O dono da confeitaria mais antiga do mundo revelou que clássicos da década de 1820, como gotas de pêra, bombons e farsas, ainda são seus campeões de vendas.
A loja de doces mais antiga abriu suas portas em Pateley Bridge, North Yorkshire, há 199 anos, e Ben Howie, de 29 anos, diz que os gostos alimentares da Grã-Bretanha não mudaram muito desde então.
De acordo com o jovem empresário, os doces cozidos dos anos 1800 e 1900, como as gemas anãs, os filhotes de cola, o ruibarbo e o creme, ainda voam das prateleiras.
Mas Ben, que mora em Knaresborough e assumiu a loja há cinco anos, admite que os favoritos dos dias modernos, como os ursinhos de goma Haribo, também estão se mostrando populares entre seus clientes gulosos.
Ele disse: ‘Vendemos todos os tipos de guloseimas, mas os doces tradicionais são os nossos mais vendidos.
‘Tivemos tipos diferentes ao longo dos séculos, mas é o que os velhos querem, acho que não dá para fugir dos clássicos, eles ainda são amados por um motivo.
‘Então parece que a preferência do país por doces não mudou muito.’
A loja foi oficialmente coroada como a doceria mais antiga do planeta pelo Guinness Book of Records em 2014.
A loja de doces mais antiga de Pateley Bridge, North Yorkshire, abriu suas portas há 199 anos (James Hatfield, que dirige o negócio com seu irmão, na foto)
O dono da loja, Ben Howie, revelou que os clássicos doces cozidos, como gotas de pêra, bombons e farsas, ainda são seus campeões de vendas.
Instalada num edifício com 400 anos, a loja ainda mantém as características originais, outrora recuperadas de um antiquário.
Ele está instalado em um prédio de 400 anos que acomoda cerca de 30 pessoas por vez – e sabe-se que os clientes viajam até Sydney e China para dar uma olhada.
A loja permanece praticamente inalterada e possui características originais que o proprietário anterior, Keith Tordoff, recuperou após encontrá-la em uma loja de antiguidades.
E os tradicionais potes de vidro ainda estão guardados nas prateleiras de madeira escura da nostálgica loja, que é visitada por mais de 20 mil pessoas todos os anos.
Ben dirige o negócio no topo da rua com seu irmão James, 21, que ajuda nas vendas.
A loja de doces mais antiga continua a fazer sucesso entre os clientes mais velhos porque é uma “explosão do passado”, diz o irmão mais novo.
Ele disse: ‘Há lojas de doces por toda parte, mas você não encontrará potes antigos e lojas de antiguidades como as nossas.
“Há muita nostalgia aqui. Não é incomum que os clientes fiquem confusos sobre a sobremesa que desejam, como salada de frutas ou goma de vinho.
‘Eles podem ficar em casa tomando decisões por 20 minutos, mesmo quando não têm certeza de quando chegarão.’
Os irmãos, inadvertidamente, não tiveram outra escolha senão aumentar o preço dos seus doces tradicionais de 1 centavo para 5 centavos após a pandemia de Covid em meio ao aumento dos custos comerciais.
James disse: ‘Tivemos que mudar nossos preços para 5 centavos logo após o COVID, o que foi uma grande pena.
Cerca de 20.000 clientes visitam North Yorkshire todos os anos para visitar a histórica loja de doces
“Era um produto básico para muitas pessoas, mas poder pagar produtos e contas era insustentável.
‘Teria sido ótimo mantê-lo, mas infelizmente não conseguimos.’
James e Ben expandiram seus negócios on-line depois de criarem um site para que os clientes pudessem fazer pedidos.
Eles dizem que a mudança ajudou a expandir o negócio, que esperam manter aberto durante o próximo século. Para a dupla, o objetivo é manter viva “uma importante peça da história”.
Ben acrescentou: ‘Ver os clientes entrarem e ficarem entusiasmados com a loja e os doces, isso realmente me emociona.
‘Espero que possamos continuar por mais 200 anos.’
