Patrick Whittle, da Catiline Duproza e Associated Press, no Rochester Institute of Technology
Scanietles, NY – O fazendeiro Jeremy Brown bate o nariz de um bezerro jovem. “Eu os amo com nariz rosa”, diz ele.
Este nariz rosa é um dos cerca de 3.200 gado no gêmeo Bir Dairy of Scanietles, em Nova York. Aos olhos de Brown, a vaca da fazenda não é apenas trabalhadores: “Eles chefem, eles são a rainha do celeiro”.
Brown, co-proprietário da Twin Birch, é franco sobre a importância da estabilidade em sua operação. A vaca leiteira média emite cerca de 265 libras (120 kg) de metano por ano, emitindo a quantidade de um forte gás controlado pelo clima. Brown diz que o gêmeo Birch trabalhou duro para superar as emissões de seu planeta por várias preferências ambientalmente ambientais.
“Não é um problema de mudança climática, a solução para a solução”, disse ele.
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Trabalhadores na sexta -feira, 21 de março de 2025, Scanietles, NY em vacas de leite de bétula gêmea (via Catlin Duproza AP)
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Trabalhadores na sexta -feira, 28 de março de 2021, Scanietles, NY, em gêmeos laticínios de bétula em vacas de leite (via Caitlin Daproza AP).
Usando um capuz molhado e um chapéu para promover uma marca de drogas de carne, uma brisa foi gasta na manhã de sexta -feira, gastando artificialmente na enorme camisa da fazenda e em alguns dos Holstein. Ele pôs os pés no raspador de fertilizantes elétricos usado para limpar o celeiro dos animais.
O raspador elétrico significa que os laticínios não precisam usar máquinas de queima de combustível para essa tarefa específica. As reciclações de bétula dupla para o uso da colheita, resfriando o leite com água que é reescrita para beber a vaca e aumenta a maior parte de sua própria alimentação.
Apesar de tudo isso, não há desejo de seguir qualquer departamento agrícola dos EUA na fazenda Orgânico Certificado, diz Brown. Ele disse que isso acrescentaria o custo e a empresa precisaria de uma fazenda que torne o negócio de laticínios e, eventualmente, o jarro de leite do cliente é mais acessível, disse ele.
Ele levantou uma pergunta que muitos agricultores estão perguntando: a agricultura orgânica é apenas uma palavra?
Entusiasmo para dormir para certificados orgânicos
O número crescente de agricultores americanos pensa assim. Caindo Cerca de 11% entre 2019 e 2021Os numerosos agricultores que implementaram práticas sustentáveis disseram à Associated Press que estão longe do certificado porque é caro, não funciona o suficiente para combater as mudanças climáticas e parece estar perdendo o cache no mercado. Pode custar milhares de dólares para converter uma fazenda existente em agricultura orgânica e adicionar gastos com mão -de -obra.
As regras conduzidas pelo Programa Nacional Biocida foram publicadas em 2000 e nos anos seguintes a agricultura orgânica finalmente foi cultivada para atingir mais de 5 milhões de acres. No entanto, nos últimos anos, está diminuindo.
Qualquer tendência de queda é significativa, porque as fazendas orgânicas são inferiores a 1% da terra total e as vendas orgânicas do país geralmente são uma pequena parte do país.
O fazendeiro e co-proprietário da Shannon Brook Farms certificada em Brook Farms e co-proprietário de Watkins Glane, de Nova York, Shannon Ratcliffe, culpou um desses colapsos Fraude de 2018 Os casos que envolvem o caso em Iow confundem o grão do grão como orgânico certificado. “A coisa toda enlouqueceu – havia requisitos de trabalho mais altos para os agricultores e o nível de inspeção era alto”, disse ele.
Este é apenas um negócio difícil, disse Retcliffe.
Seu co-proprietário, Walter Adam, também acredita que o interesse da geração mais jovem também está diminuindo em qualquer tipo de agricultura.
Adam disse: “Leva seis meses para aprender tudo”. “Não podemos encontrar ninguém tão disposto a trabalhar na fazenda”.
Adam dirige sua carne e ovos no mercado toda semana em Manhattan e passa no domingo de manhã para ajudar a Retcliffe com negócios no Brighton Pharmars Market, em Nova York.
Frank Mitohan, professor de ciência animal do College of Davis College, da Universidade da Califórnia, disse que a falta de flexibilidade e habilidades está se afastando dos agricultores orgânicos para os agricultores em uma era de aumento dos preços. Ele disse que os critérios orgânicos precisam ser revisados ou o mercado corre o risco de afastar o orgânico completamente.
“Fiquei surpreso que tantos agricultores orgânicos tenham conseguido produzir dessa maneira por um longo tempo”, disse ele. “Parece que eles estão perdendo a base de consumidores durante esse distúrbio financeiro”.
No entanto, o rótulo ainda é importante para alguns compradores
No entanto, existem clientes determinados para determinar a compra orgânica. A aeron Swindle, um funcionário do armazém de um supermercado de cadeia, passa todos os domingo comprando mercearia orgânica no Brighton Pharmars Market.
“A qualidade do sabor é diferente quando se volta”, disse Swindle. Ele chama o Finger Lake de Nova York de “Trivala”, uma região que contribui com laticínios, produção e carne para seus habitantes.
John Bolton, proprietário da Bolton Farms em Nova York, diz que tem alguma preservação sobre o certificado biológico, mas está seguindo -o para sua fazenda hidropônica, que produz em água rica nutritiva em vez de solo. Produz vegetais como preto e acelga, e popular como fornecedor de restaurantes no oeste de Nova York e atrai regularmente ondas de clientes no mercado público de Rochester no fim de semana.
Bolton não usa pesticidas. Em um dia de pimenta nesta primavera, ele estava com 1.500 ladibugs para remover o afid da operação em sua estufa. Ele disse que esses tipos de prática usavam fazendas orgânicas para obter credenciais, disse ele.
Ele disse que suas atividades não eram resistência aos aumentos às mudanças climáticas. Dias extraordinariamente quentes que afetam sua estufa, ele disse: “Não são apenas os seres humanos, mas também as plantas são destrutivas”.
No entanto, Bolton descreve o certificado orgânico como economicamente e ambientalmente benéfico para sua fazenda. O certificado será caro, mas ele está confiante de que valerá o preço.
“Isso ajuda nas vendas e você se sente bem com isso – você está fazendo as práticas certas”, disse Bolton.
Nota do editor: Esta história é uma cooperação entre o Rochester Institute of Technology e a Associated Press.
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