Um restaurante com estrela Michelin fechou repentinamente com o seu proprietário “devastado” culpando os aumentos de impostos “intermináveis” do Partido Trabalhista.
Sorrel, em Dorking, Surrey, disse aos clientes esta semana por e-mail que sua próxima reserva havia sido cancelada depois de tomar “a decisão muito difícil” de fechar com efeito imediato.
O proprietário e prodígio de Marco Pierre White, Steve Drake, que escreveu a mensagem, disse que “perderam muito dinheiro tentando mantê-lo funcionando” e que “as finanças de administrar um restaurante independente simplesmente não funcionam”.
O célebre chef, que ganhou três estrelas Michelin e já trabalhou no The Ritz, descreveu o fechamento como “bastante devastador” e “como um luto”.
Ele culpou o Seguro Nacional Trabalhista e os aumentos do salário mínimo e disse que o negócio “ficou sem dinheiro”.
O restaurante foi inaugurado na cidade mercantil de Surrey Hills em 2017, em um edifício de tijolos vermelhos do século XVIII, listado como Grade II, com vigas de madeira expostas no teto.
Batizada com o nome da erva favorita do Sr. Drake, ela rapidamente ganhou ótimas críticas por seus pratos criativos e “requintados”.
Em dois anos, foi galardoado com a cobiçada estrela Michelin e o guia elogiou os “pratos intrincados”.
Sorrel, em Dorking, Surrey, disse aos clientes esta semana por e-mail que sua próxima reserva havia sido cancelada depois de tomar “a decisão muito difícil” de fechar com efeito imediato
O proprietário e prodígio de Marco Pierre White, Steve Drake, disse que ‘perderam muito dinheiro tentando mantê-lo funcionando’ e que ‘as finanças de administrar um restaurante independente simplesmente não funcionam’
Drake disse que o negócio tem enfrentado dificuldades financeiras nos últimos anos. Ele esperava que um novo investidor conseguisse salvar o negócio quando o colocasse à venda em maio deste ano por £ 195.000.
Mas ele disse que os aumentos de impostos do Partido Trabalhista o fizeram sentir como se os obstáculos a cada passo fossem “sem fim”.
Drake descreveu os últimos dias como “muito difíceis”, depois de dizer à sua força de trabalho, composta por dez funcionários em tempo integral e seis funcionários ocasionais, que agora estavam desempregados.
Ele disse A Cantina do Pessoal eles o veem ‘como Satanás’ e ele recebeu ‘um pouco de crítica’.
‘E eu penso, quem me ajudou? Ninguém me ajudou”, disse ele.
‘Estou sozinho tentando manter um negócio funcionando e de repente me disseram, a partir de abril, você terá que aumentar todos os salários e também terá que pagar mais contribuições para o Seguro Nacional e nós vamos reduzir o alívio da taxa para você também.
‘É como, bem, vamos lá, você tem que me devolver algo, por favor. E não há nada.
Drake anunciou no ano passado que estava se afastando da administração diária da cozinha, com o ex-quarto-finalista do MasterChef: The Professionals, Alex Payne, assumindo como chef-patrono em junho de 2025.
O restaurante foi inaugurado na cidade mercantil de Surrey Hills em 2017 e rapidamente recebeu ótimas críticas por seus pratos criativos e “requintados”.
Dois anos após a inauguração, Sorrel recebeu a cobiçada estrela Michelin
Sr. Payne postou uma mensagem em seu Facebook ontem para anunciar ‘nosso tempo na Sorrel chegou a um fim inesperado e repentino, devido às dificuldades financeiras do negócio”.
‘Apesar de como este capítulo terminou, estou extremamente orgulhoso de tudo que conquistamos juntos. Foi um privilégio trabalhar ao lado de uma equipe tão talentosa, criar experiências inesquecíveis para nossos hóspedes e receber nossos prêmios Michelin e AA. Sempre serei grato por essas memórias e conquistas”, disse ele.
‘A todos os que nos apoiaram, jantaram connosco e acompanharam a viagem – obrigado. Significou genuinamente o mundo para todos nós, especialmente para aqueles que acompanharam a mim e à minha equipe ao longo dos anos.
‘Quanto a mim, estou agora olhando para a minha próxima oportunidade. Às vezes a vida toma um rumo inesperado. Este não era o plano, mas estou ansioso para ver aonde o próximo capítulo nos levará.
