Cerca de 500 pessoas foram confirmadas doentes após um surto de salmonela ligado a ovos importados, disseram as autoridades do Reino Unido.
Os casos de Salmonella aumentaram 25 por cento desde Julho e só na semana passada a Agência de Segurança da Saúde do Reino Unido relatou 207 casos.
Mas o número total de casos atingiu agora 474 e duas pessoas morreram desde o surto, incluindo um britânico.
Dois novos grupos de infecções foram identificados como a causa do recente aumento, disseram autoridades
Mas o surto não se limita ao Reino Unido, as infecções por Salmonella estão a aparecer em toda a Europa, uma vez que sete países são agora afectados pelo surto.
Foram notificados 106 casos de Salmonella nos Países Baixos, 15 na Bélgica, seis na Alemanha e quatro em França.
Foram notificados dois casos de salmonela na Áustria, enquanto a Dinamarca regista apenas um caso.
Os chefes de saúde do Reino Unido acreditam que os “ovos importados” são os culpados pela crise, mas as investigações nos Países Baixos ligaram o surto à carne de frango e não aos ovos.
As infecções por Salmonella aumentaram 25% em relação aos números anteriores, com probabilidade de mais infecções nas últimas semanas
A bactéria é comumente encontrada em diversas fontes alimentares, como carne crua ou mal cozida, aves e ovos.
Os sintomas da salmonela incluem dor abdominal, diarreia, desidratação grave, envenenamento do sangue, falência de órgãos e, nos casos mais graves, morte.
Felizmente, a maioria das pessoas que ficam doentes geralmente se recuperam totalmente sem precisar de ajuda ou tratamento adicional.
A maioria dos casos foi registrada em Londres, Yorkshire e Humber desde o início do surto.
Embora alguns casos tenham sido relatados na Escócia, País de Gales e Irlanda do Norte.
De acordo com a UKHSA, os casos na Grã-Bretanha têm sido associados ao consumo “em pequenos cafés, restaurantes e empresas de take-away”.
Apesar do aumento dos casos de salmonela, as autoridades de saúde acreditam que o risco da salmonela para o público em geral permanece baixo.
A epidemiologista-chefe da UKHSA, Hannah Charles, disse: “Continuamos a trabalhar com a FSA e outras agências de saúde pública para investigar esses aglomerados de Salmonella no Reino Unido. É importante enfatizar que o risco global para a população em geral permanece baixo.
«A nossa investigação até agora indicou uma ligação com ovos importados, mas esta investigação está em curso. Continuaremos acompanhando o caso e investigando se surgirem mais pistas gerais.
O professor Ian Young, principal conselheiro científico da FSA, acrescentou que os seus conselhos de segurança permanecem os mesmos: “Ovos bem cozinhados e manuseados de forma higiénica não apresentarão risco para a segurança alimentar”.
Como se manter seguro
Ovos, carnes e aves devem ser bem cozidos até ficarem bem quentes, sem sobrar carne rosada ou translúcida.
Qualquer pessoa em grupos vulneráveis, como crianças ou idosos, deve evitar constipações ou ovos crus.
A carne crua e os ovos devem ser sempre mantidos separados dos alimentos prontos para consumo, utilizando tábuas de cortar e utensílios diferentes sempre que possível para evitar contaminação cruzada.
Lave bem as mãos com água e sabão e limpe bem as bancadas, utensílios e tábuas de cortar após contato com ingredientes crus.
Os compradores são aconselhados a procurar a marca British Lion ou o esquema Britain Assurance, uma vez que os ovos com estes rótulos provêm de galinhas testadas e vacinadas contra salmonela.
