A cafeína é o estimulante e substância psicoativa mais usada no mundo, e o café é a forma como a maioria das pessoas a consome. De acordo com uma nova declaração científica da American Heart Association, a maioria dos adultos pode consumir com segurança 400 mg de cafeína/dia (ou até cinco xícaras de 240 ml de café com cafeína por dia). Para algumas pessoas, o consumo moderado de café pode estar associado a um menor risco de doenças cardiovasculares.
A imagem é altamente variável. Bebidas energéticas com fontes concentradas de cafeína, especialmente shots energéticos, podem aumentar o risco de problemas cardiovasculares. As descobertas foram publicadas no principal jornal revisado por pares da American Heart Association circulação Em Declarações Científicas “Cafeína e Doenças Cardiovasculares”.
“A cafeína no café é uma parte importante da vida diária de milhões de pessoas e, na nossa recente revisão de investigação, para a maioria dos adultos, até 400 mg de cafeína/dia, o equivalente a até 5 chávenas de café com cafeína por dia sem adição de açúcares ou enchimentos, é seguro e não aumenta o risco de eventos cardiovasculares”. Grupo Gregory M. Marcus, MD, MAS, FAHA, é professor de medicina na Universidade da Califórnia, Escola de Medicina de São Francisco e chefe associado de cardiologia para pesquisa na Universidade da Califórnia, San Francisco Health. “No entanto, altos níveis de cafeína, como os encontrados em bebidas energéticas, incluindo injeções energéticas, podem ter efeitos prejudiciais ao coração e devem ser evitados”.
Por que a pesquisa sobre cafeína é complicada
É difícil entender como a cafeína afeta o sistema cardiovascular. O café é a principal fonte de cafeína na maioria dos estudos, mas contém muitas outras substâncias que podem afetar a saúde. Pesquisas experimentais sugerem que alguns dos compostos bioativos do café possuem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, o que pode contribuir para seus potenciais benefícios.
Também é difícil separar os efeitos da cafeína dos ingredientes comumente adicionados ao café, incluindo leite, creme, xaropes aromatizados e/ou açúcar. A maioria das pesquisas sobre cafeína também é observacional, o que significa que pode identificar associações, mas não estabelecer causa e efeito.
O café não é a única fonte de cafeína. Chá, chocolate, refrigerantes e bebidas energéticas, bem como medicamentos de venda livre e prescritos, podem ser adicionados à dieta diária de uma pessoa. Os pesquisadores dizem que são necessárias mais pesquisas para esclarecer o conteúdo de cafeína e os efeitos cardiovasculares desses outros produtos.
A nova declaração analisa evidências recentes sobre o café com cafeína e sua possível associação com pressão alta, colesterol, diabetes tipo 2, doença coronariana, acidente vascular cerebral, insuficiência cardíaca, fibrilação atrial, outras arritmias e outras condições cardiovasculares.
Quanta cafeína é considerada segura?
Com base em estudos recentes incluídos na revisão, até 400 mg de cafeína por dia são considerados seguros para a maioria dos adultos. Essa quantidade é equivalente a cerca de 3 a 5 xícaras de 8 onças de café preto normal com cafeína por dia (sem açúcar, adoçantes, sabores ou enchimentos adicionados). O café com cafeína, preparado regularmente e não especial, normalmente contém 9,4-20,6 miligramas de cafeína por onça.
Beber café com cafeína sem adição de açúcares, aromatizantes ou creme reduz o risco de diabetes tipo 2, doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, insuficiência cardíaca e algumas irregularidades cardíacas.
O ensaio randomizado, considerado o desenho de estudo mais rigoroso e confiável, relacionou a cafeína do café a um menor risco de fibrilação atrial. No entanto, o mesmo estudo associou-o a um maior risco de contracções ventriculares prematuras.
Adicionar açúcar, xaropes aromatizados, leite e/ou creme pode diluir os benefícios potenciais do café para a saúde. Os pesquisadores dizem que é necessário mais trabalho para determinar como esses aditivos afetam os resultados de saúde.
A alta ingestão de cafeína pode representar um risco maior. Níveis comumente encontrados em bebidas energéticas, incluindo injeções energéticas, têm sido associados à hipertensão e ritmos cardíacos irregulares. As doses de bebidas energéticas podem conter 40-69 miligramas de cafeína por onça fluida, o que pode ser 3-4 vezes mais cafeína do que o café normal com cafeína.
O que a cafeína faz dentro do corpo?
Depois que a cafeína do café entra no corpo, ela é processada pelo fígado e geralmente atinge o pico de concentração em cerca de uma hora. A velocidade com que isso ocorre varia de acordo com a genética, o metabolismo, a idade e o uso anterior de cafeína.
Pessoas que consomem regularmente grandes quantidades de café com cafeína podem desenvolver uma tolerância gradual. Outros podem sentir efeitos mais fortes com quantidades muito menores. No curto prazo, a cafeína pode aumentar temporariamente a pressão arterial, a frequência cardíaca, o açúcar no sangue e o estado de alerta. Pode causar palpitações cardíacas e/ou distúrbios do sono em algumas pessoas.
Cafeína e pressão arterial
O café pode afetar a pressão arterial de maneira diferente, dependendo de quanto a pessoa bebe. Entre as pessoas com pressão arterial ideal, consumir 1-3 xícaras por dia foi associado a um risco aumentado de desenvolver pressão alta. Surpreendentemente, beber mais de 3 xícaras por dia foi associado a um risco menor.
Altas doses de cafeína (como bebidas energéticas ou injeções energéticas) podem causar um aumento significativo na pressão arterial. Esse efeito pode ser especialmente para quem já tem pressão alta.
