Quem presumiu que o lugar para encontrar uma receita matadora de biscoito spritz seria dentro de um cemitério?
Porém, Naomi Odesa mora na receita de biscoito de Odessa Miller-Dason.
A arquivista Rosie Grant, que estava terminando o estágio no Cemitério do Congresso em Washington DC, quando uma lápide voltou a uma receita em 2021, decidiu fazer biscoitos e compartilhar um vídeo de sua experiência em sua conta de ingressos, comentou os comentários e soube que havia aprendido os EUA
Então as receitas começaram a ser preparadas e a aprender as histórias das pessoas por trás delas – um projeto que finalmente ganhou todo o livro de receitas de 40 resc. No entanto, o livro de Grant é mais do que um livro de receitas copiado dessas receitas feitas em Stone. Ele também pesquisa interseções de comida, herança e memória, ao mesmo tempo que fornece informações básicas e permite que qualquer pessoa prepare essas receitas em casa.
Recentemente, conversamos com ele para saber mais sobre seu novo livro de receitas, “Tintura para: um livro de receitas com lápides“(Colheita, $ 26), que foi publicado em 7 de outubro.
As reações quanto à extensão e transparência foram editadas.
P: Alguém inspira alguém a manter uma receita no cemitério?
UM: Muitos cemitérios modernos são muito personalizados. Talvez há 200 anos, ou mesmo 100 anos atrás, haverá uma curva que criará um monte de pedras modelo e então adicionará simplesmente o nome e a data de alguém. Foi bastante normal. Hoje em dia, esta é uma folha em branco que você pode preencher com base em coisas importantes para você. Pode ser uma receita, uma citação de música ou até mesmo o número do livro de alguém na biblioteca ou uma referência ao seu cachorro. O livro é compartilhado em muitos casos, essas pessoas estavam na cozinha de casa. Eles organizaram as férias. Eles adoravam comida. Há muitas comunidades centrais que farão o evento voluntário, farão anfitriões de Natal ou de Ação de Graças ou tratarão o aniversário especial das pessoas. Eles usavam a comida para mostrar e celebrar o amor de outras pessoas.
P: A maioria das receitas que você encontrou foram modernas?
UM: Bastante moderno. O mais velho é um cavalheiro, Joe Sheridan. Ele foi culpado pela invenção do café irlandês. A história também relatou que Joe estava na Irlanda e esta aeronave veio com vários viajantes. Ele era originalmente o chef do aeroporto e estava chovendo. Todos os passageiros estavam com frio e pediram a Joe que preparasse algo para aquecê-los. Então ele os preparou para curar sua ressaca, café irlandês.
Nomeado era um escritor de viagens e culinária Stan DelaplenQue, quando voltou para Nova York, escreveu sobre o café irlandês e isso virou tudo. O Buena Vista Cafe ouviu falar disso em São Francisco. Eles voaram para Joe em São Francisco e ele originalmente o refez com o dono do restaurante e Stan. E agora Buena Vista é considerada o berço do café irlandês. Ele foi enterrado em Oakland, e seu cemitério dizia que ele deu o seu mundo, sua receita de café irlandês. E então a receita não está escrita nisso, mas consegui permissão do Buena Vista Café para incluí-la.
P: Você visitou todos esses cemitérios e entrevistou familiares. Ao fazer esta pesquisa você aprendeu algumas coisas?
UM: A primeira receita que pensei ser única. Mas foi durante a epidemia, então pensei em tentar conseguir, porque, por que não? Então eu cozinhei e postei sobre o processo e as coisas explodiram da noite para o dia. As pessoas mandavam todas essas mensagens, faziam muitas perguntas, se tinham alguma receita, falavam sobre o que iriam colocar no túmulo, ou mesmo aqueles que morreram em vida e as receitas que haviam preparado para lembrá-los.
