de faculdade, mas o que o torna tão prevalente?
Um grupo de pesquisa interdisciplinar liderado por Y. Alicia Hong, professora do Departamento de Administração e Política de Saúde especializada em tecnologia móvel e vestível, investigou esta questão. A equipe descobriu que o ambiente universitário incentiva naturalmente comportamentos que aumentam a ingestão de alunos, o que pode levar ao ganho de peso persistente.
“Fatores sociais e ambientais são determinantes-chave do comportamento alimentar. Os estudantes universitários são influenciados pelo ambiente alimentar, especialmente onde comem e com quem comem. Nossa pesquisa mostra que eles consomem mais calorias quando comem em grupos ou em jantares formais”, disse Alicia Hong.
Como as configurações de grupo e a localização do campus afetam a alimentação
Durante um período de quatro semanas, os alunos participantes usaram um aplicativo móvel para monitorar suas preferências alimentares, locais de alimentação e estados mentais, como estresse e humor. Os dados do aplicativo mostram padrões claros: os alunos tendem a comer mais quando estão com pelo menos mais uma pessoa e quando comem em locais como refeitórios ou restaurantes. Quando os alunos comiam sozinhos ou em casa, a ingestão geral era menor.
Partes mal avaliadas e o papel da emoção
A pesquisa também sugere que muitos estudantes universitários não estão totalmente conscientes de seus reais hábitos alimentares. A ingestão autorreferida muitas vezes não corresponde à ingestão de calorias registrada pelo aplicativo. As influências emocionais e de género, incluindo o stress e as alterações de humor, acrescentam camadas adicionais à complexidade destes comportamentos.
“Os comportamentos alimentares dos estudantes universitários são complexos, com fatores individuais, interpessoais e ambientais que influenciam a ingestão alimentar. Este estudo destaca a importância do contexto nas intervenções dietéticas e incorpora ferramentas digitais para avaliação dietética”, disse Hong.
Quem conduziu o estudo e onde foi publicado
A equipe de pesquisa incluiu Larry Cheskin, ilustre professor universitário do Departamento de Nutrição e Estudos Alimentares, Hong Xu, professor associado do Departamento de Administração e Política de Saúde, e Jo-Vivian Yu, formada em informática em saúde.
O estudo foi publicado com o título “A dinâmica dos comportamentos alimentares e dos ambientes alimentares em estudantes universitários: diferenças entre a ingestão alimentar rastreada por aplicativos e o consumo alimentar autopercebido”. saúde móvel. Foi apoiado por uma bolsa piloto da Faculdade de Saúde Pública da George Mason University (PI: YAH).
