O dono do restaurante de Byron Bay morreu tragicamente após uma batalha contra a saúde mental.
Kim Stephen, diretor criativo e cofundador do restaurante Light Years, morreu inesperadamente em novembro, após completar 40 anos.
O Light Year Restaurant postou nas redes sociais: ‘Hoje prestamos homenagem ao homem cujo espírito e criatividade definem muito de quem somos.
‘Kim foi a magia, a imaginação, a visão e a centelha por trás de tudo o que criamos. As suas ideias moldaram o nosso espaço, as nossas pessoas e as experiências que partilhamos com os nossos hóspedes
“A família de Kim gostaria de agradecer de coração à nossa comunidade local pelo amor, gentileza e apoio demonstrados durante este período.
“Estamos com o coração partido por perdê-lo, mas eternamente gratos pelo legado que ele deixou e pela incrível magia que ele trouxe a este mundo. ‘
Stephen deixa sua noiva Peta van de Velde e seu filho Sebastian, de 18 meses.
“Nosso filho crescerá conhecendo a profundidade do sonho de seu pai e o homem extraordinário por trás dele. E, para qualquer pessoa que esteja lutando contra um mundo que o mundo não pode ver, peço que encontrem coragem para pedir ajuda”, disse van de Velde em uma homenagem compartilhada com uma foto de sua jovem família.
O restaurateur de Byron Bay, Kim Stephen (foto), cujos locais ganharam prêmios de design e hospitalidade em toda a Austrália, morreu inesperadamente após completar 40 anos.
A sua noiva Peta van de Velde (na foto) prestou homenagem ao Sr. Stephen, apelando a qualquer pessoa “que não consegue ver a guerra no mundo… a encontrar a coragem de pedir ajuda”.
‘Kim era minha parceira na vida e nos negócios. Continuaremos a construir o império que Kim começou, honrando o seu legado e o génio criativo que o moldou”, disse ele.
‘Kim derrama coração e brilho em tudo que ela toca. Eu fui e sempre serei por causa de sua bela mente e da maneira como ela via o mundo.
A incursão do dono de restaurante na indústria da hospitalidade foi inspirada por seu irmão Rye, o talentoso chef confeiteiro por trás da Supermoon Bakehouse em Nova York e do Sr. Holmes Bakehouse em São Francisco.
“Kim carrega uma curiosidade insaciável pela culinária global, igualada apenas por sua obsessão em apresentar cada prato em um lugar digno de sua história e visão”, disse Rai.
Dezenas de homenagens foram prestadas a Stephen, inclusive da família Hemsworth.
Leonie Hemsworth, mãe dos atores Chris, Liam e Luke, lembra-se dele como dono de restaurante, mas também como um homem cuja “paixão na vida” era a música.
‘Kim, conhecido pela maioria de nós simplesmente como China, era um membro querido da nossa comunidade de Byron Bay; Gentil, compassivo, generoso, modesto, tudo combinado com um raciocínio rápido e perspicaz”, disse ele.
‘Ele era um cozinheiro fantástico, um mestre na preparação de coquetéis e um dono de restaurante incrivelmente inovador e bem-sucedido. Apesar de tudo isso, a música foi a paixão da sua vida.
Stephen era mais conhecido por seu restaurante Light Years, um alimento básico nas cidades litorâneas da Costa Leste.
Irmão de Stephen e chef confeiteiro, Rae (ambos na foto) prestou homenagem à curiosidade insaciável de Kim pela culinária global.
“Ele era um DJ brilhante e muitas de nossas celebrações familiares e de nossos amigos de Byron são memoráveis graças à música que ele forneceu”, disse ele.
“Foi um prazer vê-lo em seu elemento, que é o que ele faz de melhor. Nossa querida amiga China será sempre lembrada com amor… e, graças a ela, a trilha sonora perfeita.’
Stephen era mais conhecido por seu bar e lanchonete asiático chamado Light Years, um marco das cidades litorâneas ao longo da Costa Leste, que foi homenageado com prêmios de design.
O restaurante foi selecionado para o Australian Interior Design Awards de 2023 na categoria Hospitality Design.
O moderno restaurante asiático abriu pela primeira vez em Byron Bay em 2017, ganhando o prêmio Artedomas x The Local Project Emerging Designer em colaboração com o Studio Plenty.
Stephen, juntamente com os coproprietários James Sutherland e Robbie Ozval, expandiram-se para Noosa, Newcastle e Gold Coast antes de abrir seu quinto local em Perth no início deste ano.
Linha de vida: 13 11 44
Do nada: 1300 224 636
