Cozinhar arranhão com uma reviravolta da culinária cultural este ano está no menu para 8.000 alunos em um distrito escolar da Península, quando a cozinha central passa pela primeira vez pela primeira vez em 50 anos.
Daisi Lee, fundadora e presidente do braço de catering Munchef, está fornecendo uma mistura de alternativas saudáveis recém -cozidas para os alunos da escola unificada do sul de São Francisco e um centro de desenvolvimento infantil.
“Somos bastante diversos e os trabalhadores são diversos
Sabendo que as crianças empurraram suas zonas longe demais, o centro pendurou grampos como pizza e pediu às crianças que preparassem as crianças para a chegada de alface roxa ou carne subterrânea no arroz frito.
No início deste mês, Lee entrou no centro no sul de São Francisco para ver como seus clientes mais jovens estavam esquentando a nova refeição da cozinha de arte de Moonstar em toda a cidade.
Os Prescalers estavam baixos, sentados em pequenas cadeiras nas mesas crescentes, o arroz marrom pulverizado e a carne moída aromática estava envolvida com brócolis e cenouras em seus pratos antes de passar a tigela. Um professor estava sentado com cada grupo, ajudando os pequenos almoços para ordenhar.
Anteriormente, os almoços do centro chegaram à bandeja distinta da cozinha central do distrito escolar. No entanto, no último ano letivo, o centro do distrito solicitou a um fornecedor alternativo para identificar o vendedor e, nos próximos 13 meses, ele emitiu seu próprio pedido de propostas de vendedores para alimentar seus 8.000 estudantes.
Lee respondeu à ligação que, alguns anos atrás, lembrou -se de discutir a obesidade da infância entre alguns administradores do distrito que visitam seu buffet de Munsster há alguns anos.
O processo de classificação foi apertado. Havia um sistema de pontuação no distrito que dá pontos por anos de experiência como nutricionista escolar, o que significa que os novos vendedores lutam para pousar sem experiência, mas não podem experimentar nenhum acordo sem pousar.
Uma amostra externa de menu Lee com parâmetros rígidos do governo e um externo, com infraestrutura, preparou um cão de milho de milidoscópio-terky de knockout, masala em forma de estrela, uma masala de frango ancha-fjita e tomatini de frango com um pattis molhado em forma de galinha.
-
As crianças admitiram que crianças com amigos aproveitam o almoço no sul de São Francisco, Califórnia, na segunda -feira, 4 de agosto de 2025. Os amigos assinaram um contrato com Munchef para preparar comida para seus alunos. Munchef começa a fornecer comida em junho e fornece 70 almoço diariamente para estudantes de segunda a sexta -feira. (Jose Carlos Fazardo/Bay Area News Group)
1 De 5
As crianças admitiram que crianças com amigos aproveitam o almoço no sul de São Francisco, Califórnia, na segunda -feira, 4 de agosto de 2025. Os amigos assinaram um contrato com Munchef para preparar comida para seus alunos. Munchef começa a fornecer comida em junho e fornece 70 almoço diariamente para estudantes de segunda a sexta -feira. (Jose Carlos Fazardo/Bay Area News Group)
Munster venceu o maior número de três competidores de um painel com sabor representando diferentes divisões distritais, representadas por várias divisões distritais, que avalia o sabor, a aparência, a cor, o aroma e a textura.
O acordo de LI também venceu e prosseguiu com sua experiência, os idosos estão presos em situações de tatuagem de alimentos e de emergência-depois de converter negócios de restaurantes de buffet de 30 anos em uma operação sem fins lucrativos durante a epidemia.
Em pesquisas independentes, os amigos escolheram os pais com base em mais quatro fornecedores para aderir e exceder mais quatro fornecedores aos pais Nacional Programas de atendimento de crianças e adultos NutricionalO
“Você precisa desenvolver uma criança em geral e uma parte básica é nutrição”, disse Lo, diretor executivo do centro. “É importante começar a introduzir nutrientes em tenra idade”.
No distrito escolar, o desafio não é familiarizar com a comida das crianças, mas está competindo com o mundo das alternativas.
Na última semana do programa de verão no distrito, os estudantes se levantaram para escolher entre os hambúrgueres processados e batatas fritas produzidas na cafeteria da escola secundária do sul de São Francisco e para escolher o fornecimento de alimentos muonares.
O superintendente assistente Ted O, que está no distrito há 10 anos, diz que o primeiro passo para melhorar as condições de educação nutricional e o diretor de serviços de nutrição Robert Chan para a participação na Califórnia. Programa de refeição universal Tornou o almoço gratuito para todos os alunos em 2022-2023.
O embrulho de frango, saladas e sanduíches, taco de porco e perfito de iogurte foram atingidos. Ramen era realmente muito popular em favor da implementação.
“Ele mantém as linhas”, diz Chan, que cultiva seu produto em uma cama cultivada em casa e inventou alguns antes deste ano.
Até agora, estudantes do Distrito Escolar Unificado de São Francisco, que são 52% hispânicos ou latinos e 36% asiáticos, desfrutaram de anciladas da Moonstar, arroz frito, macarrão, Udan e Mac e queijo.
-
Os alunos almoçam no sul de São Francisco na South San Francisco High School, na San Francisco High School, na Califórnia. O distrito escolar unificado de South San Francisco forneceu um contrato interino de 6 meses para Munster para o próximo ano letivo e o almoço no almoço durante a sessão de verão. (Grupo de Notícias da Área de Arik Crab/Bay)
1 De 2
Os alunos almoçam no sul de São Francisco na South San Francisco High School, na San Francisco High School, na Califórnia. O distrito escolar unificado de South San Francisco forneceu um contrato interino de 6 meses para Munster para o próximo ano letivo e o almoço no almoço durante a sessão de verão. (Grupo de Notícias da Área de Arik Crab/Bay)
Chan, que se tornou um dietista clínico depois de espalhar o disfarce infantil, conhece o comércio de gosto e saúde.
Organizado como o proposto Lei da Assembléia Estadual da Califórnia 1264 Para remover pratos ultra-processados das escolas até 2032, foi conduzido por um Em todo o país Como obesidade infantil e diabetes tipo 2. No entanto, alimentos doces e gordurosos ainda induzem as opções fora do campus dos alunos que são piores para o corpo e o cérebro do que qualquer escola em uma escola.
Depois de abrir a cozinha atualizada na El Camino High School, em 2026-227, Chan disse que em situações de emergência como a interrupção elétrica, Munster será um recurso para a troca de idéias e backup.
Amigos para os pais estão sentindo coisas com o Moonstar. As crianças ainda não experimentaram todos os itens de menu disponíveis.
O LI é considerado um episódio inestimável de pesquisa e desenvolvimento antes de estender a vida inicial e os alunos à nutrição.
“Quero mudar de história”, disse ele, sorrindo depois de ver a satisfação de seus clientes juniores.
“Está prestes a levar muito. Mas é importante começar um pequeno”, disse Low.
