Cadeias de restaurantes, incluindo KFC, Nando’s e Burger King, abandonaram o seu compromisso de utilizar frango de crescimento lento e de maior bem-estar, à medida que a procura por frango britânico aumenta.
Oito proprietários de restaurantes abandonaram ontem as regras conhecidas como ‘Better Chicken Commitment’ (BCC), que foram estabelecidas há uma década e são amplamente adotadas por redes de supermercados e restaurantes.
Eles culparam a BCC por interromper o fornecimento aos seus restaurantes.
As regras proíbem o uso de gaiolas e exigem que os agricultores forneçam luz natural às galinhas, entre outras regras.
Grupos de bem-estar animal rotulam as aves de crescimento rápido como “galinhas Franken”, que amadurecem rapidamente, mas também apresentam altas taxas de morte prematura e doenças musculares.
Mas as empresas afirmam que a escolha de raças de crescimento mais lento e a adesão a padrões de bem-estar mais elevados, incluindo a concessão de mais espaço às galinhas nos galpões, resulta em maiores emissões de gases com efeito de estufa e exige mais terras agrícolas.
Em vez disso, formaram um novo grupo chamado Fórum do Frango Sustentável (SCF).
As empresas afirmaram que iriam “adotar uma visão mais holística da produção de frango, reconhecendo que o bem-estar, o impacto ambiental e a segurança alimentar devem ser abordados em conjunto”.
KFC possui oito restaurantes, incluindo Yum! As marcas abandonaram ontem as regras conhecidas como ‘Better Chicken Commitment’ (BCC), que foram estabelecidas há uma década e são amplamente adotadas por redes de supermercados e restaurantes.
Alan Simpson, executivo-chefe da UK Hospitality, disse: “A demanda do consumidor por frango está aumentando.
«No entanto, esta procura surge num momento em que existe uma intensa pressão no fornecimento de frango e os operadores precisam de garantir cadeias de abastecimento consistentes e seguras para melhorar os padrões de bem-estar e reduzir o seu impacto ambiental.
“O Fórum do Frango Sustentável desempenhará um papel importante na superação desses desafios de fornecimento compartilhado e na realização de mais progressos”.
Oito empresas possuem ou franqueiam 18 redes de restaurantes, incluindo Popeyes, Wingstop e Wagamama.
A KFC já havia retirado seu compromisso de comprar frangos de crescimento lento há dois anos, mas na quinta-feira retirou-se totalmente da BCC.
Os restaurantes americanos de frango frito compram cerca de 4% da oferta de frango do Reino Unido, segundo se sabe.
A decisão atraiu críticas de grupos de direitos dos animais.
Claire Williams, chefe de caridade da The Humane League UK, disse à The Humane League: ‘As grandes empresas alimentares… decidiram que as suas margens de lucro não podem ser ameaçadas. pés.
As empresas afirmam que a escolha de raças de crescimento mais lento e a adesão a padrões de bem-estar mais elevados, incluindo dar às galinhas mais espaço nos galpões, resulta em maiores emissões de gases com efeito de estufa e exige mais terras agrícolas.
“Este é um enorme revés para o bem-estar animal e uma triste vitória para a pecuária industrial.
“Nunca se deveria permitir que as empresas se auto-regulassem, especialmente em assuntos tão importantes como o tratamento de animais sensíveis – é a raposa que guarda o galinheiro”.
Conor Jackson, executivo-chefe do grupo de bem-estar animal Anima International, disse: ‘As galinhas Franken representam o problema de bem-estar animal mais sério no Reino Unido.’
Ele disse que mais empresas apoiando a BCC poderiam fortalecer a oferta de frango em lento crescimento.
Ele disse: ‘Não há oferta para eles agora (porque) os produtores não o farão a menos que tenham um contrato porque são mais caros.’
Os consumidores britânicos têm demonstrado um apetite crescente por frango, especialmente entre a Geração Z.
Empresas como KFC e Wingstop relataram um forte crescimento, e o frango nos restaurantes do Reino Unido deverá crescer 6,5% em 2025, de acordo com a empresa de análise Meaningful Vision.
Oito empresas possuem ou franqueiam 18 redes de restaurantes, incluindo Popeyes, Wingstop e Wagamama.
Richard Griffiths, executivo-chefe do British Poultry Council, que representa criadores e processadores de aves, disse que a notícia foi “muito bem-vinda”.
Ele disse que a indústria não precisa gastar mais em um momento de altos custos de produção e lentidão nas aprovações de planos.
Cadeias de supermercados como M&S e Waitrose, bem como cadeias de cafés Pret e Greggs permanecerão membros do BCC.
