Queenoa, pronunciado Ken-wah, é frequentemente elogiado como o futuro grão rico em proteínas. A maioria das fontes se aglome com esse grão, embora seja tecnicamente classificada como um grão pseudo-sério, bem como Amranath e Beckwit. Dizia -se que poderia ser delicioso alegremente.
Muitas receitas o cozinham com muito líquido, fornece água a uma conclusão sem graça e um tanto agrupada. Gostaria de brindar em uma panela seca antes de cozinhá-la, no estilo pilaf, um processo que cria uma nozes interessantes e uma boa manivela.
Com quinoa feita torrada e BS
Colheita: Sirva 4 a 6
Componente
1 1/2 xícara de quinoa branca; Veja as anotações de Cook
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola marrom grande, cortada delicadamente
1 colher de chá de sal
1 3/4 xícara de água
3 colheres de sopa cortam arbusto fresco, como manjericão, salsa, hortelã ou shrims (prefiro uma combinação de pelo menos dois)
1 colher de sopa de suco de limão
Sal e pimenta no sabor
1/4 de xícara de queijo gordo esmagado
Notas de Cook: Eu não consegui enfrentar queijo por muitos anos. Receitas antigas pedem para lavar e costurar queijo antes de cozinhar para remover a amargura. No entanto, aumentou com a popularidade, a loja embalada foi pré-vestida.
Direção
1 Adicione a quinoa a uma panela grande e coloque -a em fogo médio alto. Torrar a quinoa, cerca de 5 minutos para ser bem marrom e aromática para se mover com frequência. Observe que nem todo marrom, alguns são brancos, mas não se preocupem com isso. Esvazie -o em um recipiente. Deixe a panela legal por alguns minutos.
2 Devolva a panela para fogo médio e derreta a manteiga. Adicione a cebola e tempere com sal. Cozinhe, mexa ocasionalmente, até que a cebola fique macia e comece a ficar marrom. Adicione água e quinoa; Para aumentar o calor alto. Traga -o, coloque a tampa e reduza a baixa temperatura; Ferva suavemente até que o concurso e o líquido absorvam, cerca de 18 minutos. Por 8 minutos, ainda separe o calor coberto. Adicione ervas, suco, sal e pimenta. Misture e cubra do fogo por mais 2 minutos. Adicione a gordura e o sorteio. Prove e ajuste se necessário.
A escritora de alimentos premiada Kathy Thomas escreve três livros de receitas com “50 melhores plantas do planeta”. Siga -o em kathiomaskus.com.
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