Milhões de australianos poderão em breve gastar exorbitantes US$ 12 em sua xícara de café, alertou um chef famoso.
Neil Perry, proprietário do famoso restaurante Margaret’s, em Sydney, fez previsões terríveis no Global Food Forum, na Austrália, esta semana.
“Acostume-se com US$ 12 (café) em cinco ou seis anos”, disse ele.
‘Na verdade, com os aumentos salariais e a forma como o prêmio funciona, é incrivelmente caro ter jovens baristas, cafeteiras e garçonetes.’
Scheff disse que o aumento de cinco por cento nos salários básicos anunciado em junho de 2023 desempenhou um papel juntamente com a inflação pós-pandemia.
“É uma pressão inflacionária sobre a oferta liderada pela energia – a produção de alimentos, o consumo, tudo o que se possa imaginar é causado pela situação no Médio Oriente”, disse ele.
Sr. Perry disse que os australianos se recusariam a comer se a situação piorasse.
“Se você não agregar valor ao dinheiro, as pessoas deixarão de vir”, disse ele. ‘Todo o trabalho que você fez antes – conquistar clientes regulares e cuidar deles – realmente o ajudará em tempos difíceis.’
O importante restaurateur Neil Perry tem uma previsão terrível para os preços futuros do café
O preço médio de uma xícara de café na Austrália é agora de US$ 5,50, US$ 1,50 a mais do que antes da pandemia de Covid (na foto, um barista em Sydney).
O preço médio de uma xícara de café na Austrália é agora de US$ 5,50, US$ 1,50 mais alto do que antes da pandemia de Covid.
Os australianos ficaram indignados no mês passado depois que um café gelado de US$ 10,80 foi vendido em um café em Melbourne.
Os clientes que desejam leite de soja, nozes, aveia ou sem lactose pagam US$ 2 a mais.
“Adoro que um café preto longo (água quente e uma dose) agora possa custar US$ 6. Isto é um forte assalto à mão armada. Vamos beber em casa”, respondeu um australiano.
“É ridículo, mas tão normal agora”, disse outro.
Isso ocorre no momento em que especialistas alertam que os cafés estão enfrentando dificuldades com o aumento do feijão, do leite e dos custos operacionais.
De acordo com a Organização Internacional do Café, as condições climáticas extremas atingiram as principais regiões produtoras de café, incluindo o Brasil, a Indonésia e o Vietname – empurrando os preços globais do grão de café para 2,39 dólares por libra-peso.
A Essential Coffee, um importante fornecedor australiano de máquinas de café e grãos, viu a sua massa salarial aumentar nove por cento nos últimos dois anos.
O preço grossista do café também aumentou 119% desde Novembro de 2023.
Não há limite para o que as empresas podem cobrar, uma vez que a Comissão Australiana de Concorrência e Consumidores apenas exige que os preços sejam claramente exibidos nos menus.
