Devemos comer carne baixa e mais conselhos sobre limão, campanha e dietéticos. Quanto é o “menos”, no entanto? Os pesquisadores têm uma resposta da DTU.
255 gramas por semana. Uma resposta curta para a quantidade de carne que você pode comer sem prejudicar o planeta. E isso só se aplica ao pato -murgi e carne de porco.
Na revista, um grupo de pesquisadores de DTU publicados por um artigo científico, a carne não pode ser consumida em extensão significativa sem cruzar o limite do planeta Comida da naturezaÉ por isso que Caroline H. Gabara, DTU Postdock sustentável e escritor de primeira linha em pesquisa.
“Nossos cálculos mostram que, mesmo na dieta, o planeta é incomparável, o planeta pode re -gerar recursos com base nos fatores ambientais que vimos no estudo.
Quanto é ‘menos’?
O primeiro objetivo dos pesquisadores foi investigar se é possível atender às necessidades nutricionais de todo o mundo sem atravessar a fronteira do planeta. De acordo com o cálculo, isso é possível. Caroline H. Gabara diz que, no entanto, exigirá uma mudança na nossa ingestão de alimentos em todo o mundo e nos níveis únicos.
“O nível superior da mudança global precisa de ação política, quando temos melhores direções e estruturas que apóiam preferências sustentáveis, mas a mudança distinta será mais fácil”.
Caroline H.
“A maioria das pessoas agora entende que devemos comer menos carne para o meio ambiente e a saúde, mas é ‘menos’ e é realmente difícil estar relacionado a se realmente faz a diferença. Portanto, com base no planeta, calculamos uma imagem concreta – toda semana quando a viu 255 gramas de carne de porco, quando você viu 255 gramas de carne de porco quando o viu.
Nos supermercados dinamarqueses, um pacote de dois filetes de peito de frango geralmente pesa 280 gramas, o que é um pouco maior que o limite do que uma pessoa pode comer em uma semana sem cruzar o limite do planeta.
Não é ou
Os cálculos da equipe de pesquisa consideram vários fatores ambientais como CO2 Europa, uso de água e terra, bem como o efeito da saúde de uma dieta específica. No total, eles testaram mais de 100.000 variações de 11 tipos de dietas e calcularam seus respectivos efeitos ambientais e à saúde.
E os cálculos mostram claramente que mesmo a quantidade média de carne vermelha – uma dieta com carne bovina ou cordeiro vai além dos limites do planeta.
Por outro lado, um pestério, uma dieta vegetariana ou vegetariana provavelmente pode estar dentro da faixa do que pode apoiar o planeta. No entanto, também depende de produtos específicos incluídos na dieta.
Além disso, diferentes combinações de dieta podem ser duráveis, como vegetarianas, mas com laticínios ou ovos.
E Caroline H. Gabbara é exatamente o que este estudo ajudará a realizar mais pessoas: uma dieta sustentável pode assumir formas diferentes.
“Por exemplo, nossos cálculos mostram que é importante que você coma queijo, ao mesmo tempo em que possui uma dieta saudável e amigável ao clima. Também é o mesmo em ovos, peixes e carne branca, mas a base do restante da sua dieta é relativamente saudável e durável.