Depois que descobri que havia outra coisa, fiz um grande dock e um mapa do Google e comecei a marcar onde essas pessoas estavam enterradas. Encontrei um túmulo, que é como o cemitério e a Wikipédia audível. Os parentes audíveis foram listados em seus próximos parentes, então a partir daí entrarei em contato com amigos e familiares. Enviei-lhes uma nota. Às vezes eu costumava entrar em contato com a pessoa tanto quanto podia. Receberei endereços de e-mail devolvidos ou, em um caso, dei a essa mulher por dois anos a cada seis meses no Facebook e depois descobri que ela morreu há quatro anos.
As famílias têm sido tão lindas. Este é um ótimo tropho para conversar com pessoas que perderam alguém e quero pensar no que elas queriam. Algumas pessoas simplesmente queriam se comunicar por e-mail ou Instagram Messenger porque doía falar sobre isso.
Também tive que verificar as receitas. Normalmente, pela primeira vez, cometerei um grande erro ao ler diretamente do Gravstone. E então farei mais pesquisas. Conheci a família e em alguns casos cozinhei-os. Vou aprender as ferramentas que eles usam.
P: Algumas receitas estavam incompletas?
UM: Sim, quero dizer, um epitáfio tem tanto espaço. A maioria dessas receitas é bastante simples. Não é uma lasanha ou algo que exija quatro cemitérios para escrever. Contudo, em alguns casos as famílias tornaram-se criativas. Assim, com Noemi, eles não seguiram as instruções. Eles apenas colocaram os elementos em seus biscoitos spritz. Outra família tinha um cartão de receita escrito à mão no cemitério de uma mulher e eles sabiam todos os detalhes de como fariam sua canja de galinha. Como um estranho, tive que trabalhar com eles para conseguir a receita completa e aí seria o fim do livro de receitas.
P: A pessoa geralmente morre ou sobrevive aos parentes que decidem a receita da lápide?
UM: É cerca de metade. Em alguns casos, foi um parente da pessoa que faleceu, tentou lembrar de alguém que havia se doado à vida em muitos casos. Compartilhar uma receita é mais do que apenas comunicar “ele adorava cozinhar” ou “ele foi um ótimo anfitrião”. Agora compartilha as ferramentas para participar desta Tradição com outra pessoa. Esta é uma imagem de quem foi cada uma dessas pessoas.
As três receitas do livro ainda são de mulheres vivas. Uma delas é uma mulher chamada Peggy, que mora no Arkansas. O marido dela morreu e, desde que compartilhavam um marco, eles mantinham os cemitérios juntos. Seus hobbies e coisas que ele amava para ele. Pergunte a mim mesmo: ‘De que quero lembrar?’ A favor de seu marcador, ele disse: ‘Estou muito orgulhoso da minha receita de biscoito’.
Todas essas pessoas aparecem quando eu a conheço e cozinho com ela. Achei que seria para fazer alguns biscoitos tikoker aleatórios. No entanto, eles me disseram: ‘Não, ouvimos biscoitos feitos por pegie. Quando sabemos que ele está fazendo esses biscoitos deixamos tudo ”
Ferndale, na Califórnia, Christine e seu marido estão pré-planejando e já compraram e gravaram seu cemitério em um lindo cemitério. Ele disse: ‘Eu deveria ter ouvido minha esposa’. E ele diz: “Sim, veja onde terminamos” “A receita do bolo de cenoura dele está atrás.
P: Como você refletiu a morte de como este projeto mudou?
UM: Meus pais são guias turísticos fantasmas. Sempre falamos do cemitério e gostamos de uma boa história de fantasmas. Mas quando se trata de morte real, eu não tinha consciência da ideia de falar de movimentos positivos para a morte, de mortes, de perdas e da nossa própria mortalidade.
Você procura as pessoas que perderam? Eles ainda têm muitas coisas com você e isso aparece de uma forma muito agradável. Para mim, foi um lado muito positivo de algo que pessoalmente considero muito assustador.
P: Mais alguma coisa?
UM: Se alguém souber de um cemitério atraente, sempre ganho todos os ouvidos.
Detalhes: Siga Rosie Grant até os ticks @Gostlive E no Instagram @Ghostly.ArchiveO livro de receitas dela, ”Tintura para: um livro de receitas com lápides“(Colheita, $ 26) Out Outubro.
