Dentro de uma década, os britânicos foram convidados a ter cuidado depois de atingir o nível mais alto no caso de um bug perigoso tóxico alimentar.
As autoridades de saúde alertaram que o número de pessoas infectadas com bactérias apoiadas por alimentos em Salmonella aumentou para mais de 10.000 casos em um ano em 2021.
Esta imagem, publicada pela Agência de Proteção à Saúde do Reino Unido (UKHSA), foi registrada mais em uma década, que contém cerca de 8.000 casos registrados em 20 anos.
Salmonella é Aves, carne, ovos, frutas e legumes crus, bem como itens como leite bruto ou queijo, geralmente são capturados comendo alimentos contaminados, incluindo bactérias.
Embora geralmente relativamente relativamente leve envenenamento alimentar possa levar a desidratação potencialmente mortal na infecção por solmonella Ou se as bactérias entrarem na corrente sanguínea, a sepse pode ocorrer uma reação a uma reação com risco de vida.
Em resposta à ascensão do caso, as autoridades de saúde lembraram negócios e famílias a importância de seguir os sistemas de segurança alimentar.
Isso inclui manter o alimento adequado frio, cozinhar alimentos na temperatura apropriada, manter as superfícies da preparação de alimentos como tábuas cortadas e para garantir a poluição cruzada entre itens como carne crua e vegetais.
Como a Salmonella é frequentemente pega a comer carne crua ou sob cozida – as autoridades aconselham as pessoas a seguirem o tempo e a temperatura da etiqueta do produto.
Os chefes de saúde do Reino Unido alertaram com urgência as pessoas para tomar suas medidas de segurança de nível mais alto para aumentar o potencial de intoxicação alimentar fatal em uma década
Este gráfico do UKHSA mostra o número de casos de Salmonella registrados na Inglaterra todos os anos
Também é importante resfriar os alimentos abaixo de 5 ° C (32F), pois ajuda a impedir que as bactérias nocivas cresçam.
As pessoas também devem limpar equipamentos e superfícies de alimentos para evitar poluições cruzadas.
Pode incluir sacolas de compras reutilizáveis, facas e tábuas de corte e superfícies de trabalho, como re -uso.
Os britânicos também devem comer alimentos ‘usando’ para serem consumidos durante a data, mesmo que seja bom ver e cheirar e lavar as mãos antes e depois da refeição se preparar.
Salmonella inclui os pacientes mais arriscados e a baixa resistência àqueles que correm o risco de sofrer de doenças graves.
As autoridades de saúde também alertaram sobre o aumento de 17,1 % do Campgillobacter, que também pode matar e levar à sepse.
Os casos saltam de 60.055 para 70.352 em 2024 em 2021, atingindo 121,9 por 100.000 população – 44 % dos casos com 50 a 79 anos.
No caso de Salmonella, crianças menores de dez anos foram especialmente afetadas, que estavam em 21,5 % dos casos.
A UKHSA e a Agency Food Agency (FSA) estão procurando possíveis causas de crescimento.
O Dr. James Cooper, vice -diretor da Política Alimentar da FSA, diz: ‘Estamos trabalhando juntos para entender as razões por trás do crescimento da campanha e do caso de Salmonella, bem como as tendências de outros patógenos.
‘Essa análise nos ajudará a tomar as medidas necessárias para proteger a saúde pública.
‘Começamos uma nova promoção para ajudar as pessoas a permanecerem seguras.
“Também estamos trabalhando com o setor e as autoridades locais para ajudar os empresários a cumprir suas responsabilidades legais para garantir que a comida seja segura”.
