Os fãs do sanduíche Mad Yolks de Santa Cruz estão implorando aos proprietários de restaurantes que abram um local neste lado da montanha.
Algumas semanas atrás, os amantes de ovos realizaram seu desejo. Os proprietários Peter e Henry Wong expandiram-se para San Jose com uma localização em Willow Glen.
Irmãos gêmeos lançaram o restaurante no litoral em 2022 “Vimos uma oportunidade para um conceito de café da manhã fast-casual que ainda focava na qualidade do brioche fresco, ingredientes reais e sanduíches feitos sob encomenda”, diz Peter. “Queríamos algo divertido, moderno e confortável, mas com um toque de chef.”
Os mais vendidos são o BAE com bacon, abacate, ovo e brioche com cheddar; Mad Chick, frango frito com ovo, rúcula, aioli de alho; e favoritos vegetarianos, cogumelos, cogumelos fritos, ovos mexidos e fontina.
Qual é o segredo para garotas malucas bem gostosas e crocantes? “Uma marinada de 48 horas, uma draga dupla e fritura em pequenos lotes”, disse ele.
Um hambúrguer de café da manhã completa o cardápio; Sanduíche de Spam e Ovo, Curry Moco; um Brioche Melt com três queijos e sem ovo; e ovos cozidos levemente marinados e tomates assados em cima da salada.
Os pães macios e levemente adocicados vêm do forno da padaria central da Mad Yolks, disse Peter.
Os destaques do menu de bebidas incluem matcha de morango, manga, mel e suco de laranja, chá gelado de jasmim e bebidas quentes oolong. Liderando a linha de cafés está o Alex’s Iced Cafe, uma mistura de chicória torrada escura com leite condensado.
Detalhes: Servido de sexta a sábado, das 8h às 16h, de domingo a quinta, das 15h. Avenida Meridian, 1087, São José. Os restaurantes Santa Cruz estão localizados na 1411 Pacific Ave e 830 41st Ave; Ambos estão abertos diariamente.
