O Bar Taco, uma mistura culinária de técnicas e ingredientes mexicanos e japoneses, junta-se à San Pedro Square, no centro de San Jose.
Pense em tamales recheados com costelinhas marinadas em soja, cobertos com molho de pimenta ancho e gengibre em conserva. A5 Wagyu servido com gergelim. Elote é coberto com uma pitada de maionese kewpie, limão, pimenta, cotija e furic. Um coquetel de uva mezcal com shiso amassado.
Outros destaques incluem um extenso bar de crus com peixes de sushi com molhos mexicanos. Tequila, mezcal e whisky japonês dominam a linha de bebidas.
Curioso? O Bar Taco é uma oferta por tempo limitado, então não espere até o final do ano para experimentá-lo. O conceito de restaurante – criado por um ex-aluno do grupo Back of the House de São Francisco – preencherá o espaço no final de junho.
A residência temporária do restaurante dá aos proprietários Mike e Grant Messinger tempo para planejar o próximo residente permanente do espaçoso edifício – sem deixar a Praça San Pedro com um vazio no meio do quarteirão.
Olla Cocina, o restaurante mexicano contemporâneo aqui desde o verão de 2016, era anteriormente La Piñata. Antes disso, era a antiga casa do Blake’s Steakhouse.
O Bar Taco é um restaurante sem reservas. No entanto, há opções de reserva de espaço para festas privadas, recepções e até compras diretas – e isso já atrai os próximos participantes das convenções de San Jose.
Detalhes: Aberto de terça a domingo, do meio-dia às 22h. O happy hour, durante a semana, das 15h às 17h, oferece cerveja, shot e taco especial rotativo de US$ 15. 17 n. Rua São Pedro, São José; www.bartakosj.com
