É a refeição mais importante do dia, mas alguns mueslis supostamente mais saudáveis não são melhores para você do que o cereal KitKat da Nestlé, de acordo com um novo relatório.
Algumas marcas premium de mueslis contêm até 20 gramas de açúcar em uma porção recomendada – cerca de 5 colheres de chá – apesar das alegações de preocupação com a saúde do fabricante.
Qual é uma pesquisa realizada pelo órgão de fiscalização do consumidor? Uma pesquisa com 86 produtos de muesli nas prateleiras dos supermercados do Reino Unido descobriu que, embora o muesli seja geralmente uma escolha mais saudável – devido ao seu alto teor de fibras – algumas variedades podem na verdade ser piores para você do que o cereal Nestlé inspirado no wafer de chocolate.
Qual deles? A nutricionista Shefali Loth afirma: “Etiquetas de preços caras, marcas premium e palavras-chave de bem-estar não garantem valor nutricional.
‘Na verdade, as opções mais saudáveis são muitas vezes as mais fáceis e baratas, por isso vale a pena ler as letras pequenas se você estiver preocupado com açúcar ou gordura saturada.’
Os pesquisadores classificaram os mueslis usando os mesmos padrões rígidos usados para determinar se os alimentos são ricos em gordura, sal ou açúcar (HFSS).
No início deste ano, novas directrizes proibiram a publicidade destes alimentos na televisão antes do reservatório e uma proibição geral online para resolver a crise da obesidade infantil.
Ao abrigo deste novo regime, alguns produtos considerados “alternativas mais saudáveis” aos cereais carregados de açúcar, incluindo o muesli, foram retirados dos nossos ecrãs, mas não das nossas prateleiras.
Alguns mueslis supostamente mais saudáveis têm uma classificação pior em termos de perfil nutricional do que o cereal KitKat da Nestlé, que foi anteriormente condenado pela promoção “irresponsável” de um produto que contém um quarto de açúcar.
De acordo com o modelo, os produtos são classificados numa escala de um a 100 no que diz respeito a nutrientes essenciais, como fibras e proteínas, hidratos de carbono refinados e gordura saturada.
A pontuação de nutrientes saudáveis é subtraída da pontuação de nutrientes adversos à saúde para obter a pontuação final do modelo de perfil nutricional.
De acordo com a análise de Kone, Raw Gorilla Keto Mighty Muesli obteve a classificação mais baixa, com uma pontuação de apenas 46, apesar de afirmar não conter açúcar refinado.
Em comparação, o cereal de chocolate KitKat da Nestlé obteve 56 pontos, com seis vezes menos gordura saturada do que o muesli fortificado, que comercializa para consumidores “voltados para a saúde”.
Os nutricionistas dizem que a diferença tem a ver com o teor de gordura e calorias. Como produto cetônico especializado, o muesli tem muito baixo teor de açúcar, apenas 1,5g por 100g.
Mas por conter nozes, sementes e flocos de coco, também é rico em gordura saturada e tem mais calorias do que o muesli padrão ou mesmo o cereal de chocolate.
Qual deles é contatado para comentar? Um porta-voz do RawGorilla disse: “Comparar um produto KETO especializado com cereais ultraprocessados açucarados destaca os limites desta abordagem, um modelo matemático que serve para todos.
«Embora o sistema penalize a densidade energética natural e o teor de gordura das nossas sementes e frutos secos, ignora diferenças importantes entre alimentos integrais não processados e produtos ultraprocessados; A verdadeira saúde tem a ver com a qualidade dos alimentos, não apenas com a contagem de calorias.
Os principais nutricionistas já falaram sobre a abordagem do perfil nutricional, dizendo que sempre vale a pena verificar a lista de ingredientes e observar o tamanho das porções.
“Isto não significa que estes alimentos sejam ‘maus’”, disse Rob Hobson anteriormente ao Daily Mail, “mas encoraja-nos a olhar para o equilíbrio global e não para a salubridade de um produto”.
Uma dieta cetônica com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos força o corpo a um estado de cetose, onde queima gordura como combustível em vez de carboidratos.
Os defensores do regime afirmam que ele pode ajudar na perda de peso e até mesmo evitar sintomas de depressão. Mas os especialistas alertam que pode aumentar o risco de cancro do fígado devido ao seu elevado teor de gordura.
Também na lista de observação do consumidor estava a marca Essential No Added Sugar Muesli da Waitrose, com uma pontuação de 62/100, que recebeu a penalidade mais alta pelo teor de açúcar, 19,5g, apesar de seu teor relativamente alto de fibras.
O NHS recomenda que os adultos não consumam mais do que 30g de açúcar por dia.
Qual deles? Dito isto, estes resultados derrubam suposições amplamente difundidas de que premium é igual a mais saudável, com alguns dos mueslis mais económicos construídos em torno de cereais integrais simples obtendo as notas mais altas.
No topo da lista, com uma pontuação impressionante de 80/100, estava a linha de marca própria do supermercado, incluindo Asda, Morrisons, Tesco e Sainsbury’s.
Além de serem mais saudáveis, segundo o relatório, estes produtos eram também os mais baratos, custando menos de 10 cêntimos a tigela, o que os tornava mais acessíveis do que os produtos mais premium.
O muesli 15 Plant Fruit and Nut da Holland & Barrett também teve uma pontuação particularmente boa, devido ao seu alto teor de fibras e proteínas, contendo 11,5g de fibra por 100g.
As diretrizes governamentais recomendam que a maioria dos adultos consuma cerca de 30 gramas de fibra por dia como parte de uma dieta saudável e equilibrada.
Sendo um tipo de carboidrato que o corpo não consegue digerir, ele passa pelo corpo em vez de ser decomposto em açúcar, ajudando a retardar a digestão e a prevenir picos de açúcar no sangue.
A fibra solúvel encontrada em nozes e sementes pode ajudar a controlar a quantidade de colesterol “ruim” no sangue.
Mas o relatório descobriu que mesmo os compradores preocupados com a saúde que procuram o seu conteúdo de fibra podem ficar confusos com o tamanho das porções e os rótulos inconsistentes – um fenómeno conhecido como “distorção das porções”.
Porém, apesar da deficiência de alguns cereais, nutricionistas em quais? Dito isso, em geral, a maioria dos muesli fica confortavelmente no meio-termo saudável, contendo boas quantidades de proteínas, cálcio e ácidos graxos ômega-3 que não são encontrados nas marcas mais populares de cereais matinais.
Em 2024, o governo introduziu directrizes mais rigorosas do que nunca, que determinavam que empresas como a McDonald’s e a Cadbury só pudessem publicar anúncios de marcas se não tivessem produtos “reconhecíveis”.
Isto foi em resposta às ameaças da indústria alimentar de acção legal contra a proibição geral proposta.
Os defensores da alimentação aplaudiram a proposta, dizendo que “precisamos de nos concentrar no nosso objectivo: proibir toda a publicidade de junk food dirigida às crianças”.
