Um novo estudo de pesquisadores da Universidade Estadual da Carolina do Norte mostrou que as fontes de proteína na dieta de um organismo podem ter um grande impacto na população e na funcionalidade da vida microscópica em suas entranhas. Esses microorganismos, conhecidos como microbium intestinal, podem afetar diferentes aspectos de nossa saúde. As pesquisas podem levar a uma melhor compreensão de como as doenças gastrointestinais podem ser evitadas e tratadas, afetando a qualidade de vida de milhões de pessoas em todo o mundo.
“Há algo de errado com o que estamos comendo hoje, e não estamos muito próximos de saber o que somos”, disse o pesquisador pós-acorrial do NC State e descrevendo um autor de pesquisa Alfredo Blakeley-Ruiz. “Nosso laboratório queria saber como as diferentes dietas vivem no intestino e esses germes aprendem algo sobre o que estão fazendo de maneira eficaz como uma resposta a essa dieta” “
Na pesquisa, os pesquisadores estavam especialmente interessados em como a fonte de proteína na dieta – por exemplo, leite, ovos e ervilhas ou plantas de soja, especialmente os ratos dos ratos, afetam os micróbios do rato. Os ratos foram alimentados apenas uma dieta de fonte de proteína por uma semana, incluindo claras de ovos, arroz integral, soja e fermento.
Uma espectrometria de massa de alta resolução é necessária usando um método integrado de metazenmix-metaprotomia, os pesquisadores descobriram que o microbioma intestinal do rato mudou muito, algumas fontes de proteína mostram efeitos extremos.
“Toda vez que mudamos a fonte de proteína, o ensaio do microbioma intestinal mudou significativamente”, disse Blakele-Ruiz. “Fontes de proteínas com os maiores efeitos funcionais são arroz integral, levedura e claras de ovos”.
Ao examinar mudanças efetivas no microbioma intestinal, a pesquisa descobriu que os dois maiores efeitos da proteína alimentar estavam no metabolismo de aminoácidos, que eram esperados pelos pesquisadores e a degradação do açúcar complexo, que não era.
“O arroz integral e as dietas de clara de ovo aumentaram a degradação de aminoácidos no microbioma intestinal do rato, o que significa que os micróbios estavam quebrando essas proteínas em vez de criar seus próprios aminoácidos a partir do zero”, disse Blakele-Ruiz. “Isso cria conceito intuitivo porque as proteínas são feitas de aminoácidos, mas é uma coisa que queremos cavar mais. Alguns aminoácidos podem se deteriorar em toxinas e outros podem afetar o eixo do cérebro intestinal, para que essas dietas tenham efeitos potenciais à saúde”.
A pesquisa também descobriu que longas cadeias de açúcar ligadas a proteínas alimentares conhecidas como glicano também desempenham um papel na alteração da função microbioma do intestino. Múltiplas fontes de proteína na dieta, incluindo soja, arroz, leveduras e claras de ovos, alteram a produção de enzimas como resultado de germes no intestino que quebra o glicano, às vezes o suficiente.
“Pode ser realmente significativo, a saúde pode ser inteligente”, diz Blakele-Ruiz. “Na dieta branca dos ovos, especialmente uma bactéria ocupou e ativou uma enzimas de escavação de glicano.
Messein é uma substância que se alinha dentro do intestino, protege o sistema digestivo de ácidos e patógenos. Portanto, se as bactérias produzem enzimas que quebram a muccina propositadamente ou não, elas podem danificar o revestimento do intestino e ter um impacto negativo na saúde do intestino.
Blakele-Ruiz diz: “Estou interessado em explorar essa conexão potencial entre a quebra do microem pelo microbioma intestinal na dieta branca dos ovos e pesquisas futuras”, diz Blakele-Ruiz.
Manuel Clainer, professor associado de Estado da Planta e Biologia Microbiana, disse que a pesquisa apresentou a base para futuras investigações sobre os efeitos de fontes de proteínas no microbioma intestinal.
“Uma das restrições de nosso estudo é que as dietas podem levar a resultados muito artificiais e amplos”, disse Clainer. “Mas agora mostramos que o ovo branco tem um impacto extremo no microbioma. Para o futuro, estamos muito interessados em entender qual é o processo desse efeito na dieta proteica mista de rato.
“Nosso estudo simplesmente mostra o que as espécies bacterianas são em micróbios e sua abundância, mas o que eles realmente estão fazendo. Aqui, eles estão digestando especialmente o glicano é uma imagem muito ampla do que é importante na dieta e na função”.
Alexandria Bertlett, Arthur S. McMillan, Ayesha Awan, Molly Vanhay Walsh, Allisa K. Myerhofer, Simina Vintilla, Jesse L. Myer, Tanner Richie and Cassie M Theriot, all of the NC State, which co-authors, which co-authors, which co-authors, IsmO
Esta pesquisa foi apoiada pelos Institutos Nacionais de Saúde por prêmios por R35GM138362, T32DK007737 e P30 DK034987 e Instituto Nacional de Alimentos e Agricultura do USDA, Hatch Project 7002782.
