O proprietário da loja do açougueiro vegano uma vez entrou em Sydney, temendo que seus negócios em breve sejam fechados em uma tendência emergente do produto livre.
Dezenas de restaurantes de vegetais fecharam nesse turno, quebrando as opções de carne e os supermercados reduziram sua oferta vegetariana – embora as pessoas da indústria tenham lutado para levantar o dedo.
A Suzy Spoon dirigiu um açougueiro sem carne, que carrega seu nome nos subúrbios de Maricville e Newtown em Sydney por mais de uma década, mas o negócio está secando.
‘Wolwarts reduziu drasticamente nossa linha e tem um quarto do que eles comprarão de nós antes da Harris Farm Covid. Isso é terrível para o nosso negócio ‘, disse o empresário News.com.auO
‘Estamos sem dinheiro. Estamos fora de tudo, estamos cansados. ‘
Ele disse que viu outras empresas veganas para mudar o produto para servir alguns produtos de carne.
– Mas não posso fazer isso, porque não é exatamente como eu rolo. O que eu faço nunca vai acontecer. ‘
Na última década, está se afastando da carne. No topo disso, um relatório mostrou que as vendas de carne baseadas em plantas aumentaram 47 % entre 2021 e 2021 – mas nos últimos dois anos parece que a bolha estourou.
Suzie colher aqueles que dirigem um açougueiro vegetariano disse que temia ter que desligar em breve
O mercado aberto está em erupção na Austrália há 25 anos, mas está estagnado nos últimos dois anos.
Empresas como os fornecedores da Wolwartes e da Coles, com base na Fen, caíram e os gigantes do supermercado não conseguiram lidar com novos fornecedores, deixando suas ofertas em parar.
Fen Foods – Lançado pelo Chef Alejandro Kansino da Michaelin Star, no dia 21 – 32 funcionários, foram empregados e afirmaram ser o primeiro produtores de alimentos em neutral de carbono certificados e baseados em plantas na Austrália, mas entrou no fluido em 9 de outubro.
Uma vez, a hospitalidade popular, como Sydney, Lentil e Sydney Bodhi fechou a porta.
No sul de Melbourne, Madame K, o transformador e a jovem comida verde foram iguais.
A cadeia baseada em plantas fechou 29 dos 35 do Senhor de Fry.
Uma rápida sobrancelha do tópico vegano australiano do Reddit mostrou que é notado por aqueles que aderem à dieta.
‘O que aconteceu? Por um tempo, foi ótimo ser vegano na Austrália. Mas os últimos anos foram bárbaros ”, disse uma pessoa.
“Muitos dos melhores produtos foram fechados, o alcance úmido foi reduzido nos principais supermercados e vários negócios (restaurantes como o Herbidore e a distribuição de alimentos veganos) foram fechados.”
Uma colher de colher do Seagon oferece um rolo de cozido sem carne festivo
Além da presença de crises de salsichas e barracas de mercado em MS Spoon, os eventos são além de suas lojas de Maricville e Newmarket
“Descobri que Covid foi interrompido para fornecer disciplina, mas tínhamos sido” pós-Covid “ao longo dos anos, por que as coisas não voltaram?” Outro disse.
“A planta foi considerada saudável, então as pessoas percebem que é principalmente alimentos processados e a tendência está agora em toda a refeição”, sugeriu o terceiro.
Smith e as filhas Shannon Martinez disseram a Broadsheet que não sabia por que o local vegano estava lutando.
Ele disse que os australianos estão comendo menos carne que não a está traduzindo em restaurantes veganos, onde pode ser mais difícil feliz em todos os convidados da festa de jantar.
Ele também acrescentou que eventos corporativos, grandes spinners de dinheiro para locais de hospitalidade não são realizados em caçadas veganas, e a maioria de seus públicos originais está localizada nos subúrbios de baixo rico que são mais estritamente danificados pelo custo de vida.
Um relatório em setembro do ano passado mostrou que, apesar da interrupção dos produtos sem mangá, 79 % dos australianos estão livres de pelo menos um dia por semana.
De acordo com o relatório, encomendado pela fronteira com alimentos de nove tanques para lucro, o número caiu um pouco em comparação com 2021.
Houve também uma mudança significativa entre os instors por trás da carne longe da carne, disse Simon Ezossome, chefe da fronteira com alimentos.
Os proprietários de empresas tratam uma ‘torta de frango’ na mangueira -sem
“A principal razão para a perda de carne em 2021 é a causa da saúde e, embora ainda seja a principal razão, a ansiedade do orçamento agora é uma grande causa e preocupações ambientais”, disse ele.
Mais da metade dos entrevistados citou limitações de orçamento em torno de sua decisão sobre a compra de alimentos e sua dieta.
“Nos últimos quatro anos, a importância do orçamento aumentou significativamente como inspirador para comer carne, de 5 % para 5 % em 2021.
“Os supermercados nos informaram que as pessoas estão cortando a carne barata de cortes mais caros de carne”, disse o Dr. Ezsam.
Dietas flexíveis, de carne, vegetariana e vegetariana eram populares, entrevistadas com os australianos para comer menos carne menos de 43 % da carne.
O veterano de Sydney, Nicole, diz que viu pessoas se afastarem da carne devido ao aumento do custo de vida.
“Eu ouço muito na minha comunidade no oeste de Sydney, as pessoas não podem carregar carne e a carne que compraram é mais processada porque é barata”, disse ele.
A pesquisa também descobriu que uma das dez pessoas planejava reduzir seu uso de carne, embora não houvesse indicação de quando isso poderia acontecer.
“Isso não significa que as pessoas estão tentando substituir a carne em todas as refeições, ainda podem pegar carne em todas as refeições, mas estão reduzindo a quantidade de carne”, disse o Dr. Ijsam.
Emily Diprano chegou a uma dieta vegana após a consulta de seu médico há cinco anos de que precisava reduzir o colesterol.
O corredor da maratona de 30 anos, trabalhando no setor de alívio de alimentos, diz que também foi inspirado pela ansiedade pelo meio ambiente.
“Acabamos de começar a nos educar sobre os extensos benefícios da umidade, benefícios à saúde e o impacto da área agrícola no meio ambiente”, disse ele.
De acordo com a última estimativa oficial de dados, a agricultura contribuiu com 19,3 % das emissões totais de gases de efeito estufa da Austrália até março de 2021.
Pela primeira vez, a pesquisa de fronteira alimentar também procurou animais de estimação para animais de estimação e mudanças na dieta.
Cerca de metade dos gatos entrevistados ou donos de cães disseram que considerarão mudar sua dieta para animais de estimação por razões de saúde, morais e ambientais.