Possíveis efeitos do diabetes tipo 2
A pesquisa indica que o café com cafeína pode reduzir temporariamente a sensibilidade à insulina. Ao mesmo tempo, o consumo regular de café preto com cafeína (sem aditivos, sabores ou adoçantes) está associado a um menor risco de desenvolver diabetes tipo 2.
Os cientistas ainda não sabem se a cafeína é responsável por essa associação. Outros compostos do café podem fornecer alguns ou todos os benefícios. Pesquisas adicionais são necessárias para separar os efeitos dos diferentes compostos do café com cafeína e do café.
Preparações de café podem afetar o colesterol
Ensaios clínicos randomizados descobriram que o cafestol, uma substância presente tanto no café com cafeína quanto no descafeinado, estava associado a níveis mais elevados de lipoproteína de baixa densidade (também conhecida como colesterol “ruim”).
Cafestal é encontrado em café não filtrado (como expresso, prensa francesa, café turco ou café coado), mas não em café com filtro de papel ou café instantâneo. Os pesquisadores ainda precisam determinar quais produtos contêm os níveis mais elevados de cafestol e como isso afeta o colesterol.
Café, cafeína e ritmo cardíaco
Uma análise recente baseada em dados de saúde relatados pelos participantes descobriu que beber 1-3 xícaras de café com cafeína por dia não estava associado a um risco aumentado de fibrilação atrial ou ritmos cardíacos anormais.
No entanto, essa mesma quantidade pode estar associada a contrações ventriculares mais prematuras (ou PVCs). Estes são os primeiros batimentos que começam nas câmaras inferiores do coração.
Doses muito altas de cafeína (como bebidas energéticas com cafeína ou injeções energéticas) têm sido associadas a ritmos cardíacos anormais, mesmo em pessoas geralmente consideradas de baixo risco de doenças cardiovasculares, incluindo adultos saudáveis com menos de 30 anos.
Doença cardíaca, insuficiência cardíaca e acidente vascular cerebral
Beber 2 a 4 xícaras de café com cafeína por dia foi associado a um menor risco de doenças cardíacas, insuficiência cardíaca e acidente vascular cerebral.
No entanto, a relação pode variar em níveis mais elevados. Beber mais de 4 xícaras de café com cafeína por dia pode aumentar o risco de insuficiência cardíaca.
Nem todas as fontes de cafeína são iguais
Os pesquisadores enfatizam que os produtos com cafeína não devem ser considerados intercambiáveis. Mais pesquisas são necessárias para comparar diferentes tipos de café com cafeína com chá, refrigerante, bebidas energéticas e shots energéticos e alimentos.
O chá recebeu menos atenção de pesquisa do que o café. No entanto, o consumo de chá tem sido associado a um risco reduzido de fibrilhação auricular, insuficiência cardíaca e acidente vascular cerebral, tal como o café com cafeína.
Bebidas energéticas, barras, géis e suplementos à base de cafeína podem conter ingredientes adicionais que ajudam o corpo a absorver a cafeína mais rapidamente. Esses aditivos podem acelerar os efeitos da cafeína, elevando a pressão arterial e aumentando o risco de danos cardiovasculares.
É necessário um estudo mais rigoroso
O grupo de redatores pediu mais ensaios clínicos randomizados para testar a cafeína no café e outros produtos com cafeína. Os cientistas precisam de uma compreensão mais clara da razão pela qual as pessoas respondem de forma diferente e como cada fonte de cafeína afeta a saúde cardiovascular.
Os investigadores também destacaram as evidências limitadas disponíveis para bebidas energéticas com cafeína e outros produtos com cafeína cada vez mais populares. Como ainda não há evidências rigorosas suficientes para estabelecer recomendações formais de ingestão, a cafeína não está incluída nas Diretrizes Dietéticas de 2026 da Associação para Melhorar a Saúde Cardiovascular.
“Embora a pesquisa sugira que o consumo de cafeína pode estar associado a certos benefícios cardiovasculares para algumas pessoas, é importante lembrar que não existe uma estratégia ‘tamanho único’ para o consumo seguro de cafeína. As pessoas podem responder de maneira muito diferente à cafeína com base em uma variedade de fatores, como idade, medicamentos, condições de saúde subjacentes, até que ponto a genética pode ser discutida a meu favor rapidamente. Um indivíduo pode causar efeitos indesejados, por exemplo, palpitações cardíacas, ansiedade ou distúrbios do sono, por isso é importante prestar atenção em como seu corpo responde a cafeína e converse com sua equipe de saúde sobre o que é certo para você.
pesquisa original
- Evidências recentes indicam que consumir até 400 mg de cafeína/dia (equivalente a até cinco xícaras de café com cafeína por dia) é geralmente seguro para a maioria dos adultos. Para algumas pessoas, tomar este nível também pode estar associado a um menor risco de insuficiência cardíaca, doenças cardíacas e acidente vascular cerebral.
- O consumo de bebidas energéticas e injeções energéticas pode aumentar o risco de hipertensão e/ou ritmos cardíacos irregulares ou arritmias.
- Os pesquisadores dizem que são necessárias mais evidências para determinar como a cafeína afeta o corpo, como as diferentes fontes de cafeína afetam a saúde do coração e por que os efeitos podem variar tão amplamente de pessoa para pessoa.
Os coautores são o vice-presidente Frank B. Hu, MD, MPH, PhD, FAHA; Rob M. Van Dam, PhD; Marilyn C. Cornelis, PhD; Thomas A. Dewland, médico; JungHee Kang, Ph.D., MPH, RN; Susanna C. Larson, PhD; Robert L. Página II, Pharm.D., MSPH, FAHA; e Niyati Parekh, PhD, FAHA. Os autores estão listados em manuscritos publicados.
